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カルボナーラその12

1 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:08:47.59 ID:3yUUpfHu
カルボナーラ(゚Д゚)ウマー

前スレ カルボナーラその11
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1325612696/

前前スレ カルボナーラその10
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1301673760/

2 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:13:34.78 ID:3yUUpfHu
カルボナーラのガイドライン

パスタ:
 ブカティーニまたはスパゲティー推奨
 ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
 リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
 太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉:
 グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
 市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ:
 ペコリーノ・ロマーノ推奨
 パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
 上記のチーズの混合も可
 マンチャゴ、オッソ・イラティー、コンテ、グリエール、エメンタール、ミモレット、ゴーダ、エダム等の
 イタリア産以外の硬質チーズの使用も可

卵:
 全卵を推奨
 全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ:
 挽き立てのものを推奨

加えても良いもの:
 生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
 生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

3 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:14:29.49 ID:3yUUpfHu
レシピその1
名前:困った時の名無しさん 投稿日:04/12/10 03:59:59

まずパスタは塩分をきっちり決めて茹でて下さい。ここで味が決まります。
卵黄2と全卵1、それにグラナパダーノ(コスト的にパルミが高いのであれば)
を30g程加え、適量の牛乳でのばします。
そこにブラックペパーを削りいれ、タネを作っておきます。
ベーコンはパンチェッタの細切りを油を敷かずソテーパンで弱火でじっくり炒め、
鍋底の焦げも捨てずに削りとっておき、茹で上がったパスタを投入します。
タネを加え、中火に加熱して、とろみが出るまで混ぜ続けます。
加熱し過ぎるとスクランブルエッグの様になってしまうので注意して下さい。
生クリームはお好みでどうぞ。
何が本場かは判りませんが、私が渡伊して修行していた時に習ったカルボは
このような手順で調理してました。

4 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:15:11.06 ID:3yUUpfHu
レシピその2
212 名前:オリーブ香る名無しさん 投稿日:05/01/02 01:21:30 ID:cO5hs9RT

ホームステイ先のローマの旧家のお婆さんに習ったレシピです。

材料
 パスタ 200g
 全卵 1個
 おろしチーズ(ペコリーノ・ロマーノまたはパルミジャーノ・レッジャーノまたは
 グラナ・パダーノあるいは上記のチーズを適宜混合)
  40gから60gくらい
 グアンチャーレまたはパンチェッタ 40gから60gくらい
 バター 20gくらい
 ブラックペッパー 適宜

ボールに溶いた卵、おろしチーズ、ブラックペッパーをよく混ぜておく。

油を敷かないフライパンでダイス状に切ったグアンチャーレまたはパンチェッタを
表面がカリッとするまで弱火で炒める。

フライパンにパスタのゆで汁を少量加えてフライパンにこびり付いたコゲを洗い落
としてうま味や香を煮汁に移す。最後にバターを加える。

フライパンにアルデンテにゆでたパスタを投入し脂と煮汁をからめる。

フライパンのパスタを卵とおろしチーズを混ぜたボールに投入しよく混ぜて完成。

卵が少ないと思われるかもしれませんが不思議とコクのあるトロリとしたソース
になるのです。必須ではありませんがバターを入れると風味が良くなります。

お婆さんはペコリーノ・ロマーノだけを使っていただけどかなり塩っぱいので
レッジャーノやパダーノを混ぜるか、レッジャーノやパダーノだけでもいいと
思います。

319 名前:212 投稿日:05/02/10 18:30:48 ID:lXVLti0Z
書き忘れましたが卵とチーズは冷蔵庫から出してしばらく置いて
室温に戻してから使うと良いようです。

パンチェッタのカリカリ感を大切にしたい場合はフライパンに湯
を投入する前に炒め上がったパンチェッタをフライパンから取り
出しておいてパスタに卵をからめた後で戻すとよいです。

5 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:15:54.60 ID:3yUUpfHu
レシピその3
252 名前:オリーブ香る名無しさん 投稿日:05/01/14(金) 00:36:40 ID:IvIRXJrc

アントニオ・ピチナルディ著「特選パスタ料理」
(かなり本格イタリア料理屋レシピ)のカルボは

(3人前)
パスタ            280g
豚のほほ肉の塩漬け   80g
全卵             2個
ペコリーノ         大さじ2
パルメザン        大さじ2
オリーブ油        大さじ1
ニンニク          1かけ
塩・黒こしょう       適量

生クリームを使わない。
このレシピで100回は作ったけど火の強ささえ誤らなければ
いつもウマーである。

6 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:16:27.47 ID:3yUUpfHu
レシピその4
イタリアの著名な料理研究家ヴィンチェンツォ・ブォナッシージ氏のレシピ

718 名前:717 メェル:投稿日:2006/12/24(日) 03:07:41 ID:HyMwnO6H

スパゲッティ料理、カルボナーラ風 Spaghetti alla carbonara

スパゲッティまたはブカティーニ 500g
豚のほほ脂(グアンチャーレ)または生ベーコン(パンチェッタ) 150g
オリーブ油 20ml
バター 40g
卵 5個
生クリーム 大さじ2杯
パルミジャーノかパダノのおろしチーズ、またはペコリーノのおろしチーズ 120g
塩、コショウ

 この料理を作る場合は、できることなら豚のほほ脂、あご脂を用いるとよい。
理由はパスタ料理に絶妙なうま味をつけるからで、かつてはローマ地方料理の
貴重な食材の一つに扱われていた。しかし現在ではますます入手しにくくなり、
生ベーコン(パンチェッタ)で代用するにいたっている。まず、豚のほほ脂または
生ベーコンは小さな賽の目に切り、その仕上がりにタイミングを合わせて、スパ
ゲッティを“アルデンテ”にゆでて水気を切っておく。フライパンを火にかけ、
オリーブ油を熱して、賽の目に切った豚のほほ脂または生ベーコンを加えて数分
間炒める。その間にボールに卵を割り入れ、よくほぐして、生クリーム、半量の
のおろしチーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせておく。別の浅鍋を火にかけ
バターを熱し、ほぐした卵を流し入れ、炒めた豚のほほ脂または生ベーコンを加
え、あらかじめ用意したスパゲッティを加えてよく和える。残りのおろしチーズ
を表面にふりかけ、熱々のうちに食卓に供する。

「イタリア人のイタリア料理」柴田書店
ヴィンチェンツォ・ブォナッシージ著 木戸星哲訳

7 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:17:57.34 ID:3yUUpfHu
レシピその5
722 名前:オリーブ香る名無しさん メェル: 投稿日:2006/12/24(日) 06:56:41 ID:2QznBanm

材料(一人前)

卵一個(全卵)、オリーブオイル中さじ1、塩適量、黒胡椒適量、ベーコン30g
パルミジャーノ30g、生クリーム大さじ1(無くても可)、ニンニク(好みで)

(1)オリーブオイルでベーコンを弱火でじっくり炒める(ニンニク派はニンニクも炒める)
(2)全卵一個ににパルミジャーノチーズをすりおろして溶いておく
(3)ベーコンに程良い焦げ色が付いたら、パスタの茹で汁投入して鍋底の焦げを刮ぎ落とす
(4)生クリーム投入(無くても可)
(5)ベーコンの脂と茹で汁が混ざったら(乳化?)パスタ投入して火を止める
(6)最初に作った㈪のタネを投入して手早く混ぜる(フライパンの温度に注意)
(7)皿に盛りつけて黒胡椒をガリガリ轢く

我が家では塩漬けの豚を作ってるのでベーコンの替わりに使う
市販のベーコンは水飴が添加されてたりするしパンチェッタは常備してないので
チーズも日本ではパルミジャーノが一番手に入りやすいし値段も大差ない
卵は全卵一個じゃなく黄身を二個使っても良いね

8 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:56:29.58 ID:3yUUpfHu
レシピその6
789 名前:オリーブ香る名無しさん 投稿日:2007/01/21(日) 16:06:40 ID:tn1XJjyd

出来合いのソースを使うのと変わらないくらい簡単なレシピおいときますね。
フライパンいらないし、材料を計らなくていいし、味付けも一切いらないよ。

<材料>
オーマイ金のパスタ フェトチーネ 一袋(300g)

ソースの材料
 全卵               2個
 六甲バター 生パルメザンチーズ  一袋(70g)
 よくある4連ハーフカットベーコン 2パック(37g×2)
 バター又はオリーブオイル
 ブラックペッパー

ベーコンは刻んで、ソースの材料をボールで混ぜておく。
金のパスタフェトチーネをゆでる(塩不要)
ゆであがったパスタの水気を切ってすかさずボールに投入。
すぐには混ぜず、ゆっくり10数えてから一気に混ぜる。

ちなみに自分はベーコンを手でちぎるのでまな板も包丁も使いません。
そのまま食卓に出せるパスタボールで直接作るのでボールも汚しません。

9 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:57:15.39 ID:3yUUpfHu
レシピその7

ローマの下町に軒をかまえるリストランテ「Checco er Carrettiere」のスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ。
麺は、直径5ミリの極太スパゲッティ。
さらに本場のカルボナーラには日本のものと大きな違いが。
クリームスパゲッティの代表格であるカルボナーラだが、なんとそれは日本のオリジナル!

本場ローマではカルボナーラに生クリームを使う人はいないそう…。
カルボナーラとは、日本語で「炭焼き風」という意味。
上にかけた粗挽きの黒こしょうがまるで炭の汚れのように見えたため、このような名がついたと言われている。

リストランテ「Checco er Carrettiere」のスパゲッティ・アッラ・カルボナーラのレシピ

【材料】
 (4人分) 
  ・スパゲッティ 480g
  ・卵 4個
  ・ペコリーノ・ロマーノ 150g
  ・パルミジャーノ・レッジャーノ 150g
  ・グアンチャーレ(豚のほお肉の塩漬け) 300g ※日本ではパンチェッタやベーコンでもOK
  ・ワイン 200ml
  ・オリーブオイル 大さじ4
  ・コショウ 適量

【作り方】
 <パスタ>
  (1)パスタを表示時間通り(約10〜15分)茹でる

 <ソース>
  (1)熱したフライパンにオリーブオイルをひく
  (2)幅1センチ位に切った豚肉を焦げ目が付くまで炒める
  (3)フライパンにワインを入れる
  (4)炒めている間に、別の容器(お皿)に卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウを加え、よく混ぜ合わせる
  (5)深い鍋に炒めた豚肉、(4)のソース、茹で上がったパスタを混ぜ合わせる
  (6) パルミジャーノ・レッジャーノをお好みで加える

【ワンポイントアドバイス】
 カルボナーラはイタリア語で「炭焼き風」という意味。
 黒胡椒を炭に見立てて、この名前がついたと言われています。
 更に本場イタリアでは『生クリーム』は絶対使わないそうです。

日本テレビ「世界の果てまでイッテQ!」ベッキー麺の旅 第2弾〜イタリア編〜より
http://www.ntv.co.jp/q/oa/20081005/03.html より

Checco er Carrettiere
http://www.checcoercarettiere.it/

Checco er Carrettiere
http://www.checcoercarettiere.it/

10 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/24(土) 22:58:02.20 ID:3yUUpfHu
カルボナーラの論点

生クリーム入れない VS 生クリーム入れる
全卵 VS 全卵+卵黄 VS 卵黄
ペコリーノ・ロマーノ VS ペコリーノ・ロマーノ+パルミジャーノ・レッジャーノ VS パルミジャーノ・レッジャーノ
グアンチャーレ or パンチェッタ VS ベーコン
白ワイン入れない VS 白ワイン入れる
ニンニク入れない VS ニンニク入れる
タマネギ入れない VS タマネギ入れる

11 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 01:49:07.69 ID:zX+Zq1gZ
カルボナーラのチーズはクラフトのパルメザンが一番美味いです。

12 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 02:24:48.97 ID:/kVoJYkl
また本番厨を釣ってからかおうって魂胆か見えすいてるぞw
まあ前スレには「パルメザンは軟化するだけで溶けない」なんて言って
真っ赤になってたのがいるけど。
ソースの熱だけで溶けますから。
無論、パルミジャーノとは別物で粉っぽいのは確かだが、かといって嘘はいけない。
一番笑ったのは、「俺は市販のカレー粉など使わない」と通ぶって、
スパイスの説明ひとつできなかったアホ。
ま、パルミ厨なんて所詮その程度。
本場の物真似なら猿でもできるが、物真似は所詮物真似に過ぎない。
それなのに手軽な素材を馬鹿にする人間が一番下らない。

13 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 03:35:11.93 ID:6y3kZmyu
そういえば粉末パルメザンが輸入店ですごい量積まれてて半額で売られてたっけ
そんなに売れないものなのか

14 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 09:00:55.29 ID:iqtAyZLK
ちょっと、関係ない話でごめんなさい。

前の選挙の時『自由民主党』って書くと、『自由』を消されて、
『民主党』に票が入ってしまうから、『自民党』と書け!って書き込みがあった。

山梨の輿石の選挙区での無効票の異常な多さから言って、何か不正はやらかしてる気がしてる。
選管にアルバイトで在日が入り込んでたって話も聴くし、日本国籍がないとできないってこともないし、
在日朝鮮人が長い間日本に居座り続けてやってきた悪事をみれば、
んなもん通じない輩が山のようにいるってこと。
みなさんも気をつけましょう。

自民党に入れるなら、自由民主党ではなく『自民党』と書きましょう。

15 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 10:39:18.74 ID:zX+Zq1gZ
>>12
本場厨はくだらないこだわりがあるから簡単に釣れて面白いのです!

16 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 12:37:32.73 ID:bqDJD7qz
>>12
なんだよ「本番厨」って
パルメザンは軟化するだけで溶けない
これは事実
どうしてもザラザラとした舌触りになるんだよねえ

17 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 12:57:53.57 ID:dfnIfnkn
>>12
> 無論、パルミジャーノとは別物で粉っぽいのは確かだが

つまり溶けてないってことだろ
君の「溶ける」という概念が世の中とずれているようだ

18 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 14:19:21.87 ID:PyJ7XJf/
アホ「クラフトのパルメザンを否定する奴は本場厨!」

19 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 15:00:08.20 ID:dfnIfnkn
頭が高い!
パルメザン厨様のお通りだ!

20 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 15:53:31.83 ID:fNPyNLAy
あんま相手してやるなよw
他スレにも違う内容で因縁付けて荒らし回ってるやつだからな

21 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/25(日) 16:02:09.86 ID:zX+Zq1gZ
本場厨必死すぎw

22 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 00:47:39.31 ID:aqH/5Hi0
>16
溶けますよ。
試しに多めの粉チーズを振って熱々のソースをかけてみて下さい。
何かでえらい思い込みをしたみたいですね。

>17
なんで粉っぽいが溶けないって結論に結びつくんでしょうか?
溶けにくいというならまだわかりますが、溶けないと断定する理由にはなりえません。
論理が完全に飛躍してますね。

おそらくネットか何かで得た頭だけの知識でしょう。でも現実に溶けて粉状じゃなくなります。
一旦溶けて冷える粉状じゃない固形になりますから。
溶けなきゃそんなことにはなりません。わずかながら糸も引きますよ。
やってみればわかります。
で、パルミ厨はナポリタンとインスタントラーメンは食べないですか?
やはり市販のカレー粉やルーも拒絶ですか?

23 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 01:12:45.75 ID:PN5m6NIz
本場厨はすぐムキになるからわけわかんない事言っちゃうだけだよw

24 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 01:34:36.29 ID:JFlRCzpi
>クラフトパルメザンチーズがフライパンで焼くと少し溶けるので、パン粉ははがれません。
>クラフト パルメザンチーズをたっぷり投入! チーズが溶けるまで加熱。
>チーズが溶けるまでちょっと煮て、仕上げに乾燥パセリをたっぷり
>クラフトパルメザンチーズが溶けてきたら出来上がり♪

検索してみたらレシピサイト等でこんなんがゴロゴロ出てきてワロタw
そりゃ本物使うに越したことはないけど、パルミ信者の崇拝ぶりにはちょっと引く。
逆に価値なんかわかってないんじゃね?

25 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 02:24:02.83 ID:r3D1t+Y+
パルメザンばんざーい

26 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 04:32:30.77 ID:Hn1WBfho
うちの店はグアンチャーレとペコリーノと卵黄と黒胡椒バージョン
パンチェッタとパルミジャーノと全卵と生クリームと黒胡椒バージョン
2種類のカルボナーラを本場風、和風として出してるよ。

理由は、グアンチャーレの生クリームなしバージョンがチェーン店で
出すようなカルボナーラと違いすぎて「???」な感じの人が
結構いたため。

個人的にはグアンチャーレのラードの旨味にハーブの香りと塩気
ペコリーノの塩気と黄身の旨味のハーモニーを黒胡椒で引き締めた
シンプルな奴が好き。

ただ、旨味成分が少ないと感じる人も多いかもね。
しょっぱ目のパスタを白ワインで流し込む感じが好きなんだけどね。

27 : 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0:8) :2012/11/26(月) 05:49:25.97 ID:keigUJAv
tes

28 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 06:54:53.16 ID:rBedL4z9
どんなに工作しても在庫処理に困ってる余りカスで作るクラフトチーズなんて
専用スレに来るようなこだわるタイプの人たちは使わないよ

29 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 07:33:10.44 ID:jYvFQkqw
「専用スレに来るようなこだわるタイプの人たち」www
やっぱり自分は特別だと、勘違いしちゃってる。
カルボナーラが「こだわりの料理」だと思い込んでるあたりがイタイタしい。
気さくな家庭料理だろうに。意識しすぎだから笑われてるんだよ。

「僕はこだわるタイプ」と意識して本場素材を崇拝し、ベーコンやパルメザンを馬鹿にする奴。
なにも気にしないで、身近な素材をうまく使って料理を楽しんでる人。

前者は権威に弱く白人コンプから脱しきれない典型的な日本人。
後者のほうが料理好きなイタリア人気質によっぽど近いわ。

30 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 07:54:38.52 ID:QGT99sPb
自分はタイ料理でもインド料理でも、まずは本場の味に近づく努力をするよ
本物を忠実に模写しなければアレンジもままならないからね
それを○○人コンプだなんて普通誰も思わないしもう馬鹿としか・・・

> 前者は権威に弱く白人コンプから脱しきれない典型的な日本人。

こういうのはあんた自身の自己紹介乙としか言いようがないね
不憫な人だねぇ

31 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 09:26:39.08 ID:zBIqXulc
IDでNGされてた画像晒されたから必死にID変えてNG避けすることにしたのかw
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up207868.jpg

32 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 11:13:27.92 ID:CIF+zvbp
本場か本場じゃないかにこだわるより、美味いか美味くないかにこだわれよ
>>26にもある通り、本場と同じ材料で作ったからといって
万人がそれを美味いと感じるとは限らないんだからさ

33 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 12:27:59.79 ID:jYvFQkqw
>>30
自分がこだわるのは自由だし、初心者が物真似から入るのは当然だ。
そこは責めないよ。
しかし、自分がこだわってるからといってありふれた素材を見下すなら、
その態度には問題がある。半端者に限ってそういう愚を冒すから笑われる。
外国素材にこだわったって別に偉いわけでも料理通でもなんでもない。
そこを勘違いしないことが大事なのさ。
市販のカレー粉など使わないってかっこつけて、スパイスについてちょっと
突っ込まれたらすぐ逃亡とか、レベルはとっくに透けてみえてる。

34 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 16:15:47.78 ID:aqH/5Hi0
あえて本場素材を使わない日本のカルボナーラを目指してみた。
豚バラブロックは塩漬けせずに脂身だけを使用。
よく炒めて脂を出して、そこに茹で上がった麺を投入。あらかじめ混ぜておいた
全卵+卵黄+粉チーズをからめ、粒胡椒を振りかけて完成。

何故か中華っぽい味になったw 開き直って胡麻油を二、三滴たらすと完全に
中華風カルボナーラ(笑)
旨かった。

35 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 22:12:12.29 ID:XuMBCvTM
32 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 11:13:27.92 ID:CIF+zvbp
本場か本場じゃないかにこだわるより、美味いか美味くないかにこだわれよ
>>26にもある通り、本場と同じ材料で作ったからといって
万人がそれを美味いと感じるとは限らないんだからさ

791 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/26(月) 17:53:28.59 ID:CIF+zvbp
乳化なんかにこだわってるバカは日本人の一部だけ
本場じゃそんなもん誰もやってねーわ

36 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 09:27:01.81 ID:sm4oM3pG
中華風カルボのものです。そのレシピは少々しつこいのが難点。
改良して炒飯スパにする予定。具体的には豚脂を減らしてオリーブオイルを追加。
煮豚を作って細かく刻み具として追加。さっぱりさせるためにチーズは省いて、
レタスでも入れてみようかと。完全にカルボナーラとは違う明後日の方向にw
スレ違い失礼。

37 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 10:12:56.85 ID:VvhVCzXE
>>36
生クリーム入れる入れないとかならどっちも味が予想できるけど、
これは謎だなww

38 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 11:44:07.07 ID:z+5Ay9S4
いつもしょっぱくなりすぎるので、茹で汁の代わりに
白ワイン入れてみたら酸味が強すぎて全然ダメだった

39 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 11:52:01.43 ID:SSSLGDsG
ワインも選ばないとな

40 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 11:53:32.77 ID:z+5Ay9S4
3リットル1200円のワインじゃだめか

41 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 12:04:25.72 ID:SSSLGDsG
値段じゃない
酸味の少ないテーブルワインでおk

42 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 15:07:13.54 ID:T/RgH2Q0
ボロネーゼの赤ワインも同じだね
あまーいやつがいい

43 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 20:03:09.11 ID:sm4oM3pG
俺はボロネーゼには渋い赤が合うと思うなぁ。好みだろうけど。

44 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/28(水) 21:06:28.02 ID:sHQnlpda
水でOK

45 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 02:08:22.73 ID:DYExcXKz
3リットル1200円だとBOXワインだな。
全然OKだし、うちの店でもカルボに使ってる。
グアンチャーレをソフリットしてワインで軽く煮詰めてるわ。

ワインは煮詰めると酸味が出るけど、そこまで強い酸味はないぞ。
もしかして、かなり酸化したワインを使ったんじゃないか?

あと、おまえらに教えて欲しいんだが・・・

黄身ではなく全卵を使う狙いって味覚面で何があるの?

作りやすさやなめらかさを計算するなら分かるんだが
味のみを考えた場合、全卵だと黄身の味わいを薄めるだけだよな?

あと、ガンベロロッソのカルボトップ10の多くは黄身だけだよね?
1位のロッショーリも写真を見る限り黄身だけを使ってるよね?

いや、全卵を否定する気はまったくないんだ。
単に、味覚面での効能についてどんな考えがあるのか知りたいだけなんだ。

46 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 02:30:59.24 ID:DiVvH19Y
>>45
ガンベロロッソのランキングどこで見れるの?

47 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 02:37:44.33 ID:DiVvH19Y
ローマ発『Roscioli(ロッショーリ)』〜イタリア食べ歩きの旅その5-2〜http://blog.livedoor.jp/password11/lite/archives/55406106.html

>グアンチャーレはMonte Coneroのグアンチャーレ。
>胡椒は、マレーシアの黒胡椒で、
>Paolo Parisiの卵も濃厚な味わいで、
>Moliternoのペコリーノロマーノは

この人なんで材料までわかるの?
ガンベロロッソにそこまで書いてあるのかな?

48 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 12:27:37.70 ID:X/zA2fpW
>>45
家で作るとき、味覚面を考慮はしてない。俺の場合ね。
卵黄だけ使ったら、残った白身をどうしよう?ってことが問題。
そら使い道はあるけど面倒くさい。家庭料理ではそこまで対応せんことが多いのでは?
美味く作りたいときは、卵黄使ってますよ。
ただし濃厚すぎると年寄りはちょっとしか食えない。女性も「太りそう」って言い出すけどね。

49 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 14:28:19.65 ID:nrIWOQbS
チーズだけで十分すぎるくらい濃厚なのに、さらに味を濃くしたいというのが理解できない
結局は個人の好みだろうけど

50 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 15:48:08.93 ID:pqubY/7I
>>49
チーズの濃厚を卵黄で薄めているのだよ

51 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 16:49:31.67 ID:RdVXQhLV
・・・は?

