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バタークリーム

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 17:46:11.47 ID:9MpUHxGA
無塩バター・発酵バターなど、良質の純バターで作る
美味しいバタークリームのレシピについて語り合いましょう。

昔の安価なバタークリームは、このスレで言う「純バタークリーム」ではありません。
実はショートニングやマーガリンから作られた代用品。?
そのため、バタクリ=(+д+)マズーのイメージを持つ人も多いと思いますが、
その一方で懐かしい思い出になってたり、と人それぞれです。

姉妹スレ
【本物は】純バタークリームケーキ【(゚Д゚)ウマー】15 - お菓子
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/candy/1330932171/

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 19:16:59.87 ID:OUoPvrKZ
アングレーズ:5 イタメレ:3 バター:2の配合が好き。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/06(日) 21:54:21.28 ID:1oD/wdXH
塩抜きした雪印有塩バターと、上白糖で作ったら不味かったw

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/09(水) 16:17:41.18 ID:Gjm/1AHL
クレーム・オ・ブールは、
ちゃんると作るとそこらのシャンティより美味かったりするけど、
シャンティとは比較にならない手間がかかるよなぁ。

それだけ手間かけても、
「えっ、バタークリーム…?生クリームじゃないの?じゃあいらない」
で、手も付けて貰えない事も。

バタークリームは不遇だ。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/10(木) 17:24:13.38 ID:xWzvrVJR
イタメレとバターをあわせてまずいものができるはずがない

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/10(木) 20:23:25.51 ID:a3uRjoyB
モカバタークリームをはさんだロールケーキが美味すぎる。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/16(水) 08:33:37.16 ID:BO04HJzj
やっぱりパータ・ボンブのバタークリームかなあ。
イタリアンメレンゲのは自分には軽くて物足りない。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/16(水) 08:50:25.92 ID:6CEldB0R
卵白も卵黄も余らせたくないから全卵で

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/30(水) 07:43:53.10 ID:URRUaeXG
お断りだ

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/06(水) 08:45:12.86 ID:qoxUcyow
そのお断りを断る!

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