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栄養損失の少ない調理方法

1 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/29(木) 10:57:49.95 ID:9yjBXoqD0
栄養損失の少ない調理方法についてのスレです。
ビタミンCなどの水溶性のビタミンは、加熱以上に水に溶け出すロスが大きいとか。
細胞を破壊しにくいように、切れ味鋭く切った方がいいとか。

いろいろと勉強させてください。よろしくお願いします。

2 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/29(木) 10:59:19.08 ID:9yjBXoqD0
とりあえず、これが参考になりました。
http://www.02.246.ne.jp/~sophia/Nutrition%20Notes/070115.htm

3 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/29(木) 12:28:50.78 ID:lrr6mJVi0
生でくえ

4 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/29(木) 12:33:01.76 ID:8EY9yAwf0
電子レンジは、善なのか悪なのか。それをはっきりさせて欲しい。

5 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/29(木) 23:25:37.07 ID:lPq+aEkB0
蒸したら?

6 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/30(金) 08:20:02.55 ID:1dVD6IgR0
蒸す、炒めるが優秀みたいだね

7 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/31(土) 11:31:24.55 ID:cob8iprSi
茹でてその汁のんだら溶け出た栄養とれないかな?

8 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/31(土) 20:57:34.64 ID:GjUuYij60
旬のものを食べる

9 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/01(日) 14:47:10.56 ID:G4VEAmsL0
量を食べれば取れるんじゃね?

10 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/01(日) 14:51:16.23 ID:91UgzBqp0
寮を食べればいいのかい?

11 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/01(日) 17:00:22.62 ID:12DlEbRh0
一つの食材を継続的に長期間摂取するとかじゃなければ
無闇に気にする必要は無いんだがなあ

12 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/01(日) 18:59:55.68 ID:S6DJPJsT0
ばっかり食べは、よくないよね。

13 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/01(日) 20:12:34.33 ID:G4VEAmsL0
あっち食べこっち食べ

つまみ食い ウマー

14 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 22:48:23.76 ID:daSKerl10
たぶん普通の調理で無問題
ハイリスク食品だけ避けよう

15 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/03(火) 05:00:16.12 ID:ZfiTeHaM0
「健康的な食べ方」スレになってて、ワロタ

16 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/03(火) 15:13:33.17 ID:oIbtnxXa0
>>15
そんな無駄レスイラネ

栄養損失の少ない調理方法教えろ

17 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/03(火) 21:24:25.92 ID:WA7uRIbP0
よく洗って除染して食べましょう

18 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/04(水) 07:42:08.21 ID:8MHkFhs/0
水で洗うと水溶性のビタミンが溶け出すよ。
洗うのは、手早く。

19 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/04(水) 16:59:11.36 ID:CyY61W2b0
それはない。じゃぶじゃぶ洗ってOK

20 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/05(木) 09:06:08.77 ID:8HkTX9De0
溶け出すとかw

21 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/05(木) 21:34:19.93 ID:8HkTX9De0
バランスが大事

22 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/05(木) 21:43:36.18 ID:8HkTX9De0
そして地産地消費が基本

23 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/06(金) 07:51:16.74 ID:JZ3qOi1N0
>>1
栄養損失の少ない調理方法知ってどうするんですか?
栄養不足なんですか?

24 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/06(金) 09:08:16.15 ID:tall9C9V0
1000円出して買った栄養の900円分を捨ててるとしたら、もったいないじゃん

25 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/06(金) 09:50:12.03 ID:JZ3qOi1N0
貧乏人乙としかw

26 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/07(土) 01:02:01.70 ID:B+j/PIW10
もったいないかも知れないが回収不可能

27 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/07(土) 13:17:13.95 ID:B+j/PIW10
99%はうんこ

28 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/07(土) 20:50:35.43 ID:B+j/PIW10
hosyu

29 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/08(日) 09:20:50.46 ID:qHxMHu8n0
99%は水分なんじゃない?

30 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/08(日) 09:39:34.52 ID:lrwDR+cm0
食べる重量は、一般的にひとり一年間に550kg以上になるらしいよ。

その中から、動くエネルギーにしたり、細胞の再生産(古い細胞をどんどん新しくして行く代謝)したり
余分な脂肪としてたくわえてみたり、ウンコとしてトイレに流したり。精子や卵子を生産したり
おなかの子供を育てたり、母乳を生産したり。

いろいろと忙しいね。

31 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/08(日) 11:02:37.34 ID:qHxMHu8n0
550kg! 凄い量やねえ〜

32 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/09(月) 07:10:57.77 ID:CNg9T3TS0
軽自動車一台分ぐらい?

33 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/09(月) 15:12:38.92 ID:6UOaticc0
>>32
オレ5人分ぐらい

34 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/09(月) 16:51:15.55 ID:CNg9T3TS0
>>33
例えばコンビにの弁当は2つ食べるタイプ?

35 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/10(火) 00:27:58.19 ID:8Wle/qzT0
>>33
体重計振り切れたりしてない?

36 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/11(水) 10:44:06.22 ID:58N7baOr0
100kg超えると測れません

37 :ぱくぱく名無しさん:2013/03/04(月) 11:34:06.54 ID:Prr4hwMp0
蒸すか炒めるかスープでいいのでは?

南雲さんは魚・野菜は皮ごと・骨ごと・根ごとを提唱してた気がする。

38 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/23(火) 09:48:07.23 ID:iPDr4rpA0
てst

39 :ぱくぱく名無しさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN ID:HF+aiXPj0
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて、心も身体も壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。 誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

>「口封じ」なんかしません。どうぞ、気が済むまでお書き込み下さい。


 島本町は日本の恥!島本町は日本の迷惑!

40 :ぱくぱく名無しさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN ID:3yLiD2So0!
こんなんデマだよね?
ttps://twitter.com/shin37/status/125755417589583873

41 :ぱくぱく名無しさん:2014/02/19(水) 14:25:44.82 ID:w1MF1nsz0
>>1
損失の少なさでは無く、吸収の良さを考えろ

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