52 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 16:55:00.84 ID:joUemUT5
悪臭を香水で消すっていうアレだろ

53 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 18:38:45.01 ID:xycqjGdE
濃厚って言えば聞こえがいいが、チーズはくどいからね
あまり表に出過ぎちゃいけない食材であることは確か

54 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/29(木) 18:47:54.48 ID:c83matCJ
それは中年の偏見

55 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/30(金) 01:18:13.00 ID:c0VSj21E
この板は50代のオッサンも多いからな

56 :オリーブ香る名無しさん:2012/11/30(金) 16:58:10.75 ID:LESMIVI1
http://seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211270001/

57 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 00:08:22.17 ID:pfc/qpT5
そもそもカルボナーラ自体がこってりしてるからね。
歴史的にも新しい肥満児やガキ好みのパスタだしね。

58 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 01:27:21.18 ID:O199dYoT
うっせえデブ

59 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 10:29:20.86 ID:U39txgTr
麺ゆでる
 ↓
お湯きってそっこーでタマゴ2個と混ぜる。もち、全卵
 ↓
タマゴがちょっと固まったら雪印粉チーズたっぷり、粗挽きコショウ、チューブニンニク入れて混ぜる
 ↓
それなりにウマー

60 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 10:49:42.21 ID:MUnpoGkT
>>59
これはまた本場厨がブチギレそうなレシピだなw

61 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 11:00:03.89 ID:U39txgTr
>>59
なぜか醤油をちょこっとたらすとすごくよく合う不思議

62 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 11:04:05.44 ID:z159OJNc
てか納豆忘れてるし

63 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 11:41:58.50 ID:MUnpoGkT
ううむ。
確かに納豆を入れると完成されたものになるな。
ネギか海苔か鰹節をトッピングすると更に良し。

64 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 11:49:52.20 ID:U39txgTr
>>59
3周ぐらいしてわりとマジで今はこんな感じだ。
こんど納豆入れてみる。

65 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 13:06:15.03 ID:H2jZzuQV
なるほど。
日本人ならチーズなんぞより卵納豆に拘れと。やけに納得いっちゃう話だなw
発酵食品って点では同じだしね。
これが結論だな。
日本人にとっての究極のカルボナーラは、卵納豆スパ鰹節入りってことでFAw

66 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 13:21:39.77 ID:+BkWOqw6
納豆入れるならキムチも入れないとね

67 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/01(土) 21:54:59.56 ID:wAxD2liF
卵納豆ご飯は美味しいよね
安くて栄養もある

68 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 08:51:46.19 ID:1x9/vUEh
イタリア人にとっての卵とチーズのパスタってそんな位置付けなんじゃないか?
日本人がいくら本場素材にこだわって猿真似しても感覚までは真似できない。

69 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 09:09:11.79 ID:9zIXzwXc
今日も朝から朝鮮人が張り切ってるな

70 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 09:10:42.44 ID:DCEMrVYf
海外でも健康食としては真っ先に日本食があげられるな
ナットウキナーゼとか神が与えた物としか思えない
ドロドロにヘドロが沈殿した池にナットウキナーゼで作った浄化剤流したら透明な水に戻るのみて鼻水でた

71 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 11:19:39.77 ID:6LFhVvzB
>>68
本場厨はイタリア人の猿真似して悦に入る中二病だからw

72 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 11:39:04.05 ID:DCEMrVYf
久しぶりにあぼーんきたな
何かいてあるか見えないけどw

73 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 19:06:18.21 ID:Wxmch6GH
関西人の俺は納豆が食べれないんだけど。匂いがどうもいかん。
チーズ→卵納豆 カルボナーラって美味しいの。
一度挑戦してみたいが、かなり勇気がいる。

74 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 21:14:16.47 ID:p/7ehkHl
和風カルボナーラならよく店に置いてあるな

75 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 21:34:03.86 ID:vMNg5ky+
納豆カルボってネタかと思ってたけど違うの?

76 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 22:49:23.15 ID:VY1HyRRY
納豆カルボにネギ入れるタイプ?
それとも入れないタイプ?

77 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 23:18:05.10 ID:wmw9r91s
俺は納豆カルボには葱入れるな
あと、いわゆるパスタの代わりに米を使ってる

78 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 23:21:00.70 ID:DCEMrVYf
和風ダシでもいい感じになるよ

79 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/02(日) 23:46:00.69 ID:GIMtGU9T
納豆カルボでググるといっぱい出てくるな。こんどやってみよ。

80 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 16:06:23.59 ID:B46nlV2V
みんな納豆は本場物使ってる?水戸納豆以外を使ったらカルボナーラとは呼べないぞ。

81 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 16:11:47.37 ID:OATgOejX
いつものクラフト業者だろ?荒しは消えろ

82 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 16:57:15.15 ID:tvwbEYzy
ギョムの3パック58円の使ってる。

83 :南沢木綿子 ◆N5Q48DidKhcs :2012/12/03(月) 18:01:09.74 ID:5yC1K3Ir
  ∧,,,∧ 
 (  ・∀・) ほー それで
  (  : ) 
  し─J

84 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 19:15:38.76 ID:3kitI0Tw
>>80
本場厨ウゼェw

85 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 20:09:04.29 ID:YrLdy9iG
生クリーム入れない VS 生クリーム入れる
  牛乳入れる

全卵 VS 全卵+卵黄 VS 卵黄
  卵黄だけ

ペコリーノ・ロマーノ VS ペコリーノ・ロマーノ+パルミジャーノ・レッジャーノ VS パルミジャーノ・レッジャーノ
  ペコロマまたは西友の安い粉チーズ

グアンチャーレ or パンチェッタ VS ベーコン
  パンチェッタまたは、グラム1円ベーコン

白ワイン入れない VS 白ワイン入れる
  いれない

ニンニク入れない VS ニンニク入れる
  入れる

タマネギ入れない VS タマネギ入れる
  入れない

86 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 21:27:45.25 ID:ZKT5A3ai
>>85
いわゆるパスタに拘る VS 穀物由来ならなんでもOK
が抜けてる

87 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/03(月) 23:53:12.83 ID:enBkSi7r
>>86
パンの上にハムエッグ乗せて粉チーズと胡椒少々かければカルボナーラ
フレンチトーストも粉チーズと胡椒さえ振れば実はカルボナーラ

88 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/04(火) 01:00:02.62 ID:sRERF6tc
>>86 >>87
つまらんなあ

89 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/04(火) 07:38:51.37 ID:cp6EZx8Q
>>86

パスタのブランドに拘る VS なんでもOK
  ディチェコとバリラのみOK

90 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/04(火) 11:38:59.51 ID:sRERF6tc
ルスティケーラ・ダブルッツォとジュゼッペ・コッコのみOK

91 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/04(火) 20:38:41.89 ID:YDrDOmqK
86はしょうもないが、カルボうどんは実際かなりうまい

92 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/05(水) 23:02:33.08 ID:VfRtO0/M
実際、カルボには太い生パスタが使われることが多いからね
太い生パスタはかなりうどんに近い

93 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/05(水) 23:53:35.70 ID:gKPBHeLW
カルボは乾燥パスタで作るもんだハゲ

94 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/06(木) 00:25:24.39 ID:IY7/ivlS
トンナレッリ・アッラ・カルボナーラとか知らないと見える

95 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/06(木) 02:12:21.30 ID:B1v5fJuH
>>94
ぐぐり乙

96 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/06(木) 13:44:40.19 ID:IY7/ivlS
いや、ローマではトンナレッリが結構使われてるのはローマを少しでも知ってれば常識だよ

97 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/06(木) 14:40:17.40 ID:sTR8NCI8
家でパスタマシーンでパスタ作ってカルボにしたらうまいのなんのって!

98 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/06(木) 17:55:28.98 ID:GGmBWFf1
嘘つけ!

99 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/07(金) 15:12:37.93 ID:76yDnRny
生麺のカルボも悪くはないが極太のスパゲッティー(2mm以上)が一番うまい

100 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/07(金) 15:14:06.74 ID:/QwH7Wot
生麺カルボは麺が柔らかくなりがち

101 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 02:56:19.53 ID:W3SmDtlr
ローマでは常識とか書いてて恥ずかしくないの?
そんな下らない知識を「少しでも知ってれば」なんて姿勢で自慢するようになったら
人として半分くらい終わってる。

102 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 03:14:55.20 ID:FCejQx5H
>>101
いや、マジ常識なんだがw

103 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 10:06:21.00 ID:ovTw/Vd2
だからこのスレの本場厨は軽蔑されてる

104 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 12:04:26.81 ID:R5h1cSM4
明け方VIPみてたらこんなんあった

8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2012/12/09 05:02:00  ID:j9WYZOjqO
カルボナーラが好きすぎて太っちまった
ペコリーノロマーノを定期的にホールで買って毎日作ってた

カルボナーラはやや太めのスパゲッティがいいな
スパゲッティーニだと細すぎるが可
平打ちは不可
表面はツルツルしていて絡みにくいほうがいい

卵は一人前あたり卵黄二個がベスト
サイズの差は卵白の量だからロスを考えてSサイズおすすめ

チーズはペコリーノロマーノオンリー
たっぷりと擦る

ここらへんは普通の材料だけど
違うのが肉
本来は頬肉の塩漬けのグアンチャーレ
そして代用にパンチェッタだが
赤身の旨味ではパンチェッタのほうが勝る
だが脂の旨味でグアンチャーレには負ける
そこで脂身の塩漬けのラルドを使う
ラルドを加熱して脂がでてきたらパンチェッタを投入して炒める

麺をゆでて茹で汁を肉を炒めてるフライパンに大匙2入れて火を止める
そこにチーズを入れて麺が茹で上がったら投入
そこに卵黄をいれて合える
余熱または多少の加熱で火を通したら完成

これ毎日食って80キロまでいった・・・・
そして高血圧だとよ

105 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 12:05:09.60 ID:R5h1cSM4
ラルドをカルボナーラにつかうって発想なかったけどお前ら的にどうよ?

106 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 14:19:29.09 ID:jjeQOcJR
ラルドは生で食った方がうまいよ

107 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 14:23:01.20 ID:TYoaS1LP
>>104
全卵の方が旨いのに

108 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 14:24:28.05 ID:7TZBT5zQ
>>26
近県までならお店に伺ってみたいな!

109 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 16:45:58.80 ID:0791utE6
乾燥パスタうまいゾ〜

110 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/09(日) 17:57:20.69 ID:2oUKp0FT
>>107
素人か

111 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 09:10:55.72 ID:MxLdVrtb
素人だろな

112 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 09:12:29.04 ID:A80uAsqk
お前らはプロの本場厨か?w

113 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 11:44:15.07 ID:6uGGEIR4
>>110
美味しんぼか

114 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 13:52:12.68 ID:Kb1hiSRj
一時期全卵派だったけど最近卵黄に戻った

115 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 14:09:48.76 ID:9v+UpFOb
卵黄だけのほうが俺は作りやすいな
めったにやらないけど取り除いた卵白と同量のミルクか生クリーム入れるとまったりしておいしい
ただ卵白つかうのは苦手

ラルドつかうの気になったからポチってみたけど
脂ってものにもよるけどパンチェッタでも十分すぎるほど脂あるよね

116 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 14:16:21.68 ID:Rm7gaeH9
買ってきたグアンチャーレより自作したパンチェッタの方が美味しい。

117 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 14:44:28.52 ID:ndF2j7ie
同棲初日の朝にこれかよ・・・
朝起きて俺は特に用事なかったんだけど、彼女のほうが用事あって早めに朝ご飯食べてたんだ
で、何食べてるのかなぁ?同棲初日だからここ重要だぞ!「料理できないのはダメだからなぁ」とか思ってみたら、卵かけご飯ですよ・・
最初絶句してたら彼女が「おはよう^_^どうしたの?口開けて」とか言ってたから、おもわず「はぁ?」と言いそうになったけど、そこは我慢したよ・・
で、「何で卵かけご飯食べてるの?」って聞いたら彼女は「え?美味しいじゃん//」とか言ってて呆れましたわ・・顔は可愛いのに・・

118 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 16:19:56.71 ID:22Incxli
朝は銀チョコに限る

119 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 16:20:33.84 ID:mPHPgrOJ
>>117
別れろ
料理できない女は生きてる価値のないゴミだ

120 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 16:26:28.34 ID:Rm7gaeH9
>>117
別れろ
彼女がかわいそうだ

121 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 16:43:45.02 ID:Pn6KevKG
食パンとコーヒーより遙かに栄養価が高いな

122 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 18:34:16.35 ID:vyOBKBQl
今日VIPにその卵かけごはんのスレ立ってたみたいだなw

123 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/10(月) 23:28:13.81 ID:rC2PcPaB
俺は自作のグアンチャーレ

124 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/11(火) 00:29:43.41 ID:jpxswnWP
俺は自分のグアンチャーレ

125 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/11(火) 01:21:07.85 ID:Qp0z8zlM
>>124
あるある、いつもほっぺの内側の同じとこ噛んじゃうよね。

126 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/11(火) 01:36:43.90 ID:BAbx1+oI
これが本当のカルボナーラロッソ

127 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/11(火) 03:30:23.20 ID:uRhFV4gS
>>125
それ気をつけたほうがいいよ
同じとこばっかりを噛んでるってやつが口腔がんなりやすいみたいなのどっかで見た

128 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/11(火) 20:23:09.38 ID:pqpp+QcZ
俺は自分のグアンチャーレ

129 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/12(水) 13:10:59.47 ID:iSQxpp1l
ベーコンのカリカリ感がなくなっちゃうのは乳化のせい?

130 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/12(水) 14:52:10.47 ID:vBQ/+BDC
カリカリ感を残したかったら、一旦フライパンから隔離しな。

131 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/13(木) 17:05:54.86 ID:4sY+ddkW
カルボナーラ作る時一人前だとスパゲティ何gが適当?
あと卵の数とチーズも何gか教えてくれ

132 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/13(木) 17:25:03.13 ID:CRA5agqm
70〜100gだろうな
200ってのもいるがw

133 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/13(木) 17:27:24.38 ID:4sY+ddkW
>>132
卵とチーズもたのむ

134 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/13(木) 18:55:57.34 ID:tAHFEEdZ
卵黄 2個
チーズ 大さじ2〜4(重さはわかんね)
オリーブオイル 1リットル

135 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/13(木) 18:56:49.93 ID:4sY+ddkW
>>134
サンクス

136 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/14(金) 03:14:29.44 ID:Y5f6y+fi
>>135
ちゃんと突っこんでやれよww

137 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/15(土) 22:08:21.50 ID:zuFZoYhN
スパ120g
卵1個
牛乳適当
オイル適当
ニンニク2片 国産の大きいやつなら1片
チーズ適当
コショウ適当
ベーコン50g

138 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 00:04:12.48 ID:OPhuNhcb
ニンニクは不要

139 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 00:29:04.05 ID:1n63F8E0
ギニューも不要

140 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 00:46:07.27 ID:0gu7z+Eo
にんにくとか言ってる人ってちゃんとした
カルボナーラ食ったことないの?

141 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 11:55:08.88 ID:mgAQHs9q
おっ!ちょうどタイムリー。
にんにくの有無について聞きたい。

パンチェッタ、ベーコンの違いとか、
生クリーム入れる入れないの論議は個人的にはどうでも良くて

ニンニクの有無はどっちが正しいのか知りたい。

142 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 12:09:05.35 ID:v6EYjY1o
正しくは無し
入れるのは自由

143 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 12:26:37.78 ID:E7DuLnv8
正しいってなんだよw
美味いものが正義だ。
自分の好きにすればいい。

144 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 13:58:16.58 ID:0/aWyqWE
美味しいかどうかは個人の味覚によるとしか
だが>>141は正しいのはどっちか質問してるから>>142の返答でおk

145 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 16:48:28.56 ID:OPhuNhcb
>>143
頭わりーな うせろ

146 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 17:35:26.88 ID:E7DuLnv8
アホやなw
何が正しいかなんて人それぞれ。
みんなが自分と同じ本場厨だと思ってはいけないよw

147 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/16(日) 23:38:54.89 ID:b0pf8aCG
>>146
それは正しいじゃなくて好み。
正しいかどうかは客観性が必要。

148 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/17(月) 00:14:01.66 ID:74B4o1Ff
カルボナーラにニンニクを使わないのは原理主義的に正しい
好みの問題ではない
すき焼きにニンニクを入れないのと同じこと

149 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/17(月) 07:10:07.61 ID:wQ7THrUY
おい過疎ってるぞ
もっと発狂しろや

150 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/17(月) 07:43:31.07 ID:9c/MN7xh
>>149
ウルセー!キチガイ!!

151 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/17(月) 21:15:51.17 ID:WckMxOeS
生クーリム

152 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/17(月) 22:17:51.46 ID:WckMxOeS
なにいってだこいつ

153 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 03:50:56.10 ID:+7Ya8cEy
パスタ100グラム
生卵、黄身のみ二個
ベーコン、少々
ニンニクちょっぴり
パルメザンチーズ、なんとなく大匙2杯分。
これに塩コショウ。

けっこうふつうの作り方をしているはずなんだけど、どうも美味しく出来ない。
フライパンの温度が高すぎてちょっと卵が部分的にかたまったときのほうが
今日温度を下げて卵いれたときより美味しく出来た。
温度を下げて固まらないようにつくったんだけど、なんだかベチャベチャでぱっとしない。

カルボナーラの美味しさの決め手ってどこなんだろ?
きれいに麺と絡んだタレ(?)かしら?

154 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 07:57:11.69 ID:G+ITMgQH
カルボナーラの美味しさの決め手は獣脂とチーズだよ
よくパスタをソースで分類する際、初心者はクリーム系にカテゴライズしたりするけど
カルボナーラはラグー同様獣肉系のこってりソース
ラーメンに例えればとんこつ、脂浮いてる系ね

だから、ベーコンを使う場合「少々」はあり得ない
一人前パスタ80gとして最低ブロック50gから用意しましょう

155 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 08:28:23.68 ID:clUOY9Nj
表現悪すぎ!
獣脂、獣肉系という表現は美味そうに感じない

156 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 09:07:53.27 ID:AIBW5EYg
>>153
パスタ100gでパルメザン大匙2は少ないんじゃない?

>>154
カルボナーラがラグー系だと・・・?

157 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 09:44:48.74 ID:IPp38MkY
チーズ少なすぎだね
カルボ2人前で丁度携帯サイズの市販ブロックを使い切る感じだよ

158 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 10:23:02.01 ID:AIBW5EYg
>>154
ちょっといいかな?
>カルボナーラの美味しさの決め手は獣脂とチーズだよ
まあ、チーズと卵と豚肉のパスタなんだから、当たり前っちゃ当たり前だわな。
で、豚肉を使ってたらラグーにカテゴライズされちゃうわけ?
ラグーって煮込みソースのことを言うんだと思うけど、そんな俺って初心者にカテゴライズ()
されちゃうわけ?

159 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 10:45:32.43 ID:v2nCXOnx
ラグーは煮込んで作る固形の具を含んだ料理あるいはソースのこと
煮込んで作っても固形の具を含まない場合はスーゴになる
ちなみにトマトソース(サルサ・ポモドーロ)はスーゴに分類される

160 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 10:53:49.77 ID:v2nCXOnx
さらにラグーは調理法を湿す言葉なので対象は肉でも魚でもかまわない

161 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 10:55:46.80 ID:IPp38MkY
> ラグー同様って書いてあるだけじゃん

162 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 10:58:52.27 ID:AIBW5EYg
>>161
何が同様なんだろうね。
>初心者はクリーム系にカテゴライズしたりするけど
これは何なんだろうね。

163 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 10:59:05.36 ID:v2nCXOnx
ラグー=獣肉系のこってりソース ではない

164 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 11:09:29.09 ID:3V3La9HR
>>154みたいな初心者はラグーを獣肉系のこってりソースにカテゴライズしたりする

まあ一番代表的なragu alla bologneseに限定すれば正しいが

165 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 11:21:09.87 ID:T9IU6tn6
>>157
確かにな。最初作った時はボウルに山盛りのチーズになって
面食らったわ。それでも卵混ぜるとあっという間にしぼむけど。

166 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 12:03:55.28 ID:vbCHXJiv
ラグー豚

167 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 12:39:32.19 ID:AIBW5EYg
あんまり煽るつもりもないんだけどさ、やっぱ「初心者は・・・」とか書いてる人ってヘンテコなこと
言い出す人が多いなー・・・と思った師走の昼下がり。

168 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 13:19:13.14 ID:33Q5FNK5
>>153
茹でる時の塩を増やす。
ベーコンから出る脂を利用する。
パスタはアルデンテで、チーズと卵黄を加えてから食べるまでを素早く。
コショウを増やす。
材料は適切だし、気をつけるところはそんなもんだと思うが。

169 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 14:11:09.16 ID:clUOY9Nj
大匙2も入れたらチーズの自己主張がうざいと思うのは俺だけのようだな

170 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 14:14:31.67 ID:AIBW5EYg
>>169
そんなんだったらお店のとか食べれないだろ?

171 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 14:45:44.80 ID:akQvs7pM
相変わらずカルボナーラと pasta alla carbonara の区別がつかないアホどもがスレを荒らしていますね

>>153
■カルボナーラレシピ
材料/下ごしらえ

スパゲッティー150g
ベーコン2枚・・1〜1.5cm幅に切る
にんにく1片・・みじん切り
ゴルゴンゾーラチーズ30g
好みのチーズ適宜

(材料A)
卵1個
バルメザンチーズ大さじ3・・おろし金で粉状にする

オリーブ油大さじ1/2
生クリーム1/2カップ
牛乳1/4〜1/2
塩適宜

(仕上げ材料)
こしょう、バルメザンチーズ各適宜
青ネギ適宜

作り方
1.(材料A)を混ぜ合わせる
2.パスタは、塩を入れた鍋で熱湯で表示時間より1分短めにゆでる
3.フライパンを熱し、オリーブ油をひいて、にんにく、ベーコンを炒める
4.にんにくが色づいたら、生クリーム、牛乳を入れる
5.ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら加え、好みのチーズを細かく切って加える
6.混ぜながら中火で1〜2分煮詰める
7.少しとろみが付いたら、塩を加え混ぜ、水気を切ったパスタを加える
8.ザッと和えたら、味を塩でととのえる
9.火を止め、(調味料A)を加え、素早く混ぜる
10.器に盛りつけ、バルメザンチーズ、こしょう、好みで青ねぎをふる

172 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 15:00:45.70 ID:Pi/XGBWV
>>171
これはひどい釣り針だなww

173 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/18(火) 19:06:57.74 ID:HPIM0ObZ
>>173
11.ゴミ箱に投げ捨てる
が抜けてるぞw

174 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/19(水) 11:28:44.43 ID:kLT3h+6B
>>171
青海苔と紅ショウガが抜けているぞ

175 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/19(水) 11:32:02.57 ID:XlBQYrfZ
>>173
10.5 大きく振りかぶり
11 ゴミ箱に投げ捨てる

こうだろ?

176 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/22(土) 02:51:13.17 ID:tRKT7coO
ゴミ箱の気持ちにもなってやれよ

177 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/22(土) 07:50:47.09 ID:h+uP5H+n
奈良が本場のカルボナーラ

178 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/25(火) 22:38:51.68 ID:9EhQ49z5
釣り針でかいな

179 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/25(火) 23:02:45.96 ID:Sd8EbfL8
ウリナラが本場のカルボナーラ

180 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/02(水) 11:55:54.57 ID:9mkTwoR4
フランス 夏季五輪、サッカーW杯に続く世界で3番目に大きいスポーツイベント ツール・ド・フランス
http://www.jsports.co.jp/cycle/tour/


イタリア イタリアを一周する自転車レース ジロ・デ・イタリア
http://www.jsports.co.jp/cycle/giro/

イタリア 自転車の街
http://www.eic.or.jp/library/pickup/pu040108.html


スペイン 灼熱の太陽が照りつける乾いた大地で行われる自転車レース ブエルタ・ア・エスパーニャ
http://www.jsports.co.jp/cycle/vuelta/


ドイツ 自転車都市
http://sbaa-bicycle.com/culture/index.html


自転車王国・ベルギー フランドル地方を自転車で走ろう!
http://kyokantraveller.jp/plans/11

181 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/02(水) 12:36:17.80 ID:BG6TDUir
チーズはいつも目分量だけどおろしてない状態で指3本分くらいの大きさを削ってる
削り方にもよるだろうけど削ったらお味噌汁飲んだりするようなお椀に8分目くらいなるかな
卵は卵黄2個

パンチェッタじゃなくてもベーコンでもいいや
とにかくチーズが強いし
チーズたっぷりだから卵とチーズあわせちゃうとダマになるから肉とパスタあえたらまずチーズ、最後に卵黄にしてる

182 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/02(水) 19:47:05.74 ID:hiP6eV+r
イタリアでは標準的な量だね
日本人から見ると多めだと感じる人が多いかも知れないけど

大体、日本のスーパーで売ってるパルミジャーノブロックが小さすぎw
50gとか80gって、1回分パックかよってサイズがほとんどで、大きくても200gが精々
おれは通販で5kg前後のブロックを買ってるが、そこらのスーパーでも2kg塊くらいは置いて欲しい

183 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/02(水) 22:44:47.35 ID:BG6TDUir
パルミジャーノは好かん

まずパルミジャーノだと塩分調整必要になるけどペコリーノなら塩いらんし
香りもペコリーノのほうがいい

184 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/03(木) 00:00:46.67 ID:Jqli1ynu
>>181
チーズ多めなら絶対に全卵の方がうまいよ

185 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/05(土) 13:34:53.56 ID:Po3YYJ6G
孤独のグルメ:カルボナーラ編

とある喫茶店にて

ゴロー「すいません、カルボナーラください」

美人店員「おまたせしました」

ゴロー「うまい!こういうのがいいんだよ〜」

客A「なんだこのカルボ、ベーコンに生クリームに粉チーズとかありえねぇwww」

客B「すいません、この人本場に酔っちゃってるんですよ…」

ゴロー「この店のカルボを悪く言うのはやめてください。表に出ましょう。」

ガチッ(アームロック炸裂)

客A「お、おぼえてやがれー」

美人店員「ありがとうございました。残りの緑缶おみやげに持って行ってください(´∀`*)ポッ」

〜〜 完 〜〜

186 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/05(土) 14:38:09.84 ID:QK3HR4pF
知人のイタリア人(日本在住)は、粉チーズのデカい缶(中身は緑缶と同じような感じ)と
日本式ベーコンでカルボ作ってるよ。
向こうじゃグアンチャーレとかペコリーノ使うんだろ?って聞いたら、イタリアでも
ちゃんとした銘の付いた(D.O.P.規格に通った)ブロックチーズを毎回おろして使う人は少数で
規格外れやミックスの無銘粉チーズを使う人が多いんだってさ。
ハムについても、向こうじゃ日本式の加熱ベーコンより生ハムの方が入手しやすいから
入手しやすいものを使ってるだけで、この銘柄じゃなきゃダメとか拘ってるのは一部の料理好きだけらしい。
普通は他の料理で使った残りとかを適当に使っちゃうそうな。

187 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/05(土) 15:01:33.72 ID:SZdXcVFk
せやろな

188 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/05(土) 21:46:57.85 ID:6CduyT8w
>>186
本場厨涙目w

189 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/05(土) 22:51:16.86 ID:QIQuraOt
そりゃそうだろうな
日本人だって材料に特別こだわりもって料理するわけじゃないし

190 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/05(土) 23:14:42.11 ID:shf4Zsxd
日本人は変に凝ったりこだわったりするからなぁ
あっちの人は材料は適当できっちりやるのは麺のゆで加減とソースの固まり具合じゃないのか

191 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 00:36:07.90 ID:KxHCJvqT
家庭料理が適当なのは万国共通
それをお国柄で十把一絡げに語るのは馬鹿丸出し

192 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 02:16:00.28 ID:J6MVf/rq
>>191
本場厨叩きはそれくらいで勘弁してあげて

193 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 03:46:46.29 ID:N1suky5a
>>186
知人のイタリア人のレベルが低いのは君のレベルが低いから

194 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 05:04:34.19 ID:9I6j1vkX
>>186
そうなのかもね
日本でも醤油は醸造アルコールやカラメル入ったの使ってるとこが多いと思う

195 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 11:58:39.44 ID:N1suky5a
カラメル入りの醤油ってどこで売っているんですか?

196 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 13:13:33.17 ID:7F4Th/9r
>>194-195
今は混合方式の普通の醤油が家庭で使われることは少ないと思うよ

一時期、テレビでも偽醤油だの、安かろう悪かろうだのと叩かれまくったので
原料や製法(本醸造か否か)の表示義務から逃れられない小売り用醤油は
殆どが本醸造ものになった

ただ、混合方式の方が安いし、醤油単品で売る場合は、原料や製法を記載しなきゃならないが
加工食品に醤油を使う場合は、原材料に「醤油」と書けば良いだけで、その醤油の製法や原料は
記載する義務が無いから、加工食品、醤油風のドレッシングやタレ、弁当や総菜、刺身パックに付けたり
サービス配布する使い切りパックの醤油なんかは混合醤油のことが多い

あと、さしみ醤油とか、風味付け醤油とかは、混合の事が多い
具体的な商品は、楽天やYahooショッピングなどで、「醤油 カラメル」とか「醤油 混合」とかで検索しな

因みに、俺が良く行くスーパーでは、醤油をサイズ違い除いて10種類くらい置いてるが、混合は1つだけで
残りは全部本醸造、しかしさしみ醤油は3種中3種全部が混合


>>193
レベルwww
厨二病の奴がよく使う言葉だなw

197 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 14:08:52.12 ID:J6MVf/rq
妙なこだわりは本場厨のような中二病だけだよw

198 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 14:54:49.36 ID:ChyfkGtf
イタリアはけっこう貧富の差が激しいから>>193はある意味正しいね
何にも考えずに日々の食事をする庶民がほとんどだが
食材やら調理法にこだわる人達も確かに居る
スローフード運動とかの主体は平均よりも裕福な層

199 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 15:35:08.81 ID:UU7tYH0f
自分も早く歳を重ねてスローフードなんてくっさい単語使って
カルボスレで暴れ回りたいものだ…

200 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 15:38:26.03 ID:77eymnCo
スローフード(笑)

201 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/06(日) 17:50:55.33 ID:J6MVf/rq
>>198
相変わらずのしったかぶりですなあw

202 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/08(火) 18:46:21.34 ID:D6CriJK+
今日も俺のカルボオナラは超臭いぜ!

203 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/20(日) 21:26:51.12 ID:b3zsUEy+
グアンチャーレ

204 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/21(月) 20:51:49.49 ID:xjT6pRol
マジカルボナーラ作った奴天才だろ

205 :オリーブ香る名無しさん:2013/01/21(月) 22:17:18.29 ID:vJOqOZs0
突っ込んで欲しいの?

206 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/03(日) 11:28:47.85 ID:1hJAEGi1
ここにいるのっておっさんばっかり??
20代の美女だけど、私のためにおいしいカルボナーラ作ってくれない?

207 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/03(日) 12:18:40.94 ID:Btzwv8ka
やめとけカルボナーラは牛と鷄と豚でできている
脂ぎったオッサンの餌だ

208 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/03(日) 12:27:39.37 ID:jsL0nYig
おじさんのカルボオナラが嗅ぎたいのかい?

209 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/04(月) 14:28:18.08 ID:mX1doAzi
>>208
それ面白いと思って書いてるのか?

210 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/04(月) 14:34:39.19 ID:F1tG9mV3
かなり大爆笑

211 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/04(月) 20:26:51.47 ID:OdJ4DnFI
嫌いじゃない。

212 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/05(火) 01:05:31.38 ID:/c3xLKL6
あまやかすな

213 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/05(火) 01:08:02.90 ID:LDgfGBnk
すまん

214 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/07(木) 19:26:07.01 ID:kyASl/aw
カリカリ鶏の親子カルボナーラの作り方 | nanapi [ナナピ]
http://nanapi.jp/74955/

215 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/07(木) 20:15:42.76 ID:LWbUo3pn
初めて全卵でつくったけどなんか物足りない
卵黄二個でつくるほうが好きだわ

卵黄2
ペコリーノロマーノ一握り
パンチェッタ短冊に切ったのとラルドの薄切りあわせて一握り
これが自分の中で一番うまい
ラルド使うの邪道かもしれんがつかってみたらとりこになった

216 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/07(木) 21:56:48.66 ID:BWeXtRcm
グアンチャーレの代わりに、パンチェッタ+ラルドってのは結構よく使われるもので
別に邪道ってこともないでしょ

俺は肉(油)と卵のコクよりチーズのコクが強いカルボが好きなので
チーズ2〜3掴み入れる代わりに、卵は全卵1個で、肉もパンチェッタというか
自分で漬けた塩豚のみ

チーズ控えると、全卵1や、脂身少ない塩豚では物足りなくなるが
チーズをふんだんに入れるなら、卵黄や脂のコクは強すぎない方がチーズ殺さないからね

217 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/07(木) 23:56:43.38 ID:/Ks7U9+Q
強いうまみと塩味、そして香ばしさをかねそなえたパンチェッタがあればいいんだろうけど、
そんなもん手軽に買えないので、スーパーのベーコンとかで作るけど、
なんとかあのレベルに安くてラクに近づく方法はないものか。

218 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/08(金) 00:06:35.64 ID:ndr6er6W
それならグアンチャーレ自作が最も簡単だよ

219 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/08(金) 00:17:55.46 ID:MG5MN33Y
日本人ならラードって言えよボケ

220 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/08(金) 00:45:27.26 ID:wK0VJOf2
日本人ならつまらんことにこだわるなハゲ

221 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/08(金) 02:23:30.63 ID:ndr6er6W
>>219
日本では豚肉の脂肪で構成された部位を塩漬けに加工した食材を「ラルド」、
豚の脂肪組織から精製した食用油脂を「ラード」と呼称する。

だぞ?お前本当に日本人か?白状しチャイナ

222 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/08(金) 02:32:27.19 ID:0LNIelLm
ラルド自作するには、バラブロックの脂だらけの所とか買ってきて、肉部分だけ削いで塩まぶして寝かす、
とかでいけるかな
本場のとかとても入手出来ないような地域&生活費だから、なんとか自作してみるよ

223 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/09(土) 10:07:23.34 ID:/ZdYpLqo
>>219
おじちゃん、なんで日本人なのに「豚脂」じゃないの?

224 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/09(土) 10:11:55.88 ID:hG4awTHF
にほんじんのくせにみだりにかんじつかうなよ

225 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/09(土) 10:23:52.97 ID:7nX14vLw
生クリーム入れてペチャペチャになってるキモイのをカルボナーラなんて呼ぶな。日本人なら。
ニンニクまで入ってたりしてオエー

226 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/10(日) 01:33:39.84 ID:qgb7usv7
B級カルボナーラ作った。

フライパンに牛乳100ccとか適当に入れて小麦粉を多めのひとつまみ。
一生懸命まぜて、とろみのあるホワイトソースもどき状態に。
ゆであがったパスタと塩と生卵投入。粉チーズと黒こしょうを多めにかけて、完成。
結構うまい。マヨ入れてもいい。

227 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/11(月) 12:54:52.42 ID:FLxqENRS
>>225
何か文章変だな

228 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/11(月) 13:23:06.12 ID:28mCjmwU
>>226
それはカルボナーラではなくクリームソースなのでは?

229 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/11(月) 13:55:23.28 ID:YOaxnSY3
だな
カルボっぽい材料使ってるように見えて
牛乳、小麦粉、塩、チーズ、黒胡椒、というホワイトソースの標準材料に
卵加えただけなので、カルボよりホワイトソースに近いというか
ホワイトソースそのものに卵加えただけのもの

まあ本来のホワイトソースなら、小麦粉をバターで練り炒めて
それを牛乳で伸していくが、横着で牛乳に直接小麦粉入れてトロミ付ける方法も
家庭用としてはそこそこ普及してるし

230 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/11(月) 21:37:02.54 ID:4WQBmS9j
生クリーム使うのならまだありだけどホワイトソースは無いな

231 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/11(月) 22:34:47.63 ID:aNMr32qf
ホワイトソースならそれでも良いと思うけど、それをカルボナーラと呼ぶな
そういう風潮は改めていかないと

232 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 00:39:32.12 ID:IrgSSGGP
心配しなくてもそんな風潮ないからw

233 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 06:07:55.34 ID:pz6w+cJd
否、カルボをクリーム系に分類してるところ、往々にしてあるよ

234 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 09:47:43.15 ID:IrgSSGGP
何系に分類するかといえばクリーム系になるかもな。
お前は何系なら納得するわけ?

235 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 10:11:15.02 ID:pz6w+cJd
クリームベースではないからね、その他でおk

236 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 11:13:35.64 ID:BhZKnkoM
>>234
系統に分類されるものじゃないと思うけど、なんで無理にでも何系かに決めたがるの?

例えば和風だけど、明太子スパやたらこスパは、明太子やたらこを油で溶いたりクリームで伸したりするけど
オイル系でもクリーム系でもないでしょ
イカスミパスタだって、トマト使うけどトマト系じゃないし、ボンゴレビアンコだってソース的な物は白ワインのみだけど
ワイン系パスタなんて無いし、大きな系統に分類されないものはいくらでもある

日本人って、何でもかんでも〜系とかに分類したがるけど、「紛れもなく〜系」とすんなり収まるものはまだしも
「何系に分類するかといえば」というように無理が生じるモノまで、あえて何かの系統に分類することないじゃん

237 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 13:10:21.72 ID:8gZsWn9X
メニューが分類されてれば仕方ないじゃん。
馬鹿じゃねw

238 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 14:51:52.32 ID:KLZ3zVuq
>>232
俺が問題にしたいのは店で「カルボーナーラ」を頼んだのに生クリーム
使いまくりのが出てくるような悲惨な状況のこと
一々店員に、生クリーム入ってますか?チーズは何使ってますか?まさかニンニク入ってないでしょうね?
とか問い合わせるのは面倒臭い
カルボナーラを頼んだらあくまでも常識的な範囲のカルボナーラが出てくるべき

239 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 15:16:00.78 ID:8gZsWn9X
>>238
お馬鹿な長文書いた236の立場は?w

240 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 15:50:46.68 ID:5Fpc24mo
>>238
お前の常識が世間でも常識だと思うなよ

241 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 16:24:32.86 ID:NEvNohQK
カルボーナーラなんて家でも美味しく作れるんだから外で食べる必要ナシ

242 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 16:32:02.71 ID:OIu56kw6
ペペロンチーノとか、カーチョエペペだとかカルボナーラとかそこらへんは店で食べるやつの気がしれん

243 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 17:10:41.79 ID:KLZ3zVuq
>>240
知ってるよこのクソ土百姓
そんなクソ常識を改める向上心を持てと言っている

244 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 18:44:24.32 ID:j0PFbny1
ID:8gZsWn9Xは何と闘ってるんだ?

245 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 20:16:15.06 ID:IrgSSGGP
>>243
お前が向上しろよw

246 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/12(火) 23:54:12.11 ID:1zoeFuxJ
たまごクリームと解釈してみる。食感はクリーミーだもん

247 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/13(水) 07:54:04.62 ID:WPgavk7i
たまごクリーム即ちカスタード系でいいんじゃないか
茶碗蒸しもカルボナーラも一応カスタードの一種としてwikiでも分類されてるし

248 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/14(木) 00:12:26.68 ID:gJDMtWsI
何言っちゃってんのコイツw

249 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 06:52:26.01 ID:8CrFBAe4
さすが卵、ベーコン、チーズというおこちゃまが好きな食材を集めたパスタだけあって
スレの流れも幼稚ですね

250 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 10:52:14.11 ID:qjYb2sDS
で、その幼稚なスレで、無意味な煽りという更に幼稚な行為をしている君は何?

251 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 15:53:41.65 ID:m5sUyc06
ベーコン(笑)

252 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 15:55:53.23 ID:m5sUyc06
>>249は全ローマにひどい侮辱をしたことは確かだな
これは俺でもかばいきれない アーメン

253 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 18:30:10.65 ID:koJFNxIL
でも実際お子様向けの素材ばっかりだよなぁ

254 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 19:00:35.67 ID:VDteeAuB
>>253
チーズにこだわって必死で通ぶってる奴らの前でそんな事言うな。
チョットは空気読めよ。

255 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 19:59:50.81 ID:mntNR9LW
塩とオリーブオイルとニンニクという貧乏人向けの食材を集めただけのパスタなのに
塩やオリーブオイルにこだわって通ぶってるペペロンスレには関係ない話題だな

256 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/15(金) 23:55:04.91 ID:m5sUyc06
249や253や254みたいのが何でこのスレにいるのか理解に苦しむ今日この頃

257 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/16(土) 00:12:28.31 ID:pq1sriuz
煽るだけが生き甲斐の朝鮮人が何故か棲み着いてるから
パスタにも傍らにキムチがないと発狂するミンジョク

258 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/16(土) 00:37:29.45 ID:HZG6se45
あぶら、しお、うまみ。
カルボナーラって食の中毒性を全部もってるすばらしい。

259 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/16(土) 09:23:55.25 ID:8CHoGIIC
いっそケチャップもかけちゃえば?w

260 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/16(土) 09:38:18.57 ID:YRDRwsek
オーロラカルボナーラ

261 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/16(土) 17:50:33.85 ID:u6a5Ria8
>>254
チーズこそが味の決め手なのに
それにこだわらないなんて

生きる価値無し

262 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/16(土) 20:56:16.63 ID:8CHoGIIC
君みたいなカルボナーラが生き甲斐の人と一緒にしたらダメだよw

263 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 05:29:03.76 ID:fI3+OFb5
カルボなんて第二次大戦後に、米軍の配給品だった卵を使ったからできたレシピだろ。
今でこそローマの味みたく言われてるけど、どうも観光客向け宣伝の匂いがぷんぷんするぜ。
あんなものはGI向けだとか、昔からのローマっ子は食わなかったとか、
そんなことも言われていたパスタだよ。

とにかくしつこくてくどいピザデブかガキ向けの食べ物なのは確か。
チーズに豚脂に卵だぜ。栄養バランスは悪いし、健康にいいとはとても思えない。
ラーメンでいったらどうみても二郎だろ。

264 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 10:59:55.75 ID:AnVAj7ty
野菜が一つも入ってないんだよなw

265 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 11:38:45.73 ID:iAxK2J+z
それが何か問題でも?

別に1食に1品しか食っちゃいけない法律があるわけでもあるまいし
カルボに限らず、多少野菜が入ってようと、1品だけでバランス良く栄養摂れる料理など
そうそう無いのだから、全体でバランス取れば良いだけじゃんw



つーか最近の、なんか恥ずかしい見当違いな難癖付けるだけの奴って何なの?
他人を貶すことでしか自分を肯定できない可哀想な子?

266 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 12:01:32.31 ID:zXGoE6Ow
ご飯茶碗だけもって、これは炭水化物だけだ! 野菜がないぞ!! と言うような残念感だな

267 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 12:26:45.54 ID:AnVAj7ty
うわあ法律とか言い出したよw
小学生か?

268 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 13:32:14.95 ID:fI3+OFb5
日本人とイタリア人じゃ食べ方も胃袋も違うからな。
日本人の場合、パスタだけで食べちゃう人が多い。
特にここの脂好きが、野菜をしっかり合わせてとるようなタイプには見えないし。
チーズにこだわれとか、二郎マニアがカネシがどうのうるさいのとかぶってしまう。
高カロリー食にはまる排他性の強いマニアって点が共通してる。

269 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 13:37:32.99 ID:fI3+OFb5
高カロリー食をブヒブヒ常食して、「体に悪くない?」って言われると、
「他でバランスとればいいだろ」ってキレるところまでそっくりだなw
キャベツともやしが入ってる分、二郎のほうがまだマシかも。
これで大量のパスタ茹でてたら、もう完璧ですよ。

270 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 14:08:30.11 ID:BEvS9ugt
一皿だけで腹を満たすのが当たり前な奴がドヤ顔してて笑えるう

271 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 14:18:35.84 ID:fI3+OFb5
何ほざいてんだよカルボ厨のくせに(笑)
負け惜しみかよ。
カルボナーラはイタリアの二郎と認定する。

272 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 14:44:31.81 ID:AnVAj7ty
ハンバーガーだけじゃ野菜が足りないよな。
じゃあフライドポテトも付けよう。
確かにガキの理屈だわw

273 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 14:55:07.13 ID:BEvS9ugt
お前の理屈がな。つーか何でこのスレにいるの?自称大人のアナタ(爆笑)が
まあカルボがハイカロリーなのは認めるけど。
俺がカルボ作るとしたらちょっとだけにするし。麺は50gとか。
良く食うのはカルボよりもグリーチャかカチョエペペだな。

274 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 14:57:45.42 ID:AnVAj7ty
>>273
何いきなり言い訳してんのw

275 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 15:16:03.69 ID:BEvS9ugt
うるせーよバカ

276 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 15:46:00.00 ID:AnVAj7ty
やっぱりガキだったかw

277 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 18:37:44.48 ID:fI3+OFb5
このスレで分量も話題になってるが50gなんて言った奴は誰もいない。
200g食う話なら出てるがw
高カロリーを指摘されたら急に少食になっちゃうんだら笑える。
しかもグリーチャだの必死に背伸びして(笑)

ガキなんだから、高カロリー好きでいいんだぜ。
ガキがガキ向けのパスタ食うのに、恥ずかしがることはない。がっつり食え。
背伸びしても全部見透かされるってのも、みんな通ってきた道さ。

278 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 19:21:37.13 ID:BEvS9ugt
見透かされてるのはお前の方だよ豚

279 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 20:07:56.84 ID:fI3+OFb5
まあ、そうカッカすんな。その悔しさは胸にしまっておけ。
そうやって大人になって、カルボから卒業していくものさ。

280 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 21:39:07.69 ID:asQeL7Vl
自分の作るカルボは見た目だけいっちょ前で、どうも味がしっくりこない。
いつも何かが足りない…

281 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 23:17:28.18 ID:BEvS9ugt
>>279
わざわざカルボスレに来て執拗にカルボ自体をバカにしてるお前はせいぜいよく言って人格障害者だからな。
自覚しろよ。

282 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 23:24:21.84 ID:9ryb0Y8J
加熱しすぎると固まるのは今更言う事じゃない
でもベストの具合で皿に盛ると、食べるときぬるいんだよ

当然皿は温めてるし、早く食うようにはしてる
許される最高温度が62℃前後なんだから仕方がないとも言えるんだけどさ
なんかイイ方法ない?

283 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/17(日) 23:56:00.16 ID:fI3+OFb5
>>281
事実を指摘して泣き言を言われてもな。
チーズだなんだ、勘違いして受かれてるから、本当のことを教えてあげただけだぜ。

>>282
料理が熱々じゃなきゃ気がすまないのは、日本人くらいなもんだからなぁ。
欧米人はぬるいスープを飲むのが普通なんだよ。
もともとそういう食べ物なんだから仕方あるまい。

284 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 00:12:27.18 ID:sBISyyR3
>>282
生卵に粉チーズまぜて湯煎してみ。かきまぜ続けるとトロッとしてくる。
フライパンでオリーブオイルにベーコンとか炒めたやつと
パスタを最後にまぜると、あついまま食えるよ。ちょっとめんどくさいけど。

285 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 00:48:55.19 ID:p0Nz6bb4
使ってる食材だけじゃなく温度までもお子様向けだなぁ

286 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 01:02:51.16 ID:2V9oLENa
「ベストの具合で皿に盛ってもぬるい」「最高温度に上限がある」と書いてある
内容も踏まえずに答えてる馬鹿がいるね。ガキだから仕方ないか。

287 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 01:05:44.02 ID:5YWcwkX9
飯が熱いことに極端に拘るのが支那・朝鮮・日本の極東三ヶ国
仲は悪いが似たもの同士の土人国家

288 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 01:14:13.53 ID:2V9oLENa
おっと残念。
それは日本人だけですから。
できたての料理を提供する、「食いきり」というスタイルが定着したからなんだよ。
その証拠に、日本では熱い汁ものを飲むとき、やけどしないように空気と一緒に
吸って、音を出すことが許されている。
これは中国、韓国にはない日本特有の習慣。
ついでに言えば、中国、韓国は「卓」の文化で、日本は「膳」の文化。
どこの土人か知らないけど、知識もなしに日本人相手に語っちゃいけませんねぇ。

289 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 01:33:02.64 ID:j2rLqJBy
カルボ最高!!!

290 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 02:08:31.35 ID:wciMuQKf
>>284
湯煎とはいい事聞いた。
今までフライパンで絡めてたから、卵が固まって鬱だったw

291 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 03:16:31.37 ID:qjuNvhN5
ドヤ顔超うざい。「熱いのを好むのは極東の土人だけ!」だってよ。
イタリアでピザ食ったこと無いんだろうな。
そんなの場合によりけりなのに。
確かに熱いスープはヨーロッパでは好まれないにしても。

292 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 03:28:26.31 ID:qjuNvhN5
つーかどんなパスタだってわざわざ冷ましてから出したりはしないよなあ
何言ってるんだこのキチガイは

293 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 07:02:37.89 ID:2V9oLENa
西洋人は猫舌。これは事実だよ。

294 :282:2013/02/18(月) 09:13:06.29 ID:e+4Wp4KI
ありがと、湯煎やってみる

なるほどねー。ちょっとした不満に文化の差が潜んでるとはね
脱帽ですわ

295 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 13:10:44.02 ID:kM+gcnM7
先ずスパゲッティを茹でます、次に卵を白身と黄身に分けたら暖めたホワイトソースに白身のみを混ぜます、そしてガスや熱源を止めソースに茹でたスパゲッティと黄身を入れ混ぜたら出来あがり 簡単だろw

296 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 16:47:57.97 ID:32vNDByD
それ、何のレシピ?

ここはカルボナーラのスレだから、そういうカルボ以外のレシピはスレ違いだよw

原理主義者じゃないから、チーズはペコリーノ限定とか、クリーム系はNGとかは言わないが
さすがにチーズ、卵、ハムベーコン類、黒胡椒、のどれか一つでも欠けたらカルボじゃないもんな

297 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 20:02:11.81 ID:5HsQlk2B
>>288
韓国は知らんが中国も基本的にはメシが熱いのに拘るぞ

298 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 22:09:28.25 ID:2V9oLENa
客の目の前で調理して、できたての熱々を出す。
日本の割烹や寿司屋のスタイルだが、これって日本独特なんだよ。
屋台はともかく、中華料理は本来、奥の厨房で作って運んでくる形式。
だから日本には、「熱いものは熱いうちに召し上がれ」という決まり文句がある。
この感覚って日本人特有だし、特に熱いスープや麺類を日本人は好む。
「食いきり料理」で調べてみるといい。日本でも江戸末期からの比較的新しい話なんだぜ。

299 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 22:12:48.07 ID:5HsQlk2B
>>298
それって別にスペインでもフランスでもあるだろう
カウンター式の事だろ

それと料理の温度に拘るのは別の話だろう
まぁいいや日本サイコー

300 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 22:32:26.72 ID:EVC3yoRr
熱々のピザじゃなきゃとけたチーズを堪能出来ないだろう。
その辺をイタリア人が疎かにするはずがない。

301 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 22:38:50.63 ID:Fu2wxeyj
汁も日本のように椀に移せば当然冷める
それをトゥッペギでグツグツ煮えたぎったまま供する韓国
冷や飯を食らう倭人を蔑んだ中国

冷めた料理を平気で口にするのが本来の和食だよ

302 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 23:39:56.29 ID:2V9oLENa
脱線だけどやけに食いつくなw
オープンキッチンだのカウンター形式なんて、西洋の料理屋にはなかったんだぜ。
ちゃんと「食いきり」について調べてごらんよ。
「熱いものは熱いうちに」についてもね。料亭での決まり文句だよ。
対して、西洋料亭はぬるいスープを出すし、熱々にはこだわらない。
ピザ等のチーズは例外だろう。実際猫舌だよ、イタリア人も。
これも確認してみ。
ちなみに料理屋の話だから、昔の日本人が家で冷飯食ってたのは別問題。
汁麺の温度とか、日本人ほどこだわらないだろう。
奴らは麺も蓮華で受けて食べるし、どんぶりに口つけて熱いスープ飲んだりできないから。

303 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 23:46:34.97 ID:qjuNvhN5
それよりも日本人がみんな熱いスープ飲めると思うなよ

304 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/18(月) 23:47:57.76 ID:2V9oLENa
イタリア人と結婚して向こうに住んでる人のブログから。
>イタリア人、猫舌なんですよね〜。
>熱い物は、冷めるまで手をつけない!
>冬は「フーフー」して飲んでる人も結構見かける。
>日本はアツアツを食べるのがおいしい!!と言われる事が多いですが、
>こちらではなんでも「ぬるめ」。
>シャワーもぬるめ。
>あつーいカプチーノが飲みたい場合、「とーーーっても熱くしてね」と言わないと。

305 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 00:14:30.41 ID:0C9Fc3CM
いいから、カルボナーラの話しようぜ

306 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 01:14:36.80 ID:J4uretar
イタリア人が冷めたピザが好きってマジかよ

307 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 01:43:29.19 ID:/qJktQ9L
カルボはぬるめの燗がいい

308 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 01:46:40.90 ID:/qJktQ9L
食いきりなんて言い出したのは最近だろ

309 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 02:12:33.50 ID:Xu7wzCUa
ピザのように冷めたらチーズが固まって旨くない料理は例外なんじゃね?
つーても熱いコーヒーも飲めないイタリア人に、熱々のピザが食えるのか?
意外とチーズは少なめで、生地の旨さを重視してるかもな。
アメリカのピザとはちゃうんやないかね。

確かに食いきりは江戸後期あたりから。
でも現代の日本料理の基礎は、だいたいそれくらいの時代に発展しているからね。
その時代以後の流行りが、現代まで続いてるから。
それ以前の料理、例えば本膳料理などは、とっくに衰退している。

310 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 02:17:59.65 ID:B0RD91io
そんなに決定的に猫舌だったらチーズフォンデュなんて絶対に無理だろうし
チーズ系はどうしたって熱々じゃないとおいしくないよね

311 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 02:22:42.12 ID:Xu7wzCUa
ゴルゴンゾーラソースとか、美味しくないどころか、冷めて固まったら食えないわなw
その手の料理は、北部に多い。フォンデュもスイスだし寒い地域の人は猫舌じゃないのか?

312 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 02:32:03.69 ID:QYsnB2gG
>>300
ピッツァナポレターナ法でできてから2分以内に食べるとか定義があるはず

313 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 02:35:51.31 ID:B0RD91io
スープとかコーヒーみたいな水っぽいのはダメでも
チーズなら大丈夫というような特殊な舌をしてるんだよきっと

熱々のスープ、コーヒー、紅茶は自分もダメだから何となく分かる気がする

314 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 03:09:18.44 ID:cNNEpSys
チーズの国の人達にとってのチーズは
こっちの汁物みたいなもんだと思えば解決

315 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/19(火) 03:16:23.57 ID:B0RD91io
舌ってよりも喉なんじゃないかな
熱いのを「飲む」のはダメでも
チーズくらい粘性があれば「飲む」のとは違って喉に至るまでには十分に冷める

316 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/20(水) 02:29:24.05 ID:Y7UgHSkR
そうだな。
確かにチーズは喉ごしだよな。

317 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/20(水) 22:47:42.66 ID:hUlE7UG7
チーズが安ければ食べる頻度が増えるのに・・。

318 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 00:00:29.10 ID:dQ1KcchC
698円/50g(キロ13960円)とかの小パックで割高なの買ってる?
大きなブロックなら、通販の1kgでも2500円で買えるし
業務用食材屋で3〜5kgくらいの不定量ものならキロ2000円以下で買えるぞ

30gで数十円、パンチェッタも78円/100gの豚バラで作れば、塩や香辛料、製作資材費含めても
100円/100g以下で、50g使っても50円弱、そうすれば全材料合わせても150円程度
飽きさえしなければ毎日でも食える価格帯だろ

319 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 00:19:47.39 ID:liENE4ki
長文

320 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 00:24:39.10 ID:24ysrDGE
>>318
業務やってるわけでもないのに`単位で買う馬鹿がどこにいるんだよ

321 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 01:02:27.19 ID:kRzOeo1w
>>320
ここにいるよ。バカはお前だよ。

322 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 01:45:54.90 ID:JQ8pPoNH
馬鹿は>>320だね
ペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノ・レッジャーノは
チーズの中でも特に保存性に優れたものだ
個人でキロ買いしてもまったく問題ない
冷蔵でも数ヶ月から1年持つし冷凍すればさらに持つ

323 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 03:12:47.45 ID:fiNQleEE
気軽に食べたいんですりおろして冷凍してるけど確かに問題無いよ
ハードなチーズは強いわ

324 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 06:09:15.68 ID:RcT766A3
キロ単位で買うヤツは馬鹿というよりキチガイ

325 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 13:45:47.72 ID:dQ1KcchC
×キロ単位で買うヤツは馬鹿というよりキチガイ
○初めからキロ単位で買うヤツは馬鹿というよりキチガイ
◎継続して買うのに、キロ単位で買わないヤツはキチガイというより馬鹿

自分の好みに合うかどうかも解らないのに、
割安だからと初めから大きなブロックに手を出す奴は確かにキチガイだろうが
自分の好みに適い、継続して買うことが確定してまで、
目先の小金ケチって割高なのを買い続けてトータルで損してる奴は、
キチガイというより単なる愚かで浅慮な馬鹿w

326 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 13:58:12.58 ID:K8UZAb32
カルボナーラスレだとkg単位で買う人は少ないかもな。
チーズ関係のスレなら、kg単位で買う人はごろごろ居るけど。

何せ値段差がしゃれにならんし、細切れチーズじゃどの部分が
来るかわからんからな。1kgならホールから扇型に切り出すから
少なくとも内周と外周の両方は確実に来る。
パルミジャーノ・レッジャーノだと内周外周で熟成べつものだし。

327 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 14:12:51.47 ID:IRigv2zU
キムチカルボうy目えええええええええええええええええ

328 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 14:29:20.78 ID:vrW4U6yK
170gのやつでも使い切る前にカビが生えちゃうくらいの頻度でしか
食わないから、kg単位での購入なんてありえん

329 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 14:36:20.20 ID:IRigv2zU
キムチにカビはえるなんてありえん

330 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 18:51:12.45 ID:RcT766A3
チーズなんてそんなに早く消費するもんじゃないだろ。
まあ毎日ピザ食ってるようなデブもいるが。

331 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 18:55:19.61 ID:IRigv2zU
キムチなら発酵もすすんでうまくなるからなー

332 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/21(木) 23:50:13.11 ID:JQ8pPoNH
>>330
その程度の量ならカルボナーラ4人前でなくなるよ

333 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/22(金) 00:59:34.76 ID:koOgZ2Cy
>>332
1kgを4人前で消費するってどんだけだよw

334 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/22(金) 01:12:52.07 ID:wP/0c3pU
1人前250gwwww
どこのアメリカ人のエサだよwwww

335 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/22(金) 01:15:27.94 ID:GuA25c77
マジレスするとあれなのかもしれんが
170gが4人分って話じゃないのか?

336 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/22(金) 02:28:22.82 ID:Ue260ThW
まあ4人前で170gくらい使うのは珍しくもおかしくもないけど
170g単位で買ってる奴が、4人前でそれを使い切ることは無いだろうね
そういう小さいのは割高だから、小さいの買う奴は大抵チビチビとケチって使うし

337 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/22(金) 14:45:49.64 ID:QtO6Jdz5
4人前一回で200g消費したら5回で1kg使うだろ
1kgなんて全然多くない

338 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/22(金) 23:08:51.73 ID:em2gLaFL
もうどうでもいい

339 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/23(土) 00:14:40.81 ID:Rfx1jxaP
好きなだけチーズ食って死ね

340 :282:2013/02/23(土) 09:08:24.04 ID:wfyjRIQz
好きなだけチーズを食って死ぬ
そんな素晴らしい事があるだろうか

341 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/23(土) 17:12:09.48 ID:5zbjTt0c
クリームだの牛乳だの入れるなんざ わけわかめ
本場仕込みの味にはないね
通だから教えておくよ

342 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/23(土) 21:45:13.03 ID:yQKuBWK7
多分本場ではカルボナーラって日本人ほど好んでないんじゃね?

343 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/23(土) 21:48:37.93 ID:jnvtOKf/
マジレスすると本場でもこんな下品な油の塊の料理食ってる奴はあまりいない

344 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/23(土) 22:55:03.63 ID:Bn3UceBj
アメリカ人ならアホみたいにチーズかけて胡椒降って食ってそうだ

345 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 00:09:26.16 ID:PfFxC+1D
>>342-344
アンチ乙

346 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 02:54:10.80 ID:DJKuDuI5
アンチもくそも事実だろ。イタリアでは何千もあるレシピの一つ。日本人にとっては、かろうじて馴染んだ僅か数種の中で一番ピザ好みのパスタ。

347 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 03:00:32.72 ID:DJKuDuI5
本場式特に卵黄のみだとやたらこってりするから生クリーム入れたんだろうな。こってり好きには許せないんだろうが。

348 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 07:27:31.87 ID:cSOAJeF/
卵黄のみは日本式

349 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 13:47:05.12 ID:BayCavuN
>>346
で何をいいたいの?

350 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 15:36:01.06 ID:kD33hm95
一番濃厚なレシピは日本でできたのか?ここは別に賛美スレではないとそろそろ気づいて欲しいね。

351 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 16:05:02.68 ID:BayCavuN
>>350
何と戦ってるんだ?

352 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 16:09:26.41 ID:6yEwJTIP
このスレにはびこる、
本場のカルボナーラは通好みの格調高い食べ物であるという
勘違い、幻想を打ち砕くために日々戦っています

353 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 16:19:02.63 ID:kD33hm95
別に戦っちゃいないが、本場憧れ厨の勘違いぶりを見ると突っ込みたくはなるな。

354 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 16:26:55.85 ID:iy/sSfY1
なるほど
自演してまで見えない敵と毎日戦ってるわけか
メンヘラご苦労さん

355 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 17:27:51.69 ID:bh2VUu+w
本場にこだわりすぎるのもアレだが
本場をないがしろにするような奴は何をやってもだめ
一生まがいもの

356 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 17:37:02.93 ID:GLEn2Em5
その発想が頭でっかちでマニュアル主義もろみえ。別にこちらはないがしろにするとはいってないがな。囚われてるのが透けてみえてるのさ。

357 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 17:40:15.66 ID:GLEn2Em5
型にはまった思考というか権威に依存しないと自信が持てないお子様感覚。焼肉は本場式に食べてるかい?イタリアって権威に憧れてるだけだろ。

358 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 18:40:19.83 ID:FgitDeAQ
イタリアに敬意を表してるんだよ

359 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 19:41:23.17 ID:84QivopD
で焼肉に敬意は?単なる権威に弱いブランド脳なんだよ。

360 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 20:19:09.87 ID:iy/sSfY1
このメンヘラいちいちID変えて一体何がしたいんだ

361 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 20:42:12.12 ID:pgo1WyOb
>>357
権威に反抗することで自信を見いだすのも幼稚だぞ

362 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 20:59:28.34 ID:84QivopD
こちらは本場に反抗なんかしてないから。意識しすぎてる馬鹿をみてると痒くなるだけ。で焼肉は敬意払って食ってるか?返事がないけど?

363 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 21:16:44.47 ID:84QivopD
料理は理屈でするものじゃない。いちいち「本場では〜」とか蘊蓄垂れる奴は口先だけの典型的音痴。

364 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 23:27:20.51 ID:IU0mTPc/
北部が生クリームを入れて南部が入れないなら北部式と南部式で分ければいい

365 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 23:39:52.07 ID:PfFxC+1D
北部も南部も本場じゃないから

366 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 23:41:41.52 ID:npSP504S
今度からお好み焼き食う時、大阪に敬意をはらおっと

367 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/24(日) 23:57:41.03 ID:MXgqylAc
お好み焼きにキャベツでなく白菜入れたら違うだろ?
そういう亜種があるにせよ、いざ不意に出されたら普通の客は怒る

カルボナーラにベーコンやクリームや緑のパルメザンを使用するのは勝手だが
それで客に刺されて逝去しても文句は言えない

そーゆーこと

368 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 00:36:13.39 ID:9WyulYOW
完璧なマニュアル障害だな(苦笑)アレンジして旨かったら客は逆に感心するし店の個性になるじゃんか。特にパスタなんかアレンジされまくってるし。

369 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 00:39:16.40 ID:9WyulYOW
卵を使ったパスタなら本場にはそれこそ何十種類もあるが、敬意くんは当然マスターしてるよね?まさかカルボばっかり食ってるとかないよねぇ〜

370 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 02:07:41.37 ID:9WyulYOW
しかし白菜のお好み焼きはまじで旨そうだ。今度作ってみようかな。頭固いと不便だね

371 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 02:52:43.90 ID:mdjtIhXz
自己正当化に必死すぎ

372 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 10:53:13.13 ID:KUrY+pFt
>>365
ローマはもう南部(バカ)扱いみたいだよ

373 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 11:19:53.18 ID:DPJ/IbD/
白菜の話で本場厨の勘違いぶりは明らかだ。そのケース客は怒らない。店は出すならそれなりに工夫してる。本来の素材を使わないことが悪いのではなく、そのアレンジが成功してるか失敗してるかの問題なのにわかっていない。

374 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 14:11:21.24 ID:ALK1DVnJ
はいはいワロスワロス

375 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/25(月) 15:37:21.16 ID:mdjtIhXz
>>372
食い物の話してるときに、そんな風に地域をディスってお前頭大丈夫か?

376 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 00:03:29.95 ID:rZuOQYOB
よく思い出すのが、
ナポリでナポリタン。アメリカでアメリカンコーヒー。インドで母のカレー。
カルボナーラもそろそろ日本の味に昇華してもいいころなんじゃないか。

377 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 00:49:25.25 ID:DkLAuMSN
日本のパスタ代表はナポリタン、次席が明太子。カルボには、「スパゲティの二郎」の地位が相応しい。

378 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 01:15:45.03 ID:DkLAuMSN
カルボに生クリーム入れようがそれが好きならなんの問題もない。一々本場がどうの語りたがる馬鹿は典型的な半可通。本場語るならパスタ宝典のレシピくらい一通りマスターしてこい。

379 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 03:33:32.10 ID:kMr1S2HM
はいはいワロスワロス

380 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 10:14:48.96 ID:wI6auprm
明太カルボもうまい

381 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 10:24:21.97 ID:12ENO56V
さすがに明太子と豚肉はちょっと

382 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 16:26:02.50 ID:RXyMvcsO
カルボに生クリーム入れないのは本場どうとかじゃなく、入れたら正真正銘の豚のエサになるからだよ
脂肪多すぎだっちゅーの

383 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 16:30:32.00 ID:RXyMvcsO
本場:ある料理について歴史のあるところは、その料理の健康的な食べ方においても良く知ってると思うよ
たとえば中国式ラーメンはスープが少ないとか
本場をバカにする奴は病気になって死ね

384 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 16:37:06.55 ID:RXyMvcsO
>>376
「劣化」のまちがいだろ?

385 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 17:33:40.93 ID:FFznx9Wj
本場(笑)
スープが少なかったら健康(笑)
病気(笑)

386 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 19:46:10.47 ID:ewuNrjAR
また本場厨が湧いてるのかw
俺はチーズと卵より納豆と卵のカルボナーラが好きだ。

387 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 21:02:38.70 ID:7ybOms1L
生クリームを入れないべきか、入れるべきか、それが問題だ

388 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 21:30:42.38 ID:a+qqNvT5
どっちでもいいんじゃね?

発祥のころは入れなかったってのは本当で、イタリアでは今でもそれに拘ってる人や店もあれば
そんな細かいこと気にせず、生クリーム入れる人や店も腐るほどある。

それに、入れるにしたって一般的なクリームソースほどの量は使わず、卵の補助的な量なんだから
食うもの以前に引きこもって動かない、生活スタイルが豚な奴でもなければ、脂肪だのカロリーだのも問題ない。

因みに俺は入れたり入れなかったりだ。作り始めてから冷蔵庫の生クリームに自然に手が伸びれば入れるし
「入れようかな」と思うことすら無い場合もある。パンチェッタ炒め始めてから気が代わって
冷蔵庫から卵とチーズではなくマスタードと生クリーム取り出してパンチェッタのマスタードクリームソースにしたり
トマソーぶち込んじゃうこともあるし、いちいちそんなに厳密に考えてねーよw

389 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 21:33:11.60 ID:RXyMvcsO
>>385
勝手にニンニクアブラマシマシカルボでもウメー言って食ってればいいじゃん

390 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 21:37:38.11 ID:RXyMvcsO
テメーが勝手にゲテモノ好むのは勝手だが、それだったらB級スレでやれ

391 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 22:01:20.75 ID:ewuNrjAR
本場厨必死過ぎワロタw

392 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 22:33:21.53 ID:RXyMvcsO
勝手にワロてろゲテモノ野郎

393 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 22:53:28.44 ID:/8kFKw96
入れた方がうまいよ〜

394 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 23:04:55.83 ID:RXyMvcsO
まあご自由にご自慢のウマミでも何でも入れまくってくっさいゲテモノを発明して
「日本の味に昇華した。流石俺たち!流石日本人!」ってやってりゃいいのさプププ

395 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 23:26:36.72 ID:pl/EgxC6
脂肪が一定を超えたら豚の餌とか感情的にも程がある

396 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 23:37:07.85 ID:emP8T3Uo
やっぱりカレーはインドが美味いよね

397 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/26(火) 23:37:38.71 ID:ewuNrjAR
>>394
たかがカルボナーラの事で何でそんなに必死になれるん?
面白すぐるw

398 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 00:07:08.65 ID:csIEQBnM
生パスタのカルボナーラはまたうまいな

399 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 00:08:36.77 ID:uiOXRDp2
そもそもカロリーを気にする人がカルボナーラを語るというのも変な話
生クリームを入れようが入れまいがハイカロリーだっての
春雨ヌードルでも食ってろ

400 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 00:24:48.36 ID:SmsUbaxa
そういう>>397も必死に見えるよwww

401 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 00:44:57.75 ID:noK5jh/V
>>399
2値思考
ハイカロリーだからって限度ってものがあるだろ?

402 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 00:49:53.99 ID:nisSbHPb
何気に茹でたマロニーをポン酢で食うとメチャ旨い
カロリーを気にするならこれで十分

403 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 00:53:21.62 ID:1vUDi9nf
>>402
スレ違いだろボケ!

404 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 02:23:39.19 ID:DDs6X53h
本場を馬鹿にしてるのではなく「本場厨」が馬鹿にされてることに気付かない馬鹿。本場式のラーメンなんか食ってないくせに。

405 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 02:29:45.44 ID:DDs6X53h
「本場では煮豚なんかのせない」って叉焼入り拒否してる?海苔も鳴門も駄目?

406 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 03:35:17.73 ID:noK5jh/V
「本場厨」とかお前が脳内の敵とシャドーボクシングしてるだけって事にまず気付よ 異常者

407 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 03:42:13.67 ID:noK5jh/V
>>405
また全然おかしな例えを持ってくるねえ
カルボを「ラーメン一般」で例えるとか
頭腐ってる

408 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 03:55:45.27 ID:noK5jh/V
酢を使わないで砂糖水を混ぜただけの飯で握ったのをこれもスシだって言われて
「それは違う」って言ってるのに「本場厨」とか喚いてるのが>>404>>405
それが好きなら勝手に食ってればいいが、それをスシと呼ぶなと(笑)

409 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 04:19:46.53 ID:QiJNsG3f
ラーメンを持ち出したのは383だぜ。都合が悪くなるとNGになるのかな?味噌ラーメンはダメなのか?逃げないで答えてみろよ(笑)

410 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 04:20:45.96 ID:noK5jh/V
生クリームやニンニクとか入れたのを「カルボナーラ」と呼ぶ奴らが絶滅するまで嘲りまくってやる
なんでそんなウンコみたいのを「カルボナーラ」と呼びたがるの?
カッコつけてるつもりなの?

411 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 04:24:45.58 ID:QiJNsG3f
砂糖水寿司は「まずいから」NG。上手にアレンジしろって教えたろ。ナポリタン考案したシェフは本場に土下座すべきなのか?ビーフカレーは邪道だから食っちゃあかんの?

412 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 04:46:55.98 ID:noK5jh/V
>>409
俺にとっては(日本の)ラーメンは塩分が濃すぎて殆ど全て食えたもんじゃないのでダメ以前

>>411
ナポリタンはイタリアにはないし
ビーフカレーはインドにはない
カルボの例えになんて全くなっていないことに気付よ

413 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 04:52:03.53 ID:noK5jh/V
別にパスタ麺をどうアレンジして食おうが、そんなことは全然問題にしてないんだよ
俺だってパスタで焼きそば作るし
ナポリタンだって焼きそばの一種だろ?そんなの何も問題ない

だがカルボナーラを穢す奴だけは絶対に許さない

414 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 05:18:37.96 ID:noK5jh/V
例えばシーフードをいっぱい入れたのを「はいビーフカレーです」って出されたら
フザケンナ!ってなるだろ?確かにビーフが入ってたとしても
俺が言ってるのはそういうことなんだよ

415 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 05:49:46.50 ID:Bdys/DGM
もうどうでもいいよ
日本にはカルボナーラモドキしかないという結論でいいじゃない

416 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 06:31:32.34 ID:QiJNsG3f
おーい、塩辛いのが駄目ってお前w 本場のカルボナーラは日本より塩辛いぞ(爆)ナポリタンは焼そばじゃないし、もう滅茶苦茶だな(笑)

417 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 06:41:57.29 ID:Bdys/DGM
ナポリタンだけじゃない
日本人がパスタ作ると洋風の焼きそばになっちゃうんだなこれが
日本人の作るパスタ≒黒人が握る寿司

418 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 06:44:47.11 ID:QiJNsG3f
それを「焼そば」と呼んだら焼そばの本場に失礼だろ。ベーコン入りの焼そばとか本場への敬意が足りないんじゃなかったのか?矛盾だらけだな(笑)

419 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 06:51:43.36 ID:Bdys/DGM
誰かと勘違いしてる?
ちゃんとROMってないからよくわからん
日本の焼きそばなんて炒麺の汚い雑種で本場なんてない

420 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 07:14:30.68 ID:QiJNsG3f
いずれにせよ、焼そばとナポリタンとは別物。まあとにかく本場がどうの紛い物だからどうの言うのが下らないのさ。イタリア人でもないくせに生クリームは許せないとか馬鹿杉

421 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 07:21:46.18 ID:QiJNsG3f
本場ではブカティーニを使うはず。パスタのレシピ集でもCarbonaraの名で呼んでるのはブカティーニだけ。本場に敬意君はスパゲティなんか当然使ってないよね!(笑)

422 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 08:29:06.48 ID:0tPJy5kk
本場がどうこうというよりもとにかく日本の食文化を貶めたくて頑張ってる感じだな
ID変えるたびに別人を演じているようだけどあまりにバレバレ過ぎて可哀そうになってくる

423 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 09:14:56.95 ID:nisSbHPb
本場の味は本場が守れば良いじゃ無い
外国のど素人がアレンジを放棄してどうするの

424 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 09:26:21.30 ID:1vUDi9nf
本場厨にとってはカルボナーラだけが生き甲斐なんだから、
あまり虐めたら可哀想だよw

425 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 10:05:09.74 ID:C7irZwFH
なんでも本場ブランドがつかないと興奮しないんだろ。実質より権威が好きなタイプなのさ。

426 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 10:19:35.52 ID:lG2f+9Jj
入れるにしても、入れないにしても

 「 そ れ が 自 分 の 好 み に 合 う か ら 」

以上の理由が必要なのか?

そしてなにより、自分の好みに合わない方を
嫌味ったらしく罵倒する必要がどこにあるの?

427 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 12:03:44.37 ID:s8cTr01C
>>421www
もうニワカすぎて話にならんわwww
本場のことを知りもしないで何を言っているんだかwww
本場ではスパゲッティやトンナレッリも使うしショートパスタも使うwww
もちろん本場ではその他のパスタもありwww
本場ではなwww

428 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 12:19:25.51 ID:koRbq9nB
ローマじゃカルボにスパゲティは普通使わないよ。

429 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 12:46:59.02 ID:SmsUbaxa
ローマでホームステイ先のおばちゃんが作ってくれたのはスパゲティだったよ
ペンネみたいなショートパスタのときもあった

430 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 13:07:23.33 ID:0tPJy5kk
おいやめろよ
本場さんが本場本場と言いながらもネットで仕入れた知識しかないにわかだってばれちゃうだろ

431 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 13:10:21.68 ID:koRbq9nB
カルボナーラ以外はどんなパスタだった?

432 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 13:59:52.33 ID:noK5jh/V
>>416
ラーメンの場合は塩辛いというか一食分の塩分量が半端無いんだよ
スープを飲み干すのは論外としても
どうしても異常な量の塩分をとってしまいがち

ナポリタンはケチャップ焼きそば以外の何ものでもないと思うぞ
イタリア的なパスタ料理とは殆ど何の関係もない

433 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 14:04:29.72 ID:noK5jh/V
>>421
俺はスパゲティは使ってないよ。別に使っても何の問題もないけど。
カルボならリガトーニを一番よく使うな。次いでブカティーニ、キッターラあたりの太めのやつ。
細いのはさすがに合わない。

434 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 14:07:05.35 ID:0tPJy5kk
カルボナーラには妙にこだわるのに
ラーメンは「日本のラーメン」とか言って果てしなく大きな一括りにしてしまう

435 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 14:09:53.35 ID:noK5jh/V
うん。死にたくないからラーメン食わないからどうでもいいわ

436 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 14:20:22.75 ID:0tPJy5kk
カルボナーラみたいなもん食ってる時点で大差ないんだが…
まあそうやって自分が嫌いな食べ物は叩かないと精神の安定が保てないんだろうな

437 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 14:27:30.73 ID:U9dp6/O5
ケチャップ焼きそばはイタリアンだよ

今日も生クリーム入れるかどうかで、
カルボナーラ原理主義vs革命的合理主義

438 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 14:35:10.62 ID:NSCiDuuq
ニンニクを入れるかどうかってのもあるべ

439 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 15:46:53.24 ID:M6m+jjRw
>>437
ケチャップ焼きそばはアメリカンだろ・・・。

440 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 17:10:14.14 ID:WE5EqYG1
死にたくないからラーメンは食わないは笑った。塩辛い本場のこってりパスタならいいんだとさ(笑)

441 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 17:15:37.28 ID:sbZshu1t
まったく熱いカルボナ野郎共だぜ

442 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 17:18:55.17 ID:4cuX4pjv
普通に考えてカルボナーラよりもラーメンのスープ飲み干した方が塩分摂取量が多いだろ

443 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 19:58:10.07 ID:UrNjdF7v
汁飲み干さなきゃいいだけだろ。飲み干したいのかよw

444 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/27(水) 19:59:43.75 ID:1vUDi9nf
もうやめてあげなよ。
本場厨が涙目だよw

445 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 00:03:08.73 ID:xoJBbgvY
ラーメン好きってのはスープを飲み干すのが義務だと思っているからな

446 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 00:14:36.31 ID:bIrT3YgF
とりあえずID赤いとカッコワルイ

447 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 01:45:47.20 ID:lvyfj+B2
北条氏政は飯に汁を二回かけただけで、父の氏康から「北条もわしの代で終りか」と嘆息された。それが侍というものだ。

448 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 01:54:10.62 ID:lZoqF8Zq
>>440
お前はラーメンの恐ろしさを知らないバカだってだけ
カルボと一緒にするなアホ

449 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 01:59:53.23 ID:lZoqF8Zq
まあウンコみたいな(自称)カルボナーラしか食ったことない可哀想な奴に
俺のこだわりが分かるわけないよな

450 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 02:01:29.90 ID:lZoqF8Zq
たとえばこういうのだよまともなカルボナーラというのは
http://livedoor.blogimg.jp/password11/imgs/3/2/323c24df.jpg

451 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 02:04:34.85 ID:lvyfj+B2
ラーメンを食べないって話が、ラーメン好きへの蔑視の話にすりかわってるね。マニアじゃなくてもラーメンは食いますよ。

452 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 04:38:35.66 ID:GwRLMKZj
とりあえずID変えて自演はキモチワルイ

453 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 06:03:07.44 ID:gf7h89R6
豚脂と塩分てんこもりチーズが大好きなカルボヲタがラヲタに近親憎悪か。目くそ鼻くその典型だね。

454 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 06:15:49.43 ID:lZoqF8Zq
>>453みたいな奴って何でこのスレに書き込んでるの?人格障害?

455 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 06:20:19.59 ID:lZoqF8Zq
他人をただ揶揄し、建設的な発言は何もせず、自分が高みに立ってるように錯覚するのが>>453
いやだねえ
こんな人間にはなりたくいないねえ

456 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 06:22:38.49 ID:lZoqF8Zq
>>453
つまりお前こそがクズ野郎の典型だよ!
早く自覚して首吊って死ねよ!カス

457 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:03:57.98 ID:gf7h89R6
ちょっと批判したらキレちゃったよ。まさにラヲタそっくり。ラーメン好きは蔑むけど俺の悪口は許さないってか?

458 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:07:52.48 ID:lZoqF8Zq
>>457
別に蔑んでないけど?
お前何様のつもりなの?

459 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:14:39.46 ID:lZoqF8Zq
「俺の悪口」とかお前の腐った発想にすぎないんだよ
カルボスレにわざわざ来てカルボを中傷してる自分の姿を鏡に映してみるんだなカス

460 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:14:51.10 ID:gf7h89R6
俺はラーメンを蔑んでる435を批判してんだけど?何あさっての方に吠えてるのかな?

461 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:20:40.41 ID:lZoqF8Zq
はあ?

462 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:21:28.18 ID:gf7h89R6
でいつからこのスレはカルボに否定的な意見禁止になった?カルボヲタだけに書き込む権利があるとでも?何勘違いしてんだか。

463 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 07:28:23.55 ID:lZoqF8Zq
俺がラーメン食ったら間違いなく早死にすると思ってるから453を書いたまでで
「蔑んでる」のとは違うよ
明確に「毒」と認識してる
「毒」は毒なりに使い道がある
カルボは確かにハイカロリーかも知れないが「毒」ではない

464 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 08:19:51.21 ID:Ss0XiCz6
美味しんぼかなんかを真に受けちゃったんかなー
化学調味料は化学だから毒とか言っちゃうんだろうなぁ
天然の物は何でも体に良いとか思ってるんだろうなぁ

465 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 08:41:43.51 ID:fLq6pOWp
>>450
カチョエペペみたい

466 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 10:17:09.50 ID:ktJgYm+G
http://gazo.shitao.info/r/i/20130106183057_000.jpg

467 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 10:20:59.62 ID:5MzTZH4v
>>466
kwsk

468 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 11:43:32.78 ID:Ra39XD/j
本場厨のようなマニアってのは相手にしない方がいい。
自分のくだらない知識を鼻にかけて普通の人を見下すという馬鹿げた人種だからな。

469 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 11:55:05.99 ID:fjTOxR60
毒になるかどうかは食べ方の問題。ラーメンもカルボもそればかり食べてたら体に悪い。どっちも似たようなもの。

470 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 11:57:54.94 ID:fjTOxR60
イタリア人にとってパスタはマンマの味。本場に敬意払うならおかんのケチャップ焼そばを自慢するのが正解。

471 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 12:54:07.42 ID:xoJBbgvY
と自演が続くのであった

472 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 15:22:45.42 ID:lZoqF8Zq
>>464
別に化調の話なんてしてないだろ
それにラーメン好きなやつは好きなだけ食ってればいいと思うよ
ラーメンの毒性について啓蒙する気なんてない
俺は食わんけど

473 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 15:31:12.45 ID:C7LxXPSl
食べ方も種類も無視して毒とかいってる君が馬鹿にされてるんだけどね。

474 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 15:36:07.59 ID:Ss0XiCz6
カチョーwwwwwww

475 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 15:53:09.24 ID:lZoqF8Zq
>>473
汁なし担々麺とか冷やし中華は好きだよ

476 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 16:44:54.26 ID:IyYl7Yko
汁が毒だと思ってるのか。スープスパも毒?

477 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 17:36:37.43 ID:3QQcOOSU
毒なんて言ったらラーメン屋に失礼。そゆときは俺はラーメンは好きじゃないと言っておくのが大人というものさ。

478 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 23:49:07.71 ID:oQbTcriP
この荒らしは本場なんて本当はどうでも良くて
何でもかんでもケチつけてるだけなんですけどね
普段は生クリームが入っていようが入っていまいがカルボナーラなんて食べないんじゃないの

479 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 23:49:34.28 ID:lZoqF8Zq
好きだけど毒だから食べない俺は何て言えば?
嘘はつきたくない性分なもので

480 :オリーブ香る名無しさん:2013/02/28(木) 23:59:45.93 ID:xevmS8AN
大人は嘘をつくものと言うことさ

481 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 00:03:08.49 ID:2TEzWatx
昔は好きでラーメン食べてたんだけど塩分量が異常に多いことに気付いてから食べなくなったのさ
ラーメンに比べればカルボの塩分なんてどうでもいいレベル

482 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 00:28:04.98 ID:nltHjJEW
ラーメンは塩分より脂肪が問題

483 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 07:10:45.08 ID:e6zylGlP
毒になるかは食べ方の問題だって教えてやったのに。勘違いで人様の商売道具に唾を吐きかけてるのと同じだぜ。幼稚だなぁ。

484 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 07:31:42.97 ID:GFWjnq/x
カルボナーラもかなりの高塩分食。本場式にペコリーノ使えば尚更で、ラーメンのようにスープを残すってわけにもいかない。毒じゃん(笑)

485 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 08:28:05.09 ID:pF2vClCa
コースのひと皿としてちょこんと出てくる本式のカルボが毒ってw
なんちゃってカルボの大量焼きそば出す日本のイタレスじゃないんだからさw

486 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 08:37:18.99 ID:pF2vClCa
大体スープを残すのがデフォなんて不経済な食い物は料理として未完成と言う他ないw
丹精込めて一から出汁を取ったスープを残すなんて勿体ないという言葉を流行らせた日本人らしくもない
欧州人は日本人程塩キチガイじゃないからたまにラーメンという高塩分食食べてもスープは飲み干すというがね

487 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 08:40:18.79 ID:g8GSQ03i
>>485
>コースのひと皿としてちょこんと出てくる本式のカルボが

それ本式じゃねえww

488 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 09:05:08.06 ID:r/afhy6n
本式厨からバブル臭がする!

489 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 09:13:52.26 ID:RrxXgHEX
カルボ厨迷走しすぎw

490 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 09:29:33.16 ID:TfY9B3xh
日本人の味覚にあったアレンジが許せないのなら本場(笑)に引っ越せばいいのに…

491 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 09:40:29.46 ID:pF2vClCa
改悪パクリを自己正当化するのはどこぞの国のお家芸だよなw
単発装い自演連投も尻尾丸出しだぞw

492 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 10:10:22.23 ID:TfY9B3xh
どこぞの国は起源を主張し始めるから面倒なのであって
その土地の文化や味覚に合わせてアレンジするのとは全く話が違う

何が本式か知らないけど、本式とやらの話をしたいのなら
日本の掲示板にいる事自体が間違いなんじゃないの?

493 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 10:19:13.25 ID:RrxXgHEX
コースの一部にちょこんと出る「本式のカルボ(笑)」の話が面白過ぎるので俺はどんどん語って欲しいw

494 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 10:21:59.20 ID:iGDWbu+4
はいはいワロスワロス

495 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 10:36:10.91 ID:YtqsRgiM
ちょこんとって50g位?イタリアではそれが正式なカルボの分量なんですか?「本式」を学びたいので詳しく教えて下さい。

496 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 10:39:03.82 ID:r/afhy6n
イギリス紅茶やイタリアのピザなんかは正しい作り方を国や地域が公式に出しているけど
カルボナーラはそういうのあるの?
あるならそれ出してよ本式厨

497 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 11:15:55.90 ID:iGDWbu+4
>>496
君はマニュアル主義だなあwwwww

498 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 11:34:40.19 ID:O35/bqj5
本式のカルボナーラは本式チーズと本式塩豚で塩気が強いので本式に「ちょこんと」盛る程度が本式。沢山食べたら本式には毒と見なされる。

499 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 11:37:57.32 ID:TfY9B3xh
「カルボナーラ 本式」でイメググっても毒の画像しか出ないな

500 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 12:45:17.66 ID:0uPhBTy8
ラーメンとカルボナーラ(本式)は毒

501 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 12:45:43.38 ID:r/afhy6n
>>497
早くしろ^^

502 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 13:00:36.57 ID:rZIXDvB5
まさか本場がこの作り方が本物と定義すらしていない物を本式本式と言っていたのか?
そんなはず無いよなここまで自信満々なんだから。

503 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 13:59:38.77 ID:T44Ahz7w
>>502
通りすがりの一般人だけど、お前クズだな。
口を閉じてろ。

504 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:07:39.01 ID:2TEzWatx
日本式(てかアメリカ人の真似しただけなんだけど)を愛してるんだろ
それがバカにされるのがよっぽど悔しいんだよ
アメリカ式なんてバカにされて当然なのに

505 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:14:24.08 ID:2TEzWatx
ウンコ食ってると性格までウンコになるという好例だ

506 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:20:07.88 ID:TfY9B3xh
急にアメリカ

507 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:48:50.60 ID:2TEzWatx
>>506
「急に」って思うのはお前の頭が悪すぎるから

508 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:51:46.52 ID:2TEzWatx
バカもここまでのレベルになると自分が食ってる(自称)日本式カルボが実はアメリカ式ウンコだってことも分からないで生きてるんだろう

509 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:53:41.42 ID:xZ2L+CXo
しかし写真がアップされないスレだねえ
本場厨も「これが本場だ!」ってのを作ってみせれば良いのに

510 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 14:59:01.60 ID:TfY9B3xh
>>507
では頭の悪い私めに本場、本式カルボナーラの定義を教えて頂けないでしょうか?

511 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 15:00:04.51 ID:2TEzWatx
ローマのカルボナーラの写真もレシピもググればいくらでも見つかるのに
それすらしようとしないバカの為にめんどくさいことなんてしない これ鉄則

512 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 15:11:46.71 ID:xZ2L+CXo
とりあえず変なのはどんどんNGで良いな

513 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 15:19:38.78 ID:po84DFQj
逆にアレンジ厨こそ素晴らしい創作とやらを画像付きで見せておくれよ
まさかゲロにしか見えんグロじゃないよね?(・∀・)ニヤニヤ

514 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 15:19:43.13 ID:TfY9B3xh
>>511
いくらでも見つかりますがどれもレシピや見た目に違いがあります
ニンニク、卵、塩分量、ソースとの絡め方etc…
頭の悪い私めではどれが本当の「本式」であるのか判断ができかねます
そこで「本式」を熟知されているID:2TEzWatx様に本物の「本式」を教えて頂きたいのです

515 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 17:00:45.08 ID:2TEzWatx
グアンチャーレ(パンチェッタも可)
ペコリーノ(パルミジャーノを混ぜるのは可)
卵(全卵でも卵黄だけでも好きにしろ)
オイル
茹でたパスタ

これだけだよ
ニンニクなんて論外中の論外

516 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 17:04:19.26 ID:2TEzWatx
ああ、あと黒胡椒な

517 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 17:57:45.28 ID:MzJExbfi
黒コショウ以外高カロリーワロタw

518 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 18:52:53.84 ID:PyOipoMc
ニンニクwww

519 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 18:57:08.60 ID:9QOEn+h3
塩も必要だぜ
チーズをケチらなければソースには塩不要だが、パスタの茹で湯には塩必須
チーズが多めなら茹で湯の塩は少なめでもいいが、全く入れないと美味しくない

520 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 18:57:32.73 ID:Kf71rQRn
イタリア人が作ってるカルボにニンニクや生クリーム入りがあってワロタ。きのこやほうれん草は合うぜ〜

521 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 18:58:53.62 ID:g8GSQ03i
>>515
スィ、スィ
ソニア版
http://youtu.be/dxmfatu_m0Q

522 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 19:34:14.76 ID:nltHjJEW
本場厨ボロクソだなw

523 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 20:07:45.53 ID:2TEzWatx
>>519
だから「茹でたパスタ」って書いたんだよ
パスタ茹でるのに塩入れるのは常識だろ
そんなことまでいちいち書いてられるか

524 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 20:11:04.26 ID:2TEzWatx
>>520
「イタリア人」なんて知ったこっちゃない

525 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 22:59:43.92 ID:nltHjJEW
本場厨涙目で連投カワイソスw

526 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/01(金) 23:22:24.19 ID:2TEzWatx
勝手に言ってろカス
もうお前みたいのは相手にしないから
これが最後だ

527 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/02(土) 00:33:27.51 ID:n8fB2J4s
怖えw
たかがカルボナーラの事でそんなに熱くならなくても・・・w

528 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/02(土) 01:08:49.93 ID:FMNyQ/b0
本式さんはカルボナーラに命かけてんのになんて事をw イタリア人すら眼中にないお方だぞw

529 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/02(土) 01:13:56.32 ID:FMNyQ/b0
こんなに気合い入れて作っても「ちょこん」の量しか食べない格調の高さを、ローマ人も本式さんに学ぶべきだなw

530 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/02(土) 10:34:16.71 ID:FSORDihV
俺はちょこんと300g食べる

531 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/02(土) 11:26:44.17 ID:K271CMUN
乾麺100gで作ると、出来上がりが400gくらいになるから
300gってことは乾麺換算75g程度ってことか


まあ適量なんじゃね?

532 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/02(土) 11:43:05.83 ID:FSORDihV
乾麺300gなんだが

533 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/03(日) 21:10:19.10 ID:eoj5VHjj
乾麺300gて
麺だけで1000キロカロリーこえとるがな

534 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/03(日) 22:38:04.63 ID:blFezhQS
つーか、531は解ってて小馬鹿にしてるだけだろ
「大食い自慢カコ(・∀・)イイwww」ってな感じでw
何g食うって話した時に、本気で完成重量で考える奴なんか居ないだろjk

535 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/03(日) 23:35:11.67 ID:TbDrHEME
>>534
つまらないから黙っていろハゲ

536 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/04(月) 01:09:50.60 ID:MtM9p1CO
カルボナーラ大好きだからか腹減った…

537 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/04(月) 01:57:14.44 ID:2VsKCWpT
うるせーデブw

538 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/05(火) 08:23:15.63 ID:VhbtJh3W
まあカルボナーラ自体が毒みたいなもんだからな
塩分多すぎて危険だわ

539 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/05(火) 15:30:08.18 ID:xTf91ne4
その毒に命かけてる本場厨みたいなのもいるんだぞ。

540 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/05(火) 15:46:53.42 ID:VhbtJh3W
こんなイタリア式ウンコに命かけてるのか…
もっと健康的なもん食えよ

541 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/05(火) 18:31:18.35 ID:XzBng1dp
やっぱり炒り卵状態ってダメなのかな・・・
俺はこういうのも好きなんだが・・・

542 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/05(火) 18:42:59.52 ID:2C+b73PC
好きにすればいいさ
オムライスだってタマゴカケゴハンだ

543 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 00:09:14.01 ID:LlA78fke
カルボの塩分なんていくらでも調整できるのに。。。
バカにつけるクスリはないっていうのは本当だな

544 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 00:26:16.04 ID:TxOM7MVk
塩分より脂肪分がキツそうだけどな

545 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 01:58:22.16 ID:8TYUum98
カルボの脂肪分なんていくらでも調整できるのに。。。
バカにつけるクスリはないっていうのは本当だな

546 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 02:02:21.45 ID:SH2WyZjp
カルボはそれだけで、成人男性の脂肪の1日理想摂取量の1/3にピッタリ達するからな
副菜等を合わせると、1食で理想摂取量の半分くらいになっちゃうこともある

でも栄養バランスってのは、1食毎ではなく、カロリーは1日、3大栄養素は3日
その他の栄養素は1週間くらいのスパンでバランス取れてればOKだから
カルボくらいだと全然問題ないでしょ

むしろ、理想摂取量の半分を脂肪を1食で摂るのがキツかったら、
胃なりなんなりに異常があるから病院行った方が良い

547 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 02:38:56.00 ID:6vGAOvp+
ラーメンは無条件に毒扱いするくせに、カルボには優しい馬鹿(笑)一般人から見たらカルボも二郎も似たようなものなのに。

548 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 02:40:39.83 ID:6vGAOvp+
ハシヤの系列は炒り卵状に作ってたけど、それはそれで旨かったよ。

549 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 02:42:02.72 ID:LlA78fke
ああ、なんだ例のアラシか
失せろよゴミクズ

550 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 07:47:43.73 ID:9KtPnjem
カルボの問題は塩分。特に「本式」カルボはラーメン汁完飲並みの高塩分食=毒そのもの。

551 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 07:49:16.55 ID:9KtPnjem
カルボは本式に作って「ちょこんと」食べるもの。それが本式様の教えでありこのスレの掟だ。

552 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 08:43:27.15 ID:rC1zn16T
本式様の教えではニンニクは使わないらしいな
去年イタリア旅行に行ったとき、ローマで何回かカルボ食べたけど
どこもニンニクの香りがした&「ちょこん」って量じゃなかったわ
ローマまで行っても本式はお目にかかれない
本式カルボの本場ってどこなんだろ…

553 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 08:49:57.71 ID:b3b4ZCPg
平日朝っぱらから気違いの自演祭り(´・ω・`)

554 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 10:35:08.17 ID:fcBwa4cq
もう本式様の事は忘れてやれ
悪い夢だったんだよ

555 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 11:49:52.57 ID:8TYUum98
ID:rC1zn16T=ID:fcBwa4cq wwwww

556 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 12:09:07.22 ID:o9g84h5l
とりあえず連投野郎鬱陶しいわ。それだけはどうにかしてくれ

557 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 12:40:34.67 ID:rC1zn16T
>>555
どうしたん?

558 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 12:59:20.36 ID:HD7G+oCO
本式様くらいの方になると、常人に見えないものがいろいろ見えるんだよきっと。

559 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 14:37:29.75 ID:LlA78fke
>>550
バカいってんじゃねえよ
カルボをどんだけしょっぱく作っても
ラーメンスープ飲み干すなんて自殺行為に比べたらどうでも良い塩分量にしかならんよ
お前は好物のラーメンの事すら良く分かってないでシッタカしてるだろ

560 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 14:45:27.46 ID:rC1zn16T
ラーメンって言っても色々あるからなー
自分で作れば塩分調節できるってのもカルボナーラと同じ

561 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 15:22:44.98 ID:N5lu4L7h
塩分はラーメンが5.5g、日本式カルボで3.7g程度。本式カルボは更に多い。どうでもいい量?え?

562 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 15:25:41.80 ID:N5lu4L7h
俺の好物はもりそばなんだけど・・・

563 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 16:26:34.70 ID:LlA78fke
>>561
お前は簡単な計算すらできないようだな
俺は塩分濃度なんて問題にしてない
問題なのは塩分量だよ
分かるかな?お馬鹿さん

564 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 16:27:54.94 ID:SH2WyZjp
カルボの中で一番塩分量多いのって何か知ってる?

答え:1Lの10gの塩を加えた湯で茹でたパスタ

これがペコリーノ50gよりも、パンチェッタ30gよりも塩分が多い

一般的にはパスタは1%の塩水(湯)で茹でろと言われるが、イタリア式カルボでそれやると
合計塩分量は3.5gくらいに、日本式でも3gくらいになっちゃう
(これは茹で湯以外には塩を加えない場合なので、ソースにも塩を加えるレシピならもっと多くなる)

でもこの部分は一番調整しやすい部分なので、湯に投入する塩を1Lあたり5gにすると
合計塩分量は2.7gに、3gにすると合計塩分量は2.4gくらいになる

結論を言うと、カルボの塩分が多くなるのは、具材の塩分に応じて茹で湯の塩分濃度を
調整するということの出来ない愚かな作り手の問題であり、カルボそのものの問題ってわけではない

565 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 16:32:26.19 ID:LlA78fke
俺はカルボナーラ、グリーチャ、カチョエペペ等のペコリーノ主体に使うやつの場合は
パスタを茹でるときの塩の量は他の半分くらいにしてるな
つか、そんなの誰だってそうするだろ?何回か作ったことあれば
よっぽどのバカじゃないかぎり

566 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 16:35:27.15 ID:rC1zn16T
必死だのう

567 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 16:42:38.19 ID:LlA78fke
>>552
お前がニンニク大好きだから、ついつい無意識にニンニク臭プンプンの店に入ったとかじゃねーの?

568 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 17:05:24.84 ID:WHBHBC5y
いつから、「〜g」が濃度の単位になったんだろう?てかどっから「塩分濃度」なんて出てきたんだろう・・・

569 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 17:09:26.65 ID:rC1zn16T
普通の人には見えない何かが本キチさんには見えてるんだろうさ

570 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 17:18:22.05 ID:WHBHBC5y
本式様の精神世界は凡人には到底理解できそうにないので、大人しくもりそば食うわ。カルボは恐ろしい。まさかここまで精神に・・・(以下自粛)

571 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 19:02:00.23 ID:ze/1amn3
>>561
> 塩分はラーメンが5.5g

どういう基準でそんな数字出してるんだよw
5.5gの水っぽいラーメン屋なんてひと月で潰れるぞw
一杯完食で最低8gは見ておけw

572 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 19:58:09.79 ID:LlA78fke
>>568,>>569
アホか?どっから濃度が出てきたのか分からないのはお前らの頭が悪いからだ
>>568に書いてあることが計算が全く出来ない奴のデタラメな数字だよ
ラーメンスープ作ったことないだろ?5.5gとか(呆笑)正直に言って見ろよ(笑)

573 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 20:08:37.94 ID:LlA78fke
日本式(実はアメリカ式)カルボみたいな生クリームでペチャペチャしたのだと
同じしょっぱさならローマ式より塩分量が多くなるという簡単なことも分からないで、
全然無根拠に「本式カルボは更に多い(キリッ」とか言うからバカだって言われてるんだよバカ

574 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 20:10:15.01 ID:MSLGKDP5
厚生労働省の資料で、ラーメン約4グラム、みそラーメン約6グラムになってますけど・・・

575 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 20:16:16.59 ID:MSLGKDP5
茹で湯の塩を半分にして麺が吸収する分が2.7g?ペコリと塩豚の分が2.5gとして5.2g。ラーメンと変わらない・・・

576 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 20:27:13.70 ID:LlA78fke
>>574
それはスープを除いてるんじゃないの?或いは汁なしタイプとか
スープ入れて4gなんて麺が全部スープに浸かってるような普通のラーメンじゃ
有り得ないことはラーメンスープ自分で作ってみればはっきり分かること

577 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 20:43:53.21 ID:LlA78fke
1%の塩分濃度のお湯で茹でたパスタ麺が吸収する塩分が2.7gとか。。。どういう計算よ?
もしかして麺300gとか食っちゃう人?
それなら全然別の話だわ(笑)

それにペコリーノ・ロマーノがいくらしょっぱいと言っても塩分濃度は、
ナトリウム総量でもせいぜい1%程度だよ

578 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 21:04:04.96 ID:LlA78fke
食事における平均的な塩分濃度なんて、結局大差ないんだよ
しっぱめの料理でも1%かそこそこ
濃度が2%にもなるとしょっぱすぎてとても食ってられなくなる
だから(スープ的なもの含む)全体的な重さで摂取する塩分量は大体決まるんだよ

579 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/06(水) 21:10:15.46 ID:SH2WyZjp
>>575
> 茹で湯の塩を半分にして麺が吸収する分が2.7g?
茹で湯の塩を半分にして麺が吸収する分が0.75g
(パスタ100gが150g程度の湯を吸収するので、塩分濃度*150で計算できる)

あとは、パルミorペコリが30g、塩豚等が30g、卵がM全卵1個という
オーソドックスレシピで、栄養成分から計算した具材の塩分合計が、約1.7〜2.1g

ペコリーノの方が塩分濃度が0.3%くらい高く、市販のパンチェッタではなく
塩抜きなしの自家製塩豚の方が1%くらい塩分が多いので
ペコリ&塩抜きなしの塩豚だとパスタ含めた合計が2.8〜2.9gくらいになる
パルミ&市販パンチェッタもしくは塩抜きした塩豚だと、パスタ含めた合計が2.5〜2.6g

チーズ多めとか、パスタ大盛りとかにすれば、食塩量はもっと多くなるけど
それ言ったらキリがないし、もっと少ないレシピだってあるとも言えちゃうので
オーソドックスな量で計算してみた


>>577
ナトリウム量で語るのはちょっとズレてないか?
ナトリウム量で言ったら、ラーメンの値も減るし、1日の摂取制限量も減るわけだが

580 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 00:04:43.33 ID:HVD+5Rf9
厚労省の資料に文句言われてもw てかどの資料みてもそれくらいの数字なんで高めに書いたんだけど。

581 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 00:05:35.24 ID:HVD+5Rf9
パスタのほうの塩分量は俺が言い出したんじゃないんで。俺も?だから。

582 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 00:07:55.13 ID:HVD+5Rf9
あれペコリの量がいつの間にか最初の設定から減ってるwww やっぱカルボって毒なんだな・・・食うのやめよw

583 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 01:27:51.78 ID:ldGt7BQG
>>582
一生食うな

584 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 01:48:40.04 ID:ZsuzG2S7
>>580
どの資料よ?URLを出したら?
測定方法とかラーメン何gでスープは何ccか分からないんじゃ話にならんわ
俺は何でも鵜呑みにするような人間じゃないんで

585 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 01:58:10.71 ID:ZsuzG2S7
>>580
高め?
ここ見てみろ
http://www.kurumayaramen.co.jp/miso.htm
少ないのでもでも8g程度はあるし、多い奴なら10g超えてるのもあるんだけど。。。
厚労省の正体不明な測定よりこっちの方が信用できるなあ

586 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 02:16:31.53 ID:bGvAoS3P
塩分の多いみそラーメンを持ち出して厚労省の資料を否定って・・・しかも厚労省の数値より高い数値出してるのに否定って・・・カルボ脳やば杉

587 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 02:18:24.91 ID:bGvAoS3P
やはり脂と塩と炭水化物ばかりの食べ物を好んで食べてる人は、脳に障害が出るんだな。恐るべしカルボナーラ。蕎麦好きでよかった。

588 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 02:24:58.46 ID:o/Ujc7gg
>>582
> あれペコリの量がいつの間にか最初の設定から減ってる
最初の設定って何だ?
カルボは塩分が多いというこじつけがしやすい君のご都合主義レシピの話か?

ここのテンプレ見ても、パスタ100gあたりにすると
>>3 30g
>>4 25g
>>5 8.5g ttp://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/ 大さじ=6g
>>6 24g
>>7 30g
>>8 23.3g
>>9 62g
と、>>5が極端に少なく、>>9が極端に多いのを除けば23〜30gで、
平均でも28.9gなのだから、30gというのは塩分多いよ派にも、問題ないよ派にも
どちらにも荷担しない適正な量なんだがな

589 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 02:26:43.99 ID:ZsuzG2S7
ん?否定???
脳に障害起きてるのはお前の方だと思われ
せっかく正真正銘のプロの測定を紹介してやったのに味噌ラーメン以外は見なかったのか?
俺は公務員のやることなんて全く信用してないんでw

ちなみに俺は蕎麦好きだよ
カルボの10倍は蕎麦食ってる

590 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 03:27:25.00 ID:uZQcRDXt
ん?
蕎麦好き?
貴様らの嗜好など興味無いわ

591 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 08:39:28.68 ID:/Xaj7c0h
自分に都合のいい情報だけ抜き出して、反論できない事に対してはブチ切れ人格攻撃
カルボみたいな体に悪いもんばっか食ってるから・・・

592 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 12:24:45.20 ID:izZ/Cmn2
カルボヲタ≒ラヲタ(ジロリアン)

593 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 18:37:07.67 ID:TqnOf6U1
本場厨はカルボだけじゃなくマクドナルドも大好き

594 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/07(木) 23:45:19.03 ID:ZsuzG2S7
マクドナルド好きはアメリカ式(=豚のエサ)好きな奴だろの方だろwww
自分に正直になれよ

595 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 00:13:48.94 ID:x4SQsheW
「だろ」が一回多かったな。酔っぱらいすぎだな

くるまや様の情報によると「お子様ラーメン」で塩分4.6gだぞ
厚労省曰く「ラーメンの塩分約4グラム」(笑)(笑)(笑)
公務員なんて全く信用ならんと言う俺の持論がまたしても証明された ガハハハハー

596 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 00:17:31.25 ID:x4SQsheW
豚のエサ好きが必死で自演してるな
可哀想なやっちゃなあ
もうこれくらいにしといてやるか
そろそろバカ構うのも飽きてきたし

597 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 02:48:29.53 ID:xJbGHNLs
パスタの中でも特にくどくてしつこいカルボナーラが好きとか。しかもそれをかっこいいと思ってこだわってるとか(笑)

598 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 02:55:48.29 ID:x4SQsheW
「かっこいいと思って」ってタダ単にお前が言ってるだけのこと
なんでお前このスレに書き込んでるんだよ最低のクズ

599 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 09:02:18.08 ID:p43lkSiG
他所の国の食文化をいたずらに卑しめるチョンだからさ
自演解りやすいだろ

600 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 11:00:07.95 ID:PcWSO9SJ
日本式を貶めてる本場ヲタの自爆ですな。イタリア料理は好きだけどカルボナーラはちょっと。子供向けでしょあれは。

601 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 11:29:21.90 ID:zI6zeQ9J
↑チョン乙

602 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 11:44:48.01 ID:PcWSO9SJ
ほらねガキでしょ。天ぷらもポルトガルに敬意払って本場式を食えよ。

603 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 12:18:10.16 ID:PcWSO9SJ
韓災人が食べた事もない福岡の牡蠣を持ち出して粘着しただけ。牡蠣の話の決着はそれでいいね?

604 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 18:32:02.61 ID:FWA/D5w3
背伸びしたい年頃ってか。まぁ今は春休みだしな

605 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 18:42:23.41 ID:JhwhxoCX
本場式カルボナーラ以外は豚の餌、そう考えていた時期が自分にもありました・・・

606 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 20:26:17.29 ID:nF0Hzijh
>>605
違うな
おまえが豚の餌なんだよ

607 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 20:32:19.79 ID:KMb5+X1Y
俺も俺も!

608 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 21:49:41.31 ID:JhwhxoCX
で、インドに敬意払ってカレーは本式に手づかみで食べてるわけ?もしかしてカルボナーラだけ本式?

609 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 22:59:37.58 ID:KMb5+X1Y
カレーはちゃんとフォークを使うぜ

610 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/08(金) 23:21:58.69 ID:d5IbgT2a
カリーは手で食べるけどカレーはフォークで食べる

611 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 00:25:40.72 ID:8o4ExIc2
>>608
まだ言ってるのか?
本式だからエライとかじゃなくてアメリカ式がダメすぎなんだよ
それが好きなら勝手にすれば良いけど
そんなのをカルボナーラの名で呼ぶなと

612 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 01:05:20.40 ID:TlAQSG8X
にんにく入れるのは別にアメリカ式じゃないのにそれも否定してたくせに(笑)

613 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 01:07:05.03 ID:WIfcK26U
>>612
それ韓国式

614 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 01:13:13.58 ID:8o4ExIc2
はあ?
アメリカ人すら入れない(本当?)ニンニクなんて問題外なんだよ
どうしようもない嗅覚持った奴のやること

615 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 09:35:33.05 ID:fSALsLFJ
キノコ入りはあり?

616 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 14:48:35.23 ID:07Tq/igV
ミラノなどイタリア北部でも生クリームは使うけどなんでダメなの?

617 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 15:24:34.08 ID:oYT33rD3
ダメなんて誰も一言も言ってないが
好きにしろハゲ

618 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 16:59:25.22 ID:8o4ExIc2
>>616
もしかして「イタリア」が免罪符だとか思ってる?
ミラノ人の作る「カルボナーラ」なんて知るか
だいたいあそこはスイスだろ?

619 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 17:33:49.38 ID:ohupghdb
はあ。
まだ本場厨が暴れてるのかこのスレ。
もうダメだな。

620 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 18:25:51.75 ID:w5MKD+Af
本場厨とは……
>>619のように意味不明の「本場厨」という言葉で煽る人

621 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 20:12:57.50 ID:jCwhDqDB
本式だからじゃない、でもにんにくミラノもダメ?本場派は支離滅裂だな。

622 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 20:20:46.68 ID:oYT33rD3
バカは喋るなよ

623 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/09(土) 23:28:12.51 ID:uIXC9fIm
銀座で油そばってのをはじめて食ったけど
カルボナーラと似た快感が走った。
ドロドロ&塩分&うまみ麺最高。

624 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 00:15:24.01 ID:pAAMaqK7
例えばだ、勘違いした北海道人が味噌味で麺も普通の札幌ラーメンみたいなので
作ったのを「これがチャンポンだ」って外人に見せたとする。
その外人は自分の国に帰って周りの奴に「これだってチャンポンなんだ日本人が言ってたんだから」
と吹聴する。
>>616はそういう恥ずかしい奴。

俺はミラノで一度カルボナーラ食ったことあるけど、それには生クリームは入ってなかったなあ
いや、もしかしたら入ってたのかも知れないけど、少なくともアメリカ式みたいなやつじゃなかった。
美味しくなかったからそれっきりだけど。

625 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 00:27:59.90 ID:KyWyvG/p
要約すると「本式って恥ずかしくね?」

626 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 00:47:13.36 ID:pNOEPKwv
本場は関係ないのか?それともローマ式以外認めないの?どっちか統一してくれや。天ぷらはポルトガル式で食うのか?

627 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 02:03:05.77 ID:pAAMaqK7
「天ぷら」は和食だ
そんなことは誰でも知ってる
ポルトガル?起源がどうたらか?(笑)
おかしなこと言うのもいい加減にせやウスラバカ
統一なんて俺の知ったこっちゃないね

628 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 08:32:34.07 ID:4g3LzRZx
その料理の本来のレシピに敬意も払わないとは・・・本式にこだわるのはカルボナーラだけか。

629 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 08:36:48.05 ID:4g3LzRZx
北海道と作り方が違う味噌ラーメンなんていくらでもある。忠実以外は味噌ラーメンじゃないとでも?

630 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 09:59:03.12 ID:1fSOXhJ/
写真うpまだー?

631 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 11:53:45.98 ID:5VvWg3Tw
子供の喧嘩はいつ終わるんだ・・・?

632 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 13:13:17.13 ID:Pb/RGWCO
>>628
あたりまえ
ここはカルボナーラのスレだからな

>>629
ラーメン板で語れよ

633 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 14:28:10.17 ID:L/lbV1/y
本式でないと我慢ならない本式厨は
本式スレ立てて移動して欲しい

634 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 14:56:30.21 ID:pAAMaqK7
>>629
お前は名詞の特殊化レベルってものが全然分かってないかわざと混同させている。
だから全然話にならない。
「ラーメン」、「味噌ラーメン」、「札幌味噌ラーメン」
これらは全て特殊化レベルの異なる言葉だ。分かるか?
「カルボナーラ」は上の例では「札幌味噌ラーメン」に相当する特殊化レベルを持った言葉だ。
カルボナーラがローマで誕生したローマ名物なのは常識だし、それ以前のグリーチャ、カチョエペペ等の
歴史の上に成り立ってるものだ。
「カルボナーラ」とは到底呼べないヘンテコなのを「カルボナーラ」と呼ぶなと言ってるだけ。
「タマゴかけクリームスパ ニンニクマシマシ」とか呼べばいいんだよ。

635 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 14:58:45.74 ID:1fSOXhJ/
カルボに味噌を入れたらおいしいかな?

636 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 15:14:49.60 ID:kZZ0c8KG
味噌の分の塩を他から抜かないとしょっぱすぎる
例えばベーコンをただの豚肉にするとか

637 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 15:17:21.14 ID:05ponzTl
>>631
幼稚なおっさんたちが高血圧で各種病気を患って死ぬまで続きます

638 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 15:25:51.27 ID:pAAMaqK7
>>637
幼稚で病気なのはお前だよ
豚のエサ食ってると脳味噌まで豚になるのさ

639 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 15:31:39.68 ID:pAAMaqK7
豚さんごめんなさい。非礼な言葉の数々について謝罪します。
クソバカ役立たず屁理屈人間に比べたら、あなたたちはずっと純粋だし、世の中の役に立っています。
本当にごめんなさい。そして、ありがとう!

640 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 15:42:08.11 ID:IzCCFNFr
本場の人間が「本場とは違う」というなら様になるが、憧れて物真似してるだけの奴が「本場では〜」ってやるのは半可通の典型。

641 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 15:46:04.41 ID:IzCCFNFr
まあ間違っても日本式のじゃがいもコロッケなんぞ食わないことだな。本場式にベシャメル以外は豚の餌扱いするように。

642 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 16:04:23.68 ID:pAAMaqK7
屁理屈人間は死ぬまで戯れ言を止めることが出来ません

643 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 16:12:58.87 ID:pAAMaqK7
「コロッケ」にベシャメルこそ豚のエサ
ちなみにフランス語の発音は「クロケット」だからなウスラバカ
そもそも俺はフランス料理も豚のエサだと思ってるからw
パンだけはまあまあウマイと思うが

644 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 17:21:34.92 ID:QgNF1RMN
カタカナ表記が「本式の」発音なのかよww 君の本式がどの程度ものかよくわかったわ。

645 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 20:33:41.49 ID:pAAMaqK7
>>644
うるせーよ低能
お前のバカさ加減に合わせてカタカナで書いてやったまで
人の親切を無にするなよ
どうせLとRの発音の区別すらロクに出来ない土人の癖に

646 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/10(日) 21:40:21.28 ID:L/lbV1/y
俺も俺も

647 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 02:21:19.57 ID:uLcL6pVH
LとRってそれ英語だろwww日本語の母音の発音もできない奴らに屈服しないと土人扱いかw

648 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 09:02:07.52 ID:RuHUJzpB
扱いも何も黄色人種は土人そのものな訳だが

649 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 09:27:36.66 ID:SjYSy6fO
それが本音か白人の奴隷。日本はイタリアなんかよりずっと歴史があんだよ。カルボなんぞよりもりそばだわ。

650 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 09:35:41.89 ID:5kwcgt2R
いつからこのスレはイタリア人気取りが日本人をバカにするようになったのか

651 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 10:06:11.42 ID:RuHUJzpB
むしろネトウヨが諸外国の食文化を小馬鹿にして荒らすだけのスレに成り下がった

652 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 10:19:53.69 ID:ETnuGbln
パスタソース人気投票
http://sentaku.org/topics/46438879

653 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 12:04:34.41 ID:2b/7XO6F
どうみても日本人を土人扱いしてる方がおかしい。本末転倒も甚だしいな。

654 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 12:05:44.59 ID:3pzO7cSW
むしろID:RuHUJzpBが土人

655 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 14:39:49.36 ID:WUjRTxfY
>>647
正真正銘のバカ?

656 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 14:44:59.37 ID:WUjRTxfY
>>647
日本人をバカにしてるんじゃなくて、フランス語をカタカナで書いたらイチャモン
つけたバカに言ってるんだが
日本語の文脈くらい把握しろよ
>LとRってそれ英語だろwww
とか言うやつに何言ってもムダか

657 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 14:50:41.96 ID:WUjRTxfY
645には一言も「日本人」などとは書いてないのに何で「日本人」が出てくるのか不明
もしかしてこういうバカって自分様が日本人の代表だとか思ってるわけ?

658 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 14:57:43.10 ID:FXo4cSui
ぼくはにほんじんなのでにほんでいっぱんてきに
ひろくたべられているかるぼなーらがすきです

659 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:08:49.75 ID:WUjRTxfY
>>649みたいなこと平気で言っちゃうやつも恥ずかしい限りだね
イタリアは国家としては確かに歴史が浅いかもしれないけど、
人々の文化的な歴史は古代エジプトとかそれ以前から連続してるのに

660 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:10:01.12 ID:WUjRTxfY
>>649の様なバカ発言を平気でするような人間は土人扱いされて当然

661 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:15:19.47 ID:WUjRTxfY
いずれにせよアメリカ式の豚のエサを模倣した「かるぼなーら」食ってると
脳味噌まで腐ってしまうということはもはや明白だな

662 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:16:49.36 ID:CQd4c+t4
必死で連投すんなキチガイw

663 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:22:01.03 ID:WUjRTxfY
>>662
バカでキチガイなのはお前だよ
書き込む度にID変えるアラシ野郎は死ねよ

664 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:39:29.88 ID:FXo4cSui
>>663
毎日同じパターンで書き込んでるとわかりやすすぎるから
もうちょっとひねった方が良いと思うよ

665 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:55:08.32 ID:WUjRTxfY
>>664
はあ?わかりやすすぎるって?
わかりずらく書く意図も理由もないのだが
キチガイ荒らしはそれを自分に向かって言った方がいいんじゃないのか?(呆笑)(呆笑)(呆笑)

666 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 15:56:44.35 ID:FXo4cSui
×わかりずらく
○わかりづらく

呆笑って何語?

667 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 16:04:59.62 ID:WUjRTxfY
キチガイの相手はもうしないから
死ねよクズ野郎

668 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 16:09:03.77 ID:FXo4cSui
おいおい日本語の不自由さを指摘されただけで拗ねちゃうのかよ
もっと構ってくれよ相手してくれよ荒らしてくれよ

669 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 16:34:26.86 ID:ZXsLul1B
気狂いが独りで会話するスレ

670 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 17:51:26.72 ID:lJxk85p9
塩分と脂ばかりの料理を好む人は、性格が荒んでしまうようだね

671 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/11(月) 18:06:07.69 ID:FXo4cSui
ID変えて必死だのう

672 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 00:31:24.39 ID:LcbaJquG
>>670
性格が荒んでいるのはオマエだろ

673 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 02:16:05.84 ID:5YVXuR4q
カルボナーラは戦後の食糧難の時に米軍が配給した卵を使う事で普及した料理。「日本では」人気があるんだね。

674 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 02:18:37.12 ID:LcbaJquG
イタリアでも人気あるよ

675 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 02:56:25.36 ID:5YVXuR4q
日本では人気一位になったり数少ないパスタ料理中の大きな存在。イタリアでは膨大なパスタ料理の中の一つ。ロングパスタばかり食べてる日本人とは違うだろ。

676 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 11:16:27.12 ID:E+RMVWsB
とんかつとセットなんて聞いたことがない

677 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 11:22:39.31 ID:1NMDRGdx
カツカルボナーラ?
美味そうだな

678 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 11:44:47.87 ID:ijhKVGkL
>>675
ロングパスタかショートパスタかなんてカルボナーラに関係ないだろ

679 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 12:30:09.89 ID:cGKVI6u8
話を逸らさないように。日本に馴染んだパスタなんて本場から見たら極わずかな種類でしかないってこと。本場のような食べ方してる日本人なんて殆どいない。君もその一人でしょ。

680 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 12:32:26.03 ID:cGKVI6u8
つまりほんの一部しか知らない中で、かろうじて知ってる本式?カルボにしがみついてるだけで、全然本場とは違うパスタの食べ方をしてるって事さ。

681 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 12:37:13.07 ID:Rbig0O6f
おじちゃんどうして必死なの?

682 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 12:44:46.73 ID:sUArXdFP
カルボを食べ過ぎて病気を患ってしまった
だからカルボを憎みこのスレを荒らし続ける
可哀想な連中だよ

683 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 13:06:42.73 ID:cGKVI6u8
>>681:日本人のくせに日本人を土人扱いする本式厨の勘違いぶりが見るに耐えないから。

684 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 13:26:22.81 ID:cGKVI6u8
ちなみに1300種類ものパスタを紹介しているパスタ宝典にすら「スパゲティカルボナーラ」は載ってない。本場ではその程度の位置付け。

685 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 13:30:06.22 ID:1NMDRGdx
>>683
*もしかして 日本人じゃない

686 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 13:33:05.13 ID:vRQZTbLp
本式厨は日本人じゃなくて自称イタリア人だよ。

687 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 13:35:52.11 ID:1NMDRGdx
ヨーロッパにあこがれを持ってる半島か大陸の人かもしれんね
異常なまでに日本人を敵視するところとか変なプライドの高さはあっちの人特有の物だし

688 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 13:54:56.04 ID:cGKVI6u8
こうして叩かれるとジエンニダーって泣くんだろうな。で、きのこ入りはダメなの?単純なカルボより好きなんだけど。

689 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 14:27:19.06 ID:1NMDRGdx
>>515のレシピ以外の物はダメに決まってるだろ
ローマの店で出てくるカルボナーラですらニンニクが入っているだけで「本式」とは認めてもらえないんだぞ

690 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 17:46:18.74 ID:N7kVKsws
>>674
人気があるという証拠を出してから言いな

691 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 19:47:09.05 ID:QP341q9I
ニンニク入れるやつこそチョンじゃないの(爆笑)

692 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 19:57:27.61 ID:QP341q9I
ニンニク入れて平気なやつは自分で気付いてないだけで濃厚なチョンの血が流れてるんだと思うよ
言動パターンがそのものだし

693 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 20:59:24.64 ID:5L2GWqtH
ニンニクよりトマトだろ。ローマではアマトリチャーナ>カルボナーラ

694 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 21:15:43.69 ID:Pgc1e5vD
ここの奴等だってそういう奴はいっぱい居ると思うけど?

別に一番好きなパスタメニューのスレ1つしか読み書きしちゃいけない決まりがあるわけでもないので
俺もトマトの方が好きだけどここも読んでる

695 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/12(火) 23:09:10.60 ID:VnCWIQnY
アマトリチャーナの単独スレすらないじゃん。「日本では」カルボのほうが人気あるからな。つまり日本人好みなんだろ。

696 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/13(水) 01:12:19.65 ID:Re3Py2FI
>>684
Bucatini alla carbonara なら載っているが
なんでスパゲティにこだわるんだ?

697 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/13(水) 03:06:30.64 ID:ThmK+vNj
「スパゲッティ カルボナーラ」で載っているわけないよなあ

698 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/13(水) 03:48:44.35 ID:7OWXjgba
つまり君の食ってるカルボナーラはのってないよってことさ。

699 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/13(水) 03:48:45.73 ID:JXFdJ5eU
本式はスパゲティーニョだろ

700 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/13(水) 21:16:32.31 ID:ThmK+vNj
ニョ?

701 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/13(水) 21:44:17.97 ID:6MoiBHoN
ロナウジーニョ

702 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/14(木) 06:50:49.31 ID:L3QpGfw/
せめてグリーチャだな。カルボはこってりしすぎ。

703 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/14(木) 07:55:39.01 ID:t3V2ncqG
なら食わなきゃいいのに
嫌いなモノにいつまで粘着するの?
このメンヘルおじさん

704 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/14(木) 09:17:22.77 ID:v6sje0TM
>>702
ジジイは素うどんでもすすってろ

705 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/14(木) 14:50:44.22 ID:gLsUIlLP
>>702
俺はグリーチャ:カルボ 9:1くらいで食ってる

706 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/14(木) 22:00:26.03 ID:lDRfYoyi
俺は1ヶ月に1度パスタ食うかどうかだ

707 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 01:25:33.00 ID:CsS76czd
クリーチャーって美味いの?

708 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 01:43:31.49 ID:UGgEcliq
カルボナーラは終戦直後の食糧不足で生まれた歴史も新しいガキ向けパスタ。

709 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 01:46:03.83 ID:UGgEcliq
という意見だってあって当然なのに、カルボヲタだけが書き込む権利があると勘違いしてる馬鹿。ちなみにグリーチャはアマトリチャーナの系譜であっとカルボのような劣化パスタの兄貴ではない。

710 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 01:49:45.75 ID:UGgEcliq
美味しい納豆なら納豆だけで食べたほうが味がわかるのに、ガキは玉子を混ぜたがるって話だな。

711 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 02:11:45.33 ID:E5TT8whC
相手をガキと罵ることでしか、自分の立ち位置を確立出来ないんですね

ネットで匿名の相手を詭弁とこじつけで罵ったところで、自分が偉くなるわけでもないのにねw

712 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 06:17:16.09 ID:gyYj2O82
>>709
カルボナーラはこってり版グリーチャだと思うけどなあ

713 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 06:46:54.56 ID:rkyqGRFY
アマトリチャーナのビアンコだよ

714 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 11:15:01.06 ID:FukHwToh
系譜とか言っちゃうんだwwwww

715 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 12:01:07.90 ID:O5oUEPjT
本式のアマトリチャーナの話はせずに日本人好みの玉子スパばかり食ってるのか。まあ日本人だしそれでいいんだよ。

716 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 14:42:30.51 ID:lF4kuns1
本式www
グリーチャwww
アマトリチャーナwww
ビアンコwww

イタリア人気取りも大概にしろよwww

717 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 15:21:20.68 ID:7ofBKk3i
>>715
ここはカルボナーラのスレですのでカルボナーラの話ばかりになるのは当たり前ですよ
日本語を読み書き出来る方ならスレタイの意味も理解できるかと

718 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 16:18:49.10 ID:vm7nAwQd
だからアマトリチャーナは単独スレすらないじゃん。言ってる意味わかりますか?

719 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 16:21:40.08 ID:vm7nAwQd
本場のパスタは地域によって実に多彩。だから本場式なら日本では日本のパスタを食べるべき。カルボナーラとかね。

720 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 16:34:11.73 ID:vm7nAwQd
今日は魚食べなきゃダメだよ。

721 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 16:34:28.56 ID:VdJsqvvu
アマトリチャーナなんてナポリタンみたいなもんだろ。
なんて言うとまた本式厨が暴れだすんだろうけどw

722 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 16:54:24.24 ID:vm7nAwQd
本式くんが好むパスタは本場とはチョイスが違うから大丈夫だよ。

723 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 20:43:49.86 ID:nmU8Xplf
ID:5YVXuR4q
ID:cGKVI6u8
ID:UGgEcliq
ID:O5oUEPjT
ID:vm7nAwQd

724 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 21:09:00.40 ID:Zi8ACeg0
>>721
おじさんアマトリチャーナ食べたこともないのに知ったかぶっちゃってw

725 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 21:20:59.74 ID:CsS76czd
キターーーー!

726 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/15(金) 23:51:43.56 ID:gyYj2O82
ローマではトマトが入るやつは「アマトリチャーナ」じゃなくて「マトリチャーナ」な。
「アマトリチャーナ」はグリーチャのことを指す。老舗の店ではこの区別は守られてるよ。

727 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 00:46:19.06 ID:0gHatU4J
で、ちゃんと魚食ったの?ローマの伝統くらい守ろうよ、日本人なんだから。

728 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 01:10:15.90 ID:SbMWl7TF
???何言いたいのか分からない
魚なんて何処に行ったって普通に食うけどそれがどうかしたの?

729 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 03:58:44.16 ID:ajWL/TyQ
シッ!見ちゃいけません!

730 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 10:14:06.96 ID:9rRYjZuR
なんだ。本場に敬意とかいうわりに、ローマの常識も知らないのか(苦笑)

731 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 10:43:40.71 ID:ubw9AoCr
一緒にするなカス

732 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 12:14:42.19 ID:t5z4ZkEd
>>726
グリーチャとアマトリチャーナを同一視するとグリーチャ村の人が怒るぞ

733 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 12:25:10.39 ID:/IR6x2EN
今日は本場に敬意を払ってもつ煮込み。その前にカルボナーラをちょこんと食べるぞ〜

734 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 13:48:44.70 ID:4YGgFzXS
グリーチャはその名の通りギリシャのパスタだから、
イタリア人の料理と一緒にすると怒られるよ

735 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 16:36:44.16 ID:WNFoCD6a
グリーチャがなんでギリシャなの?

736 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 16:57:06.00 ID:SbMWl7TF
グリーチャがギリシャ風だなんてアマトリーチェ村民がのたまってるだけのデタラメだよ

737 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 17:04:55.11 ID:2cQemqMp
本式にカショエペペをスプーンとフォークで混ぜ混ぜして食べてからもつ煮込み食らおうぜ!

738 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 23:40:57.76 ID:6pUMcCNQ
Italiani non mangiare troppo carbonara.

739 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/16(土) 23:42:54.33 ID:6pUMcCNQ
Pasta con salsa di pomodoro e preferito.

740 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 00:45:28.33 ID:GBVoHtYc
カルボォナーラ?

741 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 00:59:40.22 ID:3XVilt1x
>>738-739
だから何なんだよ?「イタリア人」なんて殆ど無意味なくくりなんて知ったこっちゃねえ
ちなみに俺もトマトの方がずーっと好きだけど

742 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 01:20:49.06 ID:nFulMIK7
そうそう。君はイタリア人じゃなくて同じ半島でも違う半島の人なんだから、心置きなくカルボナーラを食べていいんだよ。

743 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 01:39:18.25 ID:2NFI5Tkj
現地に敬意を払うのは当然として
現地の人と日本人の舌は違うんだから同じもの作る必要が無いよね

744 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 01:54:58.57 ID:pTV+IXjb
それを言い出すと韓国人の寿司屋に文句が言えなくなる

745 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 07:51:02.51 ID:0ew6fu0U
寿司なんて中韓人が握ったもので十分
中身がキムチだろうが唐揚げだろうがそれは紛れもない寿司だ

746 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 08:22:47.34 ID:bKKkprEr
スシなんてジャンクフードに本場本式あるわけないだろw

747 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 08:24:58.51 ID:C4barepY
確かにスシはジャンクフードだよな
江戸前寿司はとてもジャンクフードなどと呼べる代物じゃないが

748 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 08:32:17.51 ID:bKKkprEr
ショウユ?文明人ならあんな生臭いソース付けずにケチャップ、マヨネーズだな

749 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 11:14:46.74 ID:2NFI5Tkj
「これが本家本式!」って名乗らなければ良いんじゃないかな
改変魔改造ドンと来いって考えてる

750 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 12:08:36.96 ID:C0d1f3fC
そんなの無理だろ。
本場厨の異常さは本式への異常な執着にあるってのにw

751 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 12:11:56.58 ID:coYnwUZf
本場厨という言葉を使う奴の執着の方が異常だわ

752 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 12:42:29.68 ID:pxb4DO6A
架空の原理主義をでっち上げて虚しい戦争しかける狂人

753 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 12:53:59.46 ID:1zSjNCex
架空じゃないだろ。「本場に敬意」だの「本式」だの振り回してる勘違い馬鹿が現にいるだろ。

754 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 12:56:08.64 ID:1zSjNCex
馬鹿はまず、日本人が日本の食べ物にこだわることと、日本人がローマの食べ物を知ってるつもりになって本場気取りする違いがわかってない。

755 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 13:09:13.23 ID:3XVilt1x
いやいやお前の異常なこだわりには誰もかないませんって
何がお前を駆り立てるのか?(笑)

756 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 13:35:46.89 ID:1zSjNCex
困ったからって逆ギレすんなよ(苦笑) 君の半可通ぶりが見るに耐えないだけさ。

757 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 13:37:43.86 ID:1zSjNCex
「本場では〜」本場の人間でもない奴がこれをやった時点で見苦しいって悟ってくれ。読んでる方が痒くなるんだよマジで。

758 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 13:47:13.03 ID:C0d1f3fC
本場厨から見れば本式にこだわらない人が異常で狂人なんだな。
怖いわw

759 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 13:59:11.16 ID:1zSjNCex
本場に敬意を払うなら、他国人が本場の味をわかったつもりになって語らないことだわな。

760 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 13:59:55.51 ID:pxb4DO6A
別に読まなくていいんだが
スレをそっと閉じなさいと言っても基地害には無駄なんだろうな

761 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 14:46:50.81 ID:t5xuKW00
自分が批判されたら「スレを読むほうが悪い」だとさ。これが本場厨の正体。本場かぶれする奴って幼稚なんだよ。出ていくのはお前。勘違いすんな。

762 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 15:39:39.96 ID:3XVilt1x
ニンニクの食い過ぎなんじゃねえ?

763 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 15:46:09.41 ID:3XVilt1x
クリームでベッチャベチャでニンニク臭プンプンの豚のエサを「カルボナーラ」と呼ぶような人間は見ての通りのキチガイです

764 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 16:13:32.01 ID:l/WyKxGh
脳内の「ニンニククリームカルボ好き」相手にシャドウボクシングしてんのは君の方だな。

765 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 16:14:08.95 ID:l/WyKxGh
なんで俺が好きだと書いたきのこ入りはスルーなんだ?

766 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 16:42:19.35 ID:3XVilt1x
きのこ入りカルボナーラ(絶句)

767 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 17:14:25.62 ID:C0d1f3fC
やっぱり本場厨だったかw
「本場厨」という言葉に異常に反応するからそうじゃないかと思ったんだよね。
面白いなあ。

768 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 17:21:32.36 ID:8IPDBj+M
なんできのこ入れちゃあかんわけ?

769 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 17:27:38.96 ID:3XVilt1x
ゲラゲラ

770 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 17:34:18.36 ID:8IPDBj+M
本場厨はとうとう壊れちゃったらしい。合掌。

771 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 21:07:08.47 ID:VwdQltTM
カルボナーラの時代はもう終わった。これからは日本でもカショエペペの時代。

772 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/17(日) 23:35:30.65 ID:pxb4DO6A
基地害荒らしがやけに偉そうなスレ

773 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 06:09:15.11 ID:x8XHOOao
これだけ荒れてても普段と情報量が全く変わらないのがカルボスレのいいところ

774 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 12:52:46.24 ID:qev+3cbx
本場厨終了のお知らせ

ベーコンとかハムを食べ過ぎると病気になりやすいことが判明
http://www.gizmodo.jp/2013/03/post_11821.html

やっぱり?

ヨーロッパの約45万人を対象にした調査で、ベーコンやハム、ソーセージなどの加工肉をたくさん食べる習慣がある人は、ある種の病気や早死のリスクが高いことがわかりました。

調査では、フランス、イタリア、イギリスなどヨーロッパの10ヵ国の人々が平均約13年間追跡されました。
そのデータを分析した結果からは、ベーコンなどの加工肉を一定量以上食べる習慣があることで、
循環器系の病気やガンにかかる確率が高くなることが示唆されました。
また、若くして亡くなってしまう人の割合も高くなっていました。

775 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 12:58:01.24 ID:FdTnqA+m
>>774
>加工肉を毎日160g以上(ベーコンなら約10枚、ソーセージなら約6本)食べた人が12年間で死亡する確率は、加工肉を1日20g未満しか食べなかった人より44%も高かったのです。

毎日160g以上も食わねえだろ

776 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 12:59:47.36 ID:vcuEbH1y
本場厨もアンチ本場厨もうぜーよ
いつまでこんなくだらない煽り合いを続けるんだか

777 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 13:00:29.99 ID:EsRYGUHr
欧州人の加工肉消費量が日本人と比してどれだけ多いか知らんとはね

バカ丸出し無職乙

778 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 13:51:13.07 ID:yDRSCBBF
自治厨参戦か。
三つ巴の泥沼になりそうな悪寒。

779 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 14:33:27.45 ID:xjisgbDJ
きのこ入りカルボナーラうまいよね!

って空気読まない四つ巴の泥沼にしてみる

780 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 14:51:27.77 ID:LCs2O7kF
ホンバガーホンバガー
  ↓
ベーコンとかハムを食べ過ぎると病気になりやすいことが判明
http://www.gizmodo.jp/2013/03/post_11821.html
  ↓
え、いや、だって俺日本人だし…和食ヘルシーだし…



   ま さ に 本 馬 鹿


 

781 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 16:23:13.58 ID:1sOiiDnj
>>776
その言葉をそっくりそのままお前に返す

782 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 17:04:20.64 ID:W+ePRUdS
つまり時代は肉抜き茸入りの課長ぺぺってことだろと、さらにややこしくしてみるw

783 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/18(月) 22:21:16.84 ID:bc91gqST
まあカルボでも食べておちつけ

784 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/19(火) 02:11:16.34 ID:EfffnsqS
京味噌漬けパンチェッタでカルボつくった イケるわ
ここの住人は相変わらずやな

785 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/19(火) 10:28:18.99 ID:K5Cgz7ti
京味噌だとかなり甘そうだな

786 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 12:37:24.24 ID:n/OvhT0w
頂き物の明宝ハムを食べてみたら塩味が強くて美味しかったのでカルボナーラ作ってみた
オリーブオイルでカリカリに炒めて、卵黄とレッジャーノのみのソースに和えたら無茶苦茶ハマった
東海地方じゃわりと有名なハムらしいけど入手できる人がいたら試してほしい

787 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 16:54:35.42 ID:9EOf/eOD
ハムなんか使ったら本式様に怒られるよ〜

788 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 22:09:08.09 ID:l5YhDV4X
それはハムボナーラであってカルボナーラは名乗れないよ

789 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 22:30:53.46 ID:JNKKsaQl
別にハムでもいいけどさ、カルボは獣脂が肝なんすよ
飾りでハムが浮いてる中華のクリーム煮じゃないんだから

790 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 23:17:44.68 ID:mxiXdFKH
そういう塊のハムは、ハムカツやポテトサラダがやっぱいいんじゃないだろうか

791 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 23:44:20.97 ID:fUx+Vrus
ベーコンにたっぷりラードかけて作ったら美味いわ〜

792 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 23:52:40.89 ID:SRmM8kZd
そうだスパムでカルボ作ろう

793 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 23:58:30.62 ID:XzzGfSXB
ちょっとやってみたいな

794 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/21(木) 23:59:13.89 ID:My4DmMQR
スモークサーモンボナーラもうまいよ

795 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 02:43:20.39 ID:UvlMwK3e
鳥ハムでやれよ
親子ナーラ

796 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 10:41:46.07 ID:lG2B8Sfm
カルボは肉類をソテーした時にフライパンにこびり付いた旨味を
湯で汁でこそぎ落としたものが旨味の決め手の一つだよね

だからグアンチャーレやパンチェッタじゃないとダメとか原理主義や本式厨みたいなことは言わないけど
この部分に拘らないと美味しいカルボナーラは出来ないってことだけは間違いない
自分は自家製の塩豚使ってるけど、市販の日本式ベーコンとか使うとやはり物足りない

>>795
鳥はむは具としては美味いんだけど、ソースに対して旨味をあまり出せないからイマイチだな
因みに、同じ鳥でも鶏から作る鳥はむではなく、合鴨から作った鴨ハムだと旨味が出てなかなか美味しい
合鴨の卵なんて手に入らないから親子ナーラにはならないけど

797 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 14:07:59.52 ID:qu/gxYg1
原理主義や本式厨なんてどこにも居ないんだけどね

798 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 14:35:57.60 ID:Fx/fz2Sw
主義とかじゃなくてローマ式がいちばんうまいというだけ
それが分からないやつは味覚障害の患者さん

799 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 14:38:29.13 ID:ly9iwoxM
頭の患者さん来たな…

800 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 15:41:04.46 ID:ykqjr5Uf
いつもそんなの居ないというカキコの直後に湧くのは何なの?
ネタなの?

801 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 17:29:08.05 ID:Fx/fz2Sw
あ、嗅覚障害も併発してるのか

802 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 21:56:08.64 ID:30uLsRhf
>>800
おまえの自演だろ

803 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/22(金) 22:15:14.62 ID:vIX+ewNN
親子ナーラはただのモモ肉がいい
じっくり焼いたディアボロなら感激

804 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 00:05:41.82 ID:SySzefZG
牛カルビ肉でカルビナーラ

805 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 00:20:38.39 ID:jQkCbpfZ
○○ナーラという笑点のお題スレでいいなら、ちょっとネタ考えてみるお

806 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 00:31:27.92 ID:Le3znbEr
お帰りください

807 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 00:50:26.46 ID:kU1HcO75
あんこ乗せてアンコナーラも美味だね

808 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 01:51:50.66 ID:604DN5SW
>>800
金もやることもない高齢ババアが暴れてるだけみたいだな

894 名前:オリーブ香る名無しさん[sage] 投稿日:2013/03/22(金) 17:11:37.76 ID:Fx/fz2Sw
ナポリタンみたいな焼きそば系作るなら強力粉の方がベター

809 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 02:49:57.35 ID:vzj2hG3O
透視能力もゼロなんだから無理するなってバカ

810 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 02:57:41.92 ID:vzj2hG3O
わざわざID検索とかして
そこまで気に掛けるとか
豚のエサ食ってるとこうなっちゃうんだね
怖いねえ

811 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 12:25:35.96 ID:6nE11Cvn
>>808
おまえ馬鹿だろ

812 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 18:43:20.37 ID:vzj2hG3O
別スレの俺の発言を関係ないこのスレに貼った上に「高齢ババア」呼ばわりした
ID:604DN5SWさっさと出てこいよこら

813 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 19:04:46.44 ID:iYEeupAp
本場厨はローマだけじゃなくナポリの食事情にも精通してるんですねw

814 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 20:46:06.49 ID:vzj2hG3O
ナポリ?
お前もしかしてナポリタンがナポリと関係あるとでも思ってるのか?
ここまでバカだとは正直思ってなかったわ

815 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 20:53:31.72 ID:HGfkvG7f
ナポリは三回言ったことあるが
いつ行っても街中どこ行ってもみんなナポリタン食べてて驚いたわ

816 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 21:36:26.07 ID:kU1HcO75
本場厨の必死さが泣けるw

817 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 23:32:55.17 ID:L/zs2Pq0
>>816
お前の方が必死に見えるぜ

818 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 23:40:23.00 ID:hs/tFiRT
ケチャップを使うナポリタンが日本発なだけで
トマトとピーマンと玉ねぎを使うナポリ風スパはあっちにもあるんだよねー

まずいけど

819 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/23(土) 23:48:04.27 ID:vzj2hG3O
ケチャップを使うのはアメリカ人の発想だと思うけど
沖縄名物としてケチャップ焼きそばがあるのがその証拠

820 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 00:03:22.53 ID:l5GsMdil
>>818
まずいの?
なんでまずいの

821 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 00:06:27.19 ID:oqpZS0M1
トマトとピーマンと玉ねぎを使って不味くするのってかなり難しいぞ

822 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 01:31:10.59 ID:5HYb+paC
あっちでは野菜を洗わないからな

823 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 09:37:18.42 ID:oqpZS0M1
洗わないくらいで不味くなるか?
泥くらいは落とすだろ

824 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 10:42:57.17 ID:cHPpbxny
ハム美味しかったら書いたらボロクソ言われてて泣いたw
塩分のメインになるベーコン系とチーズの組み合わせで色々楽しめるね

825 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 11:35:27.72 ID:T/6c/MAZ
うどんでカルボナーラもどきを作る時はハムを使った方が美味しかったよ

826 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 14:05:30.39 ID:iDujclAT
ナポリターナつくろうぜ

827 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 20:53:51.09 ID:BeBEI+tz
今日はクサヤでクサオナーラ作った。臭かった(笑)

828 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/24(日) 20:57:31.07 ID:XF2kmpaS
そういう特殊なやつはせめてうpれよ

829 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 06:30:14.36 ID:mSdENXLX
ネタ考えただけで実際は作ってないからうpは出来ないっしょ

830 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 06:48:38.62 ID:JIL0JLYW
本場厨もネットで調べれば5秒で出てくるようなマンネリ情報で暴れまくるのではなく
本場の家庭やお店のカルボの食べ歩き写真の1枚でも晒してくれればスレも盛り上がるのに

831 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 21:19:42.94 ID:lNiTip25
うっせーハゲ

832 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 21:30:47.44 ID:cqkwIbv2
おまえいま俺にハゲって言ったな?

833 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 21:46:13.92 ID:H4qo+EM3
粋がるなよハゲ

834 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 22:02:16.54 ID:UvD0b56a
はげてないぞ!おれはぼうぼうだぞ!

835 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/25(月) 22:16:39.86 ID:cqkwIbv2
ケツ毛の話じゃないんだよ

836 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/26(火) 17:59:17.34 ID:PQ3R3hFi
あのこけっこんしたそうだね

837 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/26(火) 23:33:52.00 ID:EFlt3EYY
卵白はまずい。だから全卵じゃなく卵黄だけでいい

838 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/26(火) 23:48:57.54 ID:40UNq6VS
他人に強要するなアスペ

839 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 01:04:01.41 ID:DAcLU6kb
強要って・・・どこが・・・?
物凄い被害妄想だな

840 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 02:54:46.70 ID:jwXZX4TZ
ベーコンとパンチェッタの違いっていうか
どう区別してるんだ。

  

841 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 02:57:49.18 ID:uVQIl+vd
>>840
燻製かどうかだろ

842 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 03:46:20.84 ID:UvDwS7Ze
GGRKS

843 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 12:20:57.78 ID:1bNENW8Y
全卵の方がうまい
卵黄だけだと食感が重い

844 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 12:24:48.46 ID:CyImaidN
でも日本人は重いくらい濃厚なの好きな人が多いからなぁ

俺は全卵派だけどね

845 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 12:47:20.55 ID:RV6rCuK9
他人事のように「日本人は」と吐き捨てる君はどこの国のシト?俺は卵自体くどく感じる課長故障派の日本人ですが何か?

846 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 13:29:54.44 ID:Hhr0Rnhd
自分はマニュアルから外れると不安にかられて毛根が死滅するから全卵派だな

847 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 16:32:32.60 ID:uVQIl+vd
どっちでもいい
その日の気分で変える

848 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 16:35:05.55 ID:ZbxELzdp
今日のモーニングバードでどっかのコックがカルボナーラ作ってたな
オリーブオイルにニンニクから始まって、一人分に全卵1+卵黄1使ってた
そんなに卵ばっか食えねえよ・・・

ソースをとろとろに仕上げるのにパスタの茹で汁で湯せんしてて笑ってしまった

849 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 20:30:36.17 ID:G0EbNmXr
全卵でチーズ多めが好き

850 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/27(水) 20:53:59.41 ID:nJ3N+0yI
>>848
日本人に限ったことではないが調理師には底なしのアホが多い
高卒の猿が生存できる世界だからな

851 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 02:27:16.33 ID:Ghh9/UaQ
>>848
パスタの茹で汁で湯煎
世界がどんどんゆとり化してくるな

852 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 07:19:31.18 ID:9eoYrpEw
本場イタリアではカルボナーラに生クリーム入れないって本当か 

853 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 08:08:13.04 ID:reTWKYRz

ベシャメルソースみたいな感じにすることはないけど、生クリーム入れることは結構ある

854 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 10:31:39.87 ID:rAcjEWXg
本式様の発言を否定するんじゃねえボケ

855 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 11:00:23.26 ID:3bdYqscz
>>848
卵の分量は別に多くはないだろ
茹で汁は湯煎は笑うがw

856 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 12:18:25.75 ID:U5INYHw2
生クリームは入れたらコクが出るから美味しい
だが、入れなくても美味しいから入れない事がほとんど
生クリーム良い奴買うと結構高いしね

パンチェッタにしてもそう
ベーコンでも十分美味しいからベーコンでいいやって感じ

857 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 14:09:27.50 ID:iEuovlKj
>>848
ゆで汁を適当に入れてソースをゆるめるってのは好みでやるんだけど、
チーズ溶かすのに湯せん?何故に。普通にパスタ突っ込んだら溶けるだろうに。

もしかして、チーズが違ったりするんだろうか。

858 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 14:12:36.46 ID:kgzxDjY5
>>857
チーズじゃなくて卵をトロトロにするのに湯煎ってことでは?

859 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 14:46:50.97 ID:yNyHr/CR
別に湯煎でもいいと思うけど
何がそんなにおかしいの?
その番組みてないからどんなだったかは知らないけど

860 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 14:48:30.59 ID:yNyHr/CR
>>852
カルボナーラの本場は「イタリア」などではない
>>853
イタリアのどこでですか?

861 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 14:50:43.83 ID:UrAUhNrg
はいはいローマローマ

862 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 16:38:28.94 ID:lhqfBjSC
違うよ。本式様のいるところが本場だよ。

863 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 16:39:49.22 ID:yNyHr/CR
キチガイはもう喋るな

864 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 16:41:16.13 ID:yNyHr/CR
カルボナーラの本場がイタリアだと言うのは
もんじゃ焼きの本場が日本だと言うくらいクソバカな発言

865 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 16:48:15.81 ID:rAcjEWXg
本式様の御台所こそが本場です。

866 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 17:13:21.24 ID:yNyHr/CR
ブタのエサでも口に突っ込みながらID必死に変えてろクズ

867 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 20:58:44.15 ID:/Xtpx8Xr
>>856
コクを出すんだったら生クリームを入れるよりチーズを多くした方が良い

868 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 21:42:41.58 ID:wEFUDYLX
チーズの値段ってそれなりに高いじゃん

円安で輸入品はこれから値上がり傾向かね

869 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 21:53:51.78 ID:Ci9W56KE
生クリームは高い上に保存性も悪い

870 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/28(木) 22:15:09.44 ID:2TUMjKQ/
業務スーパーで仕入れたギリシャのケファロティリがペコリーノっぽくていい感じだった
再輸入はなさそうだが200gで\198

伊仏のチーズは名が知れてる分ぼりすぎ

871 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 01:13:41.32 ID:tN8seHDP
「カルボナーラの本場はイタリアではない(キリッ!」 お前何人?何そんな事で力んでんだか。バカジャネーノ

872 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 07:02:57.21 ID:QW43la9g
>>870
そのサイズで、重量単価が業務用のペコリーノやパルミジャーノの半額とは安いな

でも、安定供給されなかったらあんまり意味無いな

873 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 14:38:56.46 ID:wEvCxWw3
本式様の逆鱗に触れるぞ

874 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 15:05:53.94 ID:M3BNuicS
スパゲティの最高峰はカルボナーラ ナポリタンやミートソースは子供用の食べ物
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1364526501/

875 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 16:04:22.15 ID:wEvCxWw3
本式様ご壮健で何よりです

876 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 17:04:50.52 ID:xrN9k3mE
「フォークのみが正しい」その根底の根拠は?俺にはそんな詰まらない固定観念はない。

877 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/29(金) 17:59:45.54 ID:7D9fE7gm
スレチ

878 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/30(土) 20:32:24.82 ID:FW2WZ0eI
今日の青空レストランで、
まずそうなカルボナーラを大介がうまいうまいゆうて食ってたぞ
ダマダマだっダマ

879 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/30(土) 20:38:51.27 ID:MFwFD/hf
テレビの「うまい」を信じてるやつがまだいるのか・・・

880 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/30(土) 20:45:49.55 ID:TTf3sPdn
ところでなんでそんなババ臭いテレビ見てんの?

881 :オリーブ香る名無しさん:2013/03/31(日) 11:45:33.71 ID:HyaYDO+t
ババだから

882 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/04(木) 22:01:18.09 ID:/3B9lf9h
片親の子=犯罪者予備軍みたいなもんだから
片親と障害者は同じです
「家庭障害」です
あきらめてその障害と向きあって孤独に生きてってください
頼るな語るな甘えるな 3原則守って生きてってください
児童自立支援施設の入所者は片親が7割を占める
片親は障害と一緒
言っとくけど俺をあまりナメないほうがいいよ
VIPでコテハンやってるし、このスレ潰すくらいの影響力は持ってるから
くだらないことで刺激して後悔しないようにね

883 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/05(金) 02:49:52.24 ID:PMge6ZMD
俺の友達だと片親の奴はやばいくらい良いやつだけどな

884 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/05(金) 11:56:54.80 ID:wBfDkTSG
いちいちコピペに反応するなよハゲ

885 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/05(金) 12:40:41.95 ID:D6la3k4Y
せやな

886 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/06(土) 00:49:43.44 ID:rAZgfx1k
オナラっぽい(どうでもいいけど

887 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/07(日) 09:15:24.91 ID:NzqXLULW
>>870
羊も入ってるんだね
良さそうだな

888 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/08(月) 17:47:14.09 ID:cKgGixIX
東海林チャーシューでカルボナーラマジウマ
パンチェッタやらベーコンやらグアンチャーレやらアホですわ

889 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/08(月) 17:59:41.67 ID:gMjZZkAy
と、いちいち対立煽る知恵遅れの妄言でした(笑)。

890 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/08(月) 21:34:44.19 ID:3J3Sj2TO
ワインって安定しないよね
カルボナーラに使う人は年ごとに味見て変えてるのかね

891 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/08(月) 22:33:04.11 ID:l18sAPFU
俺はカルボにワインは使わないけど、パスタに使うときはまず飲むワインを決めて
そのワインを使ってる
そうすると相性が凄く良い 当たり前だけど

892 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/08(月) 23:33:16.46 ID:6xsJYMci
信じられん。飲むワインをパスタに使うとワイン飲む時の印象と
料理のひと口目が似てしまって感動できないじゃないか。

893 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 01:36:55.41 ID:tPxTuOEI
香り付けのワインなんかなんでもいいだろw

894 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 03:20:06.99 ID:awX2Ct0i
調味料が塩だけだと塩分の鋭い刺激があるから、まろやかにするために砂糖を2gほど入れたら
ちょうどよくなったんだけど、砂糖入れてる人いる?

895 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 10:01:54.06 ID:yufhtTCg
>>893
おまえすげえ味音痴なんだな
少量のワインでも全然違うわ
ワイン使わなくなった俺が言うんだから間違いない

>>894
鋭い刺激って・・・塩加減次第だろ
でも砂糖入れたことないから今度試してみよう

896 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 10:12:45.72 ID:kBXU9j5e
リストランテでも使用するのはテーブルワインなのに通ぶるニワカ>>895のバカ丸出しw

897 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 10:50:31.43 ID:tPxTuOEI
やっぱ本場厨のコダワリは異常だわw

898 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 11:01:08.17 ID:+Hg1KCdt
ワインを入れるならシェリーかマルサラを使った方がいい
個人的には酒類を入れないのが一番好きだけど

899 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 14:06:31.97 ID:FR0lj/nP
唐突に「テーブルワイン」とか意味が分かって言ってるのかと。。。

900 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 15:58:04.26 ID:awX2Ct0i
>>895
店のやつだったり冷凍のやつだったりはほのかに甘かったりして味に深みがあるんだよなあ
自分が作るとその深さがでなくて塩気だけの単調な味になるから、店や冷凍ものの甘味の正体が気になるのよ
決してしょっぱいってわけじゃなくてちょうどいい塩梅でも塩気だけの単調な感じになる

901 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 17:06:44.59 ID:yufhtTCg
>>896
それ俺あてのレス?全然意味がわからないんだが
書きたかったのは「ぼくちゃんの知ってるリストランテ()ではテーブルワイン使ってる。使わないとかバカじゃねw」ってことかい?
そんなバカ丸出しの文章じゃわからんから説明して欲しいんだが
それとさ、適当なワイン使ってる店で食べてるの?君も立派な味音痴なようだね

>>897
味音痴さん、残念だが俺は本場厨じゃないよ
違う酒類をカルボナーラに結構使うし、少しだが生クリームも入れる
本場なんかどうでもいい。自分が旨いと思うように作るだけ
そこいらの店じゃ、旨いカルボナーラ出してくれないからね

902 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 17:12:31.90 ID:6aFQGJve
冷凍のは砂糖やタマネギ由来物でも入れてんじゃね
あんなマズイもの食わんから原材料知らんけど

903 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 17:24:09.80 ID:tPxTuOEI
>>901
ウソつけ!
そのくだらない事に対する異常なコダワリはいつもの本場厨に間違いないわw

904 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 18:03:11.53 ID:mJH8tZN8
また見えない敵と戦っている奴がいるw

905 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 21:12:44.37 ID:tPxTuOEI
>>904
いつも本場厨のサポートご苦労さんw

906 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 22:35:34.35 ID:dtdo1vo9
>>900
レベル低いなあ

907 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/09(火) 22:53:31.52 ID:awX2Ct0i
いい大人がレベル云々なんて言ってるとみっともないですよ
最終的に自分の納得いくものが作ることができればいいので何言われてもいいけど

908 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 02:22:01.35 ID:zk4I8UBe
大人ぶって「いい大人が」とか言うのもみっともない

909 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 08:21:54.37 ID:lpq03hRv
冷凍物や業務用の製品には〜エキス等が入ってる。別に塩だけでも旨いと思うが。塩のカドが気になるなら単純に塩分控えてみて。塩加減一つですごく変わるよ。

910 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 08:28:42.95 ID:sbRTbmjE
結局日本人にはカルボナーラなんて作れないんだよ

911 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 11:27:45.85 ID:gfqH6/jQ
根本的な所を指摘させてもらうと
日本語じゃカルボのレシピは表現不可能だからな

だからここの連中は全員失格

912 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 11:55:56.17 ID:miZv4j6z
>>902 いんや。お前の言ってることがあまりに幼稚で馬鹿馬鹿しいといってる。896に書いてあるだろ。

913 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 11:56:40.12 ID:miZv4j6z
>>902 いんや。お前の言ってることがあまりに幼稚で馬鹿馬鹿しいといってる。896に書いてあるだろ。

914 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 12:44:30.38 ID:tq18eLFA
>>912 >> 913
アンカまちがってないか?

915 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 12:53:01.53 ID:dt+nYaoP
本場厨必死だなw

916 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 12:54:23.65 ID:BIXGS8Sz
土人ジャップには生卵ぶっかけご飯がお似合い

917 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 15:17:57.36 ID:BRNQ0YJM
>>909
なるほど
いい塩かどうかとかも関係ありそうだね

918 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 16:07:42.99 ID:0u01KgXq
とりあえず本場厨本場厨言ってるやつは味覚障害持ち確定な
>>893みたいなこと平気で書けるんだから
ワイン一つでまったく味変わるっての

919 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 19:04:39.10 ID:dt+nYaoP
ホンマ必死やな〜w

920 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 23:30:16.33 ID:nCeODLIR
ワインは入れるよりも食いながら飲んだ方が美味い

921 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/10(水) 23:58:13.37 ID:rRbXGBz6
おまえらたまには少しは本場厨さんに感謝しろよ。
食いつかしてもらってる、という気持ちを忘れるなよw

922 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 00:05:02.08 ID:zqpQ54xK
味オンチってことも忘れるなよw

923 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 10:01:01.29 ID:/3IKnWTb
飲むワインと調理用ワインを分けるのは
コスト意識の強すぎる調理作業員にありがちな落とし穴だね。

一度ロマネコンティでグアンチャーレをフランベしてみなよ
二度とそれなしでカルボなんて作れなくなるから。

924 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 10:26:54.39 ID:PB3ipGiM
プラプラ(AA略)

925 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 11:38:38.33 ID:5DBckYxy
本場厨キターーー!

926 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 11:50:32.41 ID:Zi1AriZR
議論ばかりして誰も作らないスレはここですか?
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4112847.jpg

927 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 12:39:19.02 ID:keEQdtz0
市販ベーコンに生クリーム?

928 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 13:01:51.19 ID:u8xzM8dH
ブロックベーコンの燻液漬けに生クリーム、仕上げに乾燥パセリだな。
このスレにふさわしいクズっぷりだw

929 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 14:14:17.79 ID:2NiZJbUL
>>926
> あなたが要求したファイルは存在しません。
> あなたが要求したファイルは削除されました。
1日どころか半日どころか数時間も経たずに消すくらいなら
最初から偉そうなこと言ってうpするなとw

ケンカ腰でうpして即消しとか、うpしない奴よりも下の存在じゃんw

930 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 14:42:51.82 ID:5DBckYxy
速攻で本場厨にこき下ろされたら仕方ないやろw

931 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 14:57:46.68 ID:2NiZJbUL
それでも自分の主張を貫けるくらいの意志の強さが無いなら
はなから偉そうなこと言うなってこった

932 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 15:08:40.00 ID:Q8PZLv4r
うまそうやん

933 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 19:08:58.09 ID:zqpQ54xK
やたら本場厨認定してくる短文バカもいるしな
しかもこいつ味オンチってことに反論してこない、生粋の味覚障害持ち

934 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/11(木) 19:15:52.13 ID:HnBGJape
市販の某クリームチーズを入れるとめちゃくちゃ美味い事を発見した
長年うまいカルボナーラ作りにこだわってきたがこれは革命レベル

935 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 00:39:49.40 ID:dCSKcQ1J
どこのメーカーですか?

936 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 08:12:01.96 ID:fVjHL+ph
>>929
そこのロダは消えるのが速いので有名なんだが「即消しした」とか新参にもほどがあるw

937 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 09:03:06.37 ID:znwFTxCt
後からうpしたものがそれより前にうpされたものより先にシステムによって消される(流される)ってこともあるロダなの?

938 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 09:31:12.85 ID:fVjHL+ph
そんなことあるわけ無いだろw
仮にあったとすれば即消し以外の何物でも無い

939 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 09:47:14.60 ID:fEvi9/Za
926はレスの書き込みよりも2日以上前にうpした画像リンク貼ってるから他人が上げたアリものか自分が以前上げた絵を貼ったんだろう。
だから流れてても気にしてやるほどの物ではない。

940 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 10:29:32.50 ID:URVDGONs
サラダ油でニンニクとカットしたシャウエッセンを弱火からじわじわ炒める
ある程度火が通ったら茹でたパスタぶち込んで卵と生クリームとチーズの代わりにマーガリンを和える
これでめっちゃおいしい本格カルボナーラの完成だよ

941 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 10:30:26.68 ID:b4TiAlj8
生クリーム以外で加えるもんとして、ヨーグルト、豆乳、豆腐を考えてみた。

942 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 12:40:21.98 ID:CAXneCt5
>>940
「本格」とか言うなボケ!
本式様の逆鱗に触れるぞ。

943 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/12(金) 13:55:40.91 ID:2qkOkoCi
>>940
腐った餌で釣りかよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

944 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/13(土) 13:31:42.34 ID:LafPo5OP
>>940
珍ボナーラと命名してやるから、今後はその名称でよろちく。

945 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/13(土) 14:02:21.02 ID:1wZZ5KKX
出た出た

946 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/14(日) 16:34:47.14 ID:/OTEhl77
>>940
生クリームとマーガリンの所をマヨネーズと胡椒にしても美味しいよ

947 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/14(日) 23:33:50.96 ID:OLDPD0Cn
ちんこかゆ

948 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/15(月) 02:29:54.38 ID:luLOwYux
ちんこってきんたま含めるのか
それともちんちんだけなのか
きんたまかゆいなら分かるが、ちんちんかゆいなら怖いな

それとも、まさか、ちんこ粥なのか

949 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/17(水) 23:17:39.14 ID:kDNOweNP
ちんこかゆかゆ

950 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/23(火) 12:36:40.76 ID:Lfs8c4Do
久々にカルボナーラ作った!
材料はあり合わせだけど美味かった!

951 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/23(火) 19:39:12.21 ID:eCDarJej
かるぼうまうま

952 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/24(水) 18:58:11.54 ID:4Ivg9RkR
久しぶりにベーコンでつくってみたけど燻製臭が気になるな
っていうか安物だから燻製っていうより燻製液とかってやつか

一度だけ取り寄せて使ってみたけどグアンチャーレが一番ってのはわかるわ
めっちゃオイリーだけどそれがうまい

次点でパンチェッタとラルド
グアンチャーレつかったほうが安いけどラルドはラルドでまた別の脂のうまみがある

953 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/25(木) 09:54:33.18 ID:3yCEtYjU
>>952
ベーコンでもおいしくは出来るけど、
くん液使ってる物は雑味がするな。

954 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/26(金) 18:48:02.17 ID:N8YLyOkQ
カルボナーラにはラード。
これで決まり。

955 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/26(金) 22:16:53.16 ID:MVtqlSIV
ラードじゃダメだわ
ちゃんとしたラルドもしくはそれに似たものじゃないと
サーロなんかもいいかもしれんな

956 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/27(土) 08:00:43.90 ID:NXpWs+Mo
本格カルボならマーガリンで決まりだな
コクが違う

957 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/27(土) 09:19:56.71 ID:2nGBnMpe
ここのスレ民、オナラ臭いの確定!
カルボには、肉、生クリーム、チーズ、バター、卵(!)という動物性たんぱく質のオンパレード!!
しかも、卵www
これで屁が臭くならないはずは無い。

カルボナーラ食って、カルボオナ〜ラ!

958 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/29(月) 17:17:27.03 ID:oSvL1mgu
http://www.bs-asahi.co.jp/europe_shokudo/

【2013年4月29日(月)放送】
厳選の食材で作られる「カルボナーラ」 〜永遠の都 ローマへ〜

959 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/29(月) 22:41:55.06 ID:OUD+oYXp
>>958
カルボって戦後にメリケン人が作った料理だったのか・・・・

960 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/29(月) 22:53:52.16 ID:S9rw27aq
タラコ唇の気障なオッサンがおまいらみたいでキモうざかったが意外と面白かった

961 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 00:20:29.40 ID:HM41mjFW
最後のやつ、うまいんだろうけど、あんまりうまそうに見えなかったな

962 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 00:23:25.14 ID:HM41mjFW
グアンチャーレとペコリーノが入手しにくいなぁ

963 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 00:27:18.09 ID:aiIvAEIq
カルボ倶楽部の連中が食ってるやつの方がまずそうだった

まあ、やっぱペコリーノ+グアンチャーレ+全卵でクリームなしがカルボの基本型だな

964 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 12:38:39.29 ID:tVI+0B8T
手に入りやすい地元の食材で工夫するのが料理の基本なんですね。

965 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 13:18:11.04 ID:+316NWOY
邪道だけど酒粕使うとうまいよな

966 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 13:44:52.38 ID:r106q3je
さすがにペコリーノの代用品を地元で見つけるのは無理があるかも
ミモレットだとかラクレットにタレッジョ、フォンティーナ、エメンタール、グリュイエール
ここらへんの有名なのは国内でもつくってるから楽に買えるんだけどね

967 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 21:20:11.22 ID:jRW9mQk3
ギターでもソロからやコードから入ったり色々だし
基本は人それぞれじゃね
>>963で作って慣れたら>>964に移るのが俺の理想系

968 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 21:29:24.12 ID:K1AXzm39
>>967
パスタはキタッラを使うわけだな

969 :オリーブ香る名無しさん:2013/04/30(火) 23:08:39.30 ID:I3CmM/kD
>>958
録画したのを今更見たけどカルボ入門編って感じで面白いな

970 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/01(水) 01:38:28.20 ID:o4Lf9ZkO
カルボナーラよりスポンジボブのマカロニ&チーズが好きなアメリカ人

971 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/01(水) 04:18:07.34 ID:Y6vQrZxr
マッケンチーズ!!

972 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/01(水) 22:16:08.60 ID:rjjnqll0
グアンチャーレってパンチェッタに比べたら全く塩気が無いね
日持ちするのかコレ?

973 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/01(水) 22:29:33.54 ID:o/snrEl7
どこのグアンチャーレだよ

974 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 00:18:07.66 ID:s4tux0Q/
>>972
?????

975 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 05:27:45.85 ID:ophgw0hi
全く塩気が無いならグアンチャーレと呼べるものではないな

976 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 08:43:11.06 ID:Yf7r9I0n
屁の臭さ感については、ノータッチか。
臭いものにはフタとは、お前らのことだな。

977 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 08:46:53.55 ID:3jYnomdc
つまんね

978 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 08:54:17.63 ID:8C4yRUl/
>>973
フマガッリっていうメーカー

979 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 10:36:03.69 ID:Yf7r9I0n
ここのスレ民、オナラ臭いの確定!
カルボには、肉、生クリーム、チーズ、バター、卵(!)という動物性たんぱく質のオンパレード!!
しかも、卵www
これで屁が臭くならないはずは無い。

カルボナーラ食って、カルボオナ〜ラ!

980 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 12:15:49.39 ID:s4tux0Q/
>>979
バターのたんぱく質は微量だよ 馬鹿だなあ

981 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 15:45:19.63 ID:Yf7r9I0n
>>980
何いってんのw
バターが微量でも、他にタップリと動物性たんぱく質摂取しとるやろ。
しかも、タマゴだよ?

じゃ、君の屁は無臭なのかい?

982 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 15:54:49.05 ID:ophgw0hi
そんなの心配しなきゃならんほど
人前でもところ構わず出しちゃってる人なのか?

983 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 15:59:09.81 ID:wOYlpxF/
>>981
今度からコピペするときにはバター外してパスタ入れといた方がいいよ。
パスタの方がタンパク質含有量多いから。


当然使う量もパスタの方が多いので、結果として摂取量はバターより
パスタからの方が圧倒的に多い。

984 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/02(木) 16:02:09.56 ID:J2y/pg7g
俺の屁はペペロンチーノ食べた後の方が臭いぜ

985 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/03(金) 00:52:09.76 ID:Clk3av5D
>>979
卵が重複しているのも直しておけよ 糞虫

986 :オリーブ香る名無しさん:2013/05/03(金) 14:22:57.06 ID:Clk3av5D
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カルボナーラその13
